CAKE AUX COURGETTES ET PARMESAN

Manque d'inspiration pour les lunchs ? Ce cake est parfait : Trés fondant et parfumé.
Il est très bon froid mais bien meilleur tiède avec une salade

5 petites courgettes rapées
1 et 2/3 tasses ( 200 g ) de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
3 oeufs
100 ml d'huile de tournesol
100 ml de lait
1 tasse ( 90 g ) de parmesan râpé
1 tasse ( 100 g ) de mozzarella râpée
1/2 cuillère à thé de muscade
1 cuillère à table de pesto de basilic
Poivre


Faire revenir les courgettes rapées dans un peu de beurre et réserver.

Tamiser la farine et la levure dans un saladier et ajouter les oeufs, l'huile et le lait et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse
Ajoutez le parmesan, la mozarella, le pesto de basilic, la muscade et les courgettes.
Poivrer au goût.

Verser la préparation dans un moule à pain graissé et fariné ( ou en silicone ) et cuire 50 mn à four préchauffé à 350 F ( 180 C ) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte sec.
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Commentaires

  1. Il sera encore meilleur l'été quand ce sera la saison des courgettes !

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  2. joli!!
    merci pour cette belle recette!
    je vais faire demi dos pour moi, peut-être déjà ce soir...
    biz

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  3. Il sent bon l'Italie, je le trouve vraiment très sympa ! Bises

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  4. Bonjour Isa,

    Un petit mot pour te dire que je suis en retard et que Nicolas a fait le retrait, désolée, j'ai gardé dans mes dossiers la recette du Pied de cochon et de la di Stasio seulement.

    Bridge25

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  5. Tu as raison Isa, rien de tel qu'un bon cake salé pour faire changement ! Surtout, c'est génial pour utiliser les restes du frigo ! J'en fais régulièrement. C'est idéal pour les lunchs en effet, mais aussi pour les pique-niques ! :-)

    C'est toujours un plaisir de passer par ton blogue Isa ! Tu rends un bel hommage à la cuisine que j'aime tant... ;-)

    Bise,
    emma

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  6. Tu me l'envoies?????
    Je n'en ferai qu'une bouchée!!!!!
    Très beau!!!
    Bizzzzzzzzz!!

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  7. merci de vos gentils commentaires :)

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  8. Excellent, cependant le mien était un peu trop moux malgré les quelques minutes extras au four.

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  9. alicia
    tu aurais peut être dû mettre un alu dessus pour éviter que le dessus brunisse trop et poursuivre la cuisson...j'ai utiliser un moule en silicone...le temps de cuisson était comme je l'écris
    etk, merci de ton commentaire :)

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  10. Merci, Isabelle. J´ai utilisé un moule en pyrex, et je suis au bord même de la mer dnas les caraïbes, ce qui change un peu les conditions de cuisson. Néanmoins, il était délicieux et tout le monde a adoré.

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  11. Depuis le temps que je voulais le faire, j'ai enfin craqué : http://philomavie.blogspot.com/2008/05/cake-aux-courgettes-au-parmesan.html

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  12. Il a l'air très appétissant! Peuvez-vous me dire la quantité de courgettes que ça prend en tasse, svp?

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  13. vicka
    je n'ai pas mesuré en tasses, mais une fois râpées, je dirais que ça en prend environ 4 tasses

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  14. cela a l'air très bon et au moins il y a des légumes. Demain je fais un apéro, j'essaye.
    Merci

    Christelle

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  15. @Christelle,
    de rien, ça fait plaisir :)

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  16. Merci pour cette recette qui date un peu mais qui a fait un très bon repas du soir cet été. J'ai publié la recette aujourd'hui sur mon blog.

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  17. @Juliette,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir redonner ton commentaire, c'est très apprécié :)

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  18. Merci Isa pour toutes ces belles recettes... je suis en train de saliver devant mon écran :) mais demain je m y mets pour de vrai!

    Natalia

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  19. Trés trés bonne recette ! un vrai régal pour ma famille !

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