GAUFRES LIÉGEOISES


Après une première utilisation de mon sucre perlé, j'ai cherché d'autres utilisations et je suis tombée sur les gaufres liégeoises.
Pas diététiques du tout, ni légères, mais qu'est ce que c'est bon ! Le petit plus, par rapport aux autres gaufres, c est que le sucre perlé caramélise la gaufre à la cuisson !
Comme écrivait Brillat-Savarin : " N'est pas gourmand qui veut, c'est une grâce du ciel "......Je suis frappée par la grâce ! Génial !

4 tasses ( 480 g ) de farine
2 cuillères à thé de levure à pain
1 et 1/4 tasses ( 310 ml ) de lait
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs montés en neige
1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
3/4 tasse + 2 cuillères à table ( 200 g ) de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
200 g de sucre perlé ou sucre en grain


Mélanger la farine et la levure

Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.
Couvrir et laisser lever 1 heure

Quand la pâte a doublé de volume, incorporer le sucre perlé.
Vous pouvez faire de suite les gaufres
(Source : Déclinaison 750 g.com )


Commentaires

  1. Quel régal, des gauffres maison. Elles sont superbes. Slurp !!
    Bon dimanche. Chrys

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  2. Dommage qu'on toruve pas se sucre à Montréal.

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  3. Hummm,les gaufres liégeoise un délice, moi qui habite dans le nord de la france nous avons l'habitude d'en achetées en belgique...J'en n'ai déjà fait une fois mais c'est beaucoup de travail tout de même!!!

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  4. Bonjour Isabelle,
    Bonne idée aujourd'hui de passer te voir à l'heure du goûter. Mais bon, là, je ne peux pas me servir direct, pourtant je les ai sous le nez tes délicieuses gaufres. Comment vais je faire pour calmer mon petit creux ?????
    Bisous gourmands

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  5. J'aimerais bien moi aussi être frappée par la grâce de cette façon !!!!

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  6. AH! Les fameuses gaufres!!! Si je pouuvais m'en procurer... J'ai essayé avec du sucre casson, mais ne donne pas complètement le résultat escompté.
    Isa tu dis que tu mets la levure avec la farine, le lait ne doit-il pas être tiède afin que la levure fasse son effet?

    Pour Awoz, il paraît que le sucre perlé se vend chez IKÉA:)
    Et il s'en vend aussi chez Gourmet Laurier à Montréal.

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  7. miam un bon quatre heure ça !
    Un peu tard pour moi nous allons mangés des moules frites d'ici un quart d'heure...

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  8. esther, j'ai utilisé la levure instantanée pour machine à pain..pas besoin de la délayer

    merci à tous pour vos commentaires :)

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  9. J'en veux, mais surtout je veux les faire aussi.....je me suis trouvé du sucre perlé dans les produits Épicure
    http://www.epicureselections.com/hosting/hosting.aspx?culture=fr-CA

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  10. Han ! J'adooooooooore les gaufres liègeoise !
    Hum, c'est trop trop bons !
    Je vais souvent en expos de chats (une autre de mes passions), et il y en a souvent dedans !
    J'adore en prendre en admirant les chats :)

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  11. bonjours à tous,moi je vie en Allemagne et moi auussi j´ai fais les gaufres Liègeoises.Je peux vous assurer que les allemands se relèchent les babines.ELLES SONT SUPER BONNES.

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  12. merci beaucoup Vicky ! Bien contente que tout le monde apprécie :)

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  13. vraiment super toutes t recette g visité ton blog waouh tu as un gd talent en cuisine merci pr tout

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  14. bonsoir Isabelle c,est cette recette que je recherchais mais j' aimerais la couper de moitié admettons que je mets 2 tasses de farine est-ce que la levure je la coupe ausi de moitié et combien d,oeufs et le reste merci de me répondre
    Mimi

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  15. @Mimi,
    pour 2 tasses de farine, tu ne mets qu'une seule cuillère à thé de levure et pour les oeufs j'en mettrais 2 petits :)

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  16. merci de m,avoir répondue aussi vite en tout cas c,est sûr que je vais les faire elles m'ont l' air délicieuses en passant ceux de la ville de Québec on trouve le sucre perlé à l'Ere du vrac aux halls fleur de Lys
    j' ai ton blog dans mes favoris je trouve que tu as de très bonne recettes
    bye Mimi

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