POUDING AUX POIRES ET AMANDES AU CARAMEL

Un dessert sur le même principe que le pouding chomeur : Une pâte à gâteau, sur lequel on dépose une sauce, qui en cuisant, passe sous le gâteau.
Du coup, on a l'impression que le gâteau flotte et ça m'a toujours fait rigolé !
Quand le gâteau est cuit, il redescend en s'imprégnant de la sauce...La magie de la pâtisserie !
Même si je ne suis pas très objective, car le pouding gâteau est de loin mon dessert préféré, celui-ci fait parti de mon top 5....Mon pouding aux fraises et le pouding de Martin étant les premiers ex-aequo


1 tasse ( 120 g ) de farine
2/3 de tasse ( 130 g ) de sucre
1/2 cuillère à table de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de cannelle
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
4 poires épluchées et parées coupées en morceaux
1/2 tasse ( 75 g ) d'amandes effilées

3/4 tasse ( 135 g ) de cassonade
1/4 de tasse ( 60 g ) de beurre
3/4 tasse ( 180 ml ) d'eau


Préchauffer le four à 375°F ( 190 C ).
Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs.
Ajouter le lait au mélange et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Incorporer les morceaux de poires et les amandes effilées à la pâte.
Verser la pâte dans un plat carré graissé de 8 " ( 20 cm )

Dans un casserole, mettre la cassonade, le beurre et l'eau .
Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre soit dissout
Verser délicatement sur le gâteau en s'aidant d'une cuillère ( afin d'éviter de faire des trous dans la pâte )
Cuire au four pendant 45 minutes.
Déguster tiède !

Commentaires

  1. tu as le don de me tenter, toi ;-)

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  2. Bonjour Isabelle, c'est drôle, j'ai fait exactement le même pouding il y a quelques jours, mais avec des pommes au lieu de poires. J'ai trouvé la recette sur internet, mais je ne me souviens plus où! Il est vraiment bon!

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  3. Voilà un dessert bien de saison et qui parait moelleux à souhaits !!!!
    Bon Lundi ma chère Isa

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  4. Bonjour Isabelle
    Un délice des yeux et en gourmande je me régale en sentant l'odeur de la cannelle. Un vrai bonheur ce pudding. A bientôt pour de nouvelles aventures.

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  5. Bonjour Isabelle,

    J'aimerais savoir si on peut remplacer les poires par des pommes dans ce poudding.COmme c,est la saison des pommes j'aimerais bien en profiter....
    Ça l'Air drôlement bon avec la petite sauce....

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  6. merci beaucoup lisanka :)

    merci suzanne :) c est drole, car j'ai pris ma classique recette de pouding et l'ai "améliorée " avec ma garniture

    mary :)
    c est super moelleux et hyper fondant..un régal

    merci eleonora :)

    merci beaucoup anna :)
    sans souci pour remplacer par des pommes, par contre je te conseillerai de pommes assez fondantes, car sinon le pouding ne le sera pas ( fondant )

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  7. Humm! Cela a l'air vraiment trop bon! Tu es tellement productive que je ne sais quand je pourrai faire toutes tes belles recettes. Je ne suis pas!!! Mais je suis bien contente de les retrouver quotidiennement, presque?!!! Ellaë

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  8. merci ellaë :) ça me fait plaisir

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  9. ça à l'air délicieux! tout à fait dans mon style mais dis moi, c'est quoi la "poudre à pate"? Merci d'avance!

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  10. la poudre à pâte est de la levure chimique.

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  11. Mmmmmm
    Merci Isabelle pour cette belle belle belle recette! J'ai adoré la texture et les saveurs de ce pouding-gâteau!

    Radisjoli

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  12. Bonjour,

    Je l'ai fait ce midi. J'ai triché (avant mon chéri) j'y ai goûté c'est Mmmmmmmmmiam.
    Belle recette merci beaucoup.

    Tantilou

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  13. merci beaucoup Louise pour ton commentaire, j'apprécie beaucoup :)
    Sans compter que tu viens de me rafraîchir la mémoire...ça fait trop longtemps que je n'ai pas refait cette recette :)

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