MUFFINS STREUSEL AUX POMMES ET PETITS FRUITS

Des muffins qui ressemblent à de gros champignons. Ils sont hyper moelleux avec un capuchon bien croustillant.
Bref, des muffins comme je les aime, fruités et pas trop sucrés. Le mieux est d'utiliser une compote maison non sucrée

Ingrédients secs:
2 tasses ( 240 g ) de farine
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1/2 cuillère à thé de sel

Ingrédients mouillés :
1 tasse ( 250 ml )de compote de pommes
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile
Le zeste d'un citron
2 oeufs

1 tasse ( 250 ml ) de petits fruits frais ou congelés

Garniture streusel :
1/3 tasse ( 65 g ) de sucre
1/2 tasse ( 60 g ) de farine
2 cuillère à table de beurre


Préchauffer le four à 400 F ( 200 C )
Mettre les 5 premiers ingrédients dans un grand bol, puis mélanger un peu. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, l'huile, la compote de pommes et le zeste de citron.
Incorporer les ingrédients mouillés aux ingrédients secs, un peu à la fois, en mélangeant

Ajouter les petits fruits, puis mélanger délicatement

Mélanger les ingrédients de la garniture streusel, du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Réserver.

Répartir également la préparation à muffins dans 12 cavités beurrées d'un moule à muffins.
Répartir la garniture streusel dessus.
Cuire 18 à 20 mn au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte, en ressorte presque propre
Retirer les muffins du four et attendre 10 mn avant de les démouler.
Conserver dans des contenants hermétiques.
( Déclinaison : Great American-Brand Name Baking )

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Commentaires

  1. Je retiens ta recette, ils ont l'air très bons!!

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  2. De jolis muffins! Tout à fait délicieux!

    Bises,

    Rosa

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  3. Salut Isa j'ai fait tes muffins hier un vrais délice comme petit fruit j'avais des bleuets c'était vraiment bon
    mais imagine toi que j'ai oublier de mettre la préparation de streusel sur le dessus avant de les faire cuire .....fait que j'en ai fait d'autre ce matin il était partais ( je pense) loll merci pour la recette

    marief

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  4. merci beaucoup Esther et Rosa :)

    merci MarieF de ton verdict :) ça me fait plaisi !

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  5. Mais c'est une diablesse tentatrice cette Isa là !!!!
    C'est trop bon, tout cela, comment résister ?????
    Cela a l'air assez simple à faire, pas cher et sucré...donc....je prends !!!!hihihi !!!!et je...réimprime !!!!
    Bisous bisous et de grands mercis !

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  6. allo mary

    tu as bien raison...c est extra les muffins et pas dispendieux à faire :)

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  7. Hello Isa
    Juste pour te dire que j'ai fait tes muffins ce matin..tres bons merci a toi pour cette belle recette..c'est a refaire assurément!
    Odena

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  8. merci beaucoup Odena :) je suis bien contente que tu ais aimé

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