SALADE DE POMMES DE TERRE BLEUES AU BLEU

Cette salade est vraiment délicieuse, et quelles belles couleurs sur la table !

Pour 12 personnes

5 lb ( 2,27 kg ) de pommes de terre bleues bien lavées
1 tasse ( 250 ml ) de vin blanc
2/3 tasse ( 160 ml ) de mayonnaise
2/3 tasse ( 160 ml ) de yogourt nature ou crème sûre
2-3 cuillères à table de moutarde de Dijon
3 cuillères à table de vinaigre de cidre
1/2 lb ( 227 g ) de fromage bleu ferme, émietté
5 échalotes vertes tranchées
3 branches de céleri lavées et tranchées finement
2-3 cuillères à table de persil frais ciselé
sel de mer et poivre

Couper les pommes de terre en deux, puis les cuire dans une grande casserole remplie d'eau salée additionnée de vin blanc jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres
Les égoutter immédiatement puis les laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur
dans un bol à salade
Couper les pommes de terre en bouchées, puis les remettre dans le bol à salade
Ajouter le reste des ingrédients, puis saler et poivrer généreusement
Mélanger délicatement, puis servir immédiatement
Cette salade de pommes de terre se conserve, bien couverte, jusqu'à deux jours au réfrigérateur
La retirer du réfrigérateur 1 heure avant de servir
( source : guide cuisine volume 12 numéro 3 )

Commentaires

  1. Miam, miam, miam... ça semble tellement bon et avec les grillades qui arrivent en plus! C'est vrai que les couleurs sont splendides, pas tous les jours qu'on retrouve du lilas bleuté dans notre assiette! ...je te la pique!

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  2. Il y en a qui voient la vie en rose, toi tu la vois en bleu pour notre plus grand plaisir.

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  3. Beaucoup de retard dans ma lecture mais le bec sucré, que je suis craque vraiment pour tous ces bons desserts, notamment les grands-pères et les carrés au citron !!!!
    Mummmm !!!! Merci, merci, Isa !
    Bon week-end. Amicalement.

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  4. Qu'est ce que j'aime ta salade!!

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  5. vibi
    avec du bbq, c est super bon

    choupette
    j'adore le bleu, la couleur, le fromage, les pommes de terre bleues qui ont un gout bien spécifique

    mary
    tu n'as pas choisir les pirs desserts ! lol ! je vois qu'on a le même bec sucré !
    tes commentaires me font vraiment chaud au coeur

    merci $ha :)

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  6. jamais entendu parler de pomme de terre bleue????? qu'est ce que c'est??

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  7. armelle
    c est une variété de pommes de terre..je suis sure qu'il y en a par chez toi

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