PAIN PIZZA

C'est un pain d'accompagnement, pour manger avec un potage par exemple mais je l'ai fait pour les sandwichs de la boite à lunch, histoire de faire différent.
C'est un pain assez lourd mais hyper moelleux avec une mie assez fine et serrée, bien relevé et qui goûte vraiment la pizza.
Mon bouquin suggérait de l'utiliser pour faire des mini-pizzas en ajoutant de la sauce, pepperoni, fromage et de les faire griller dans le four conventionnel.
Avec tous les parfums qui se dégageaient du four, à la cuisson...On se serait cru dans une pizzéria !!

Dans la cuve du robot, mettre les ingrédients dans l'ordre suggéré par le fabricant :

360 ml d'eau
2 cuillères à table de lait en poudre
2 cuillères à table de sucre
1 et 1/2 cuillères à thé de sel
2 cuillères à table de beurre
1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
1 cuillère à thé d'origan
3 et 1/3 tasses ( 400 g ) de farine blanche
1/2 tasse ( 125 ml ) de pepperoni haché finement
2 tranches de bacon cuit, haché finement
1/3 tasse ( 80 ml ) de mozzarella rapée finement
2 cuillères à table de parmesan frais, rapé
2 cuillères à thé de levure sèche instantanée


Programme dough

À la fin du programme, sortir la pâte du robot, sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir légèrement.
Mettre la pâte dans un moule à pain et laisser lever 1 heure dans le four lumière allumée.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ) et cuire 35 à 40 mn
( Source : Le boulanger électrique )

Commentaires

  1. Super original ton pain, Bravo!!

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  2. Il est très très beau et il a l'air tout moelleux !

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  3. Ce pain est superbe! Il doit être délicieux!

    Bises,

    Rosa

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  4. Pas mal pour les bruschettas aussi !

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  5. merci à tous :)
    gil je garde ta suggestion, c est vraiment une bonne idée :)

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  6. Il est trop beau ce pain, je peux en avoir une tranche ?
    Bises !

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  7. Bonjour Isabelle,
    Tu connais, maintenant, mon goût prononcé pour la préparation de pâte à pain (d'ailleurs j'en ai une qui lève en ce moment) là je prends aussi et pour moi, ce sera la version pizza. En plus tu nous indique la préparation de base à mettre dessus, tu es un amour. Tout est organisé ici !
    Et puis avec la description de tes senteurs, je suis déjà alléchée. Je pense que je vais faire ça aujourd'hui pour le repas de ce soir, bonne idée.
    Merci Isabelle, tu es incontournable et tu ravis mes papilles.
    Bisous bretons

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  8. Ce pain a l'air excellent.

    J'aimerais savoir si il serait possible de l'adapter pour pouvoir la faire sans le robot à pain car je n'en ai pas.

    Jinny

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  9. alouette35
    c'est possible de le faire à la main.
    il suffit juste de pétrir à la main ou au mélangeur tes ingrédients et de laisser lever 1 h /1h30 avant de passer à la deuxième étape.

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  10. Merci beaucoup, Isabelle. Je sens qu'on va se régaler ce week-end. ;-)

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