21 juillet 2008

CARRÉS AUX FRAMBOISES, FRAISES ET NOIX DE COCO

C'est assez régulièrement qu'à chaque fois que nous recevons une invitation, c'est moi qui dois apporter le dessert...Et je ne m'en plains pas !
J'ai donc repris une recette déjà testée de Ricardo, que j'avais faite "version tarte".
Comme nous étions une grosse gang avec surtout, beaucoup d'ados, j'ai donc doublé la recette et j'ai mélangé les fraises et les framboises.
Les deux versions sont vraiment extra ! La version "framboises" est plus sûrette tandis que la version fraises/framboises est toute en douceur.
Même ceux qui n'étaient pas fous de noix de coco, ont adoré.
Une recette qui de plus, est très facile et rapide de préparation.

Croûte:
2 tasses de noix ( 200 g ) de coco râpée sucrée
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 tasse ( 240 g ) de beurre
1/2 tasse ( 100 g ) de sucre
1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Garniture:
1 tasse ( 200 g ) de sucre
1 cuillère à table de fécule de maïs
2 tasses ( 500 ml )de framboises fraîches ou congelées
2 tasses ( 500 ml )de fraises fraîches ou congelées
2 cuillères à table de jus de citron

1 tasse ( 100 g ) de noix de coco râpée pour saupoudrer


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ) et placer la grille dans le bas.
Chemiser un moule de 9" x 13 " ( 23 cm x 33 cm ) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.


Pour la croûte
Mélanger tous les ingrédients ensemble, dans le bol du mélangeur.
Presser la pâte avec les doigts dans le fond du moule et réserver.

Pour la garniture
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
Verser la préparation sur la croûte.
Saupoudrer le dessus avec le restant de noix de coco et cuire 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

Pour la version tarte aux framboises :


La même recette, en divisant la recette par deux et en faisant remonter la pâte sur les bord d'un moule à tarte.

(Source: Déclinaison-Ricardo )
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12 commentaires:

  1. Que ça a l'air bon! Ces carrés sont tellement tentants!

    Bises,

    Rosa

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  2. J'adopte tout de suite ces petits carrés fruités !

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  3. Qu'ils doivent être bons ces carrés !! J'aime bien la version tarte aussi ! ;)

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  4. J'aime tous les ingrédients composant tes carrés, je prends ...

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  5. Ils ont l'air excellents ces petits carrés ! Tout frais et plein de gout ! Bravo Isa !

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  6. Succulentissime !!!!
    Je pourrais faire partie de la grosse gang la prochaine fois ?

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  7. Coucou !!!!
    Ma belle Isa ne croit pas que je t'ai oubliée, loin de là puisque je culpabilse chaque jour en me disant que vas pensé Isa ? Je passe aussi souvent mais je ne prend pas le temps de laisser un message, car c'est souvent assez vite, mais je dois être honnête et te dire que toutes ces bonnes choses sont un appel à la tentation et c'est fort dur pour moi qui me suis mise au régime, même seulement de voir toutes ces merveilles ! mais comme je n'y serai pas à vie, je vais profiter de quelques instants tranquilles car j'aime être tranquille surtout pour lire tes excellentes recettes et je vais en imprimer quelques unes à réaliser pour plus tard ! En attendant, je te remercie de nous gâter toujours autant ! Sois assurée de toute mon amitié et toute ma sympathie et sois certaine que je te garde dans mon coeur même si je parais plus éloignée ! J'espère que tout va bien pour toi et ta petite famille et que tu passes un bon été à régaler tes amis ! Je te fais de gros gros gros bisous et je te souhaite un bon mardi et je relève déjà cette recette puisque j'ai des framboises fraiches à la maison !Mary

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  8. Je succombe... fraise/framboise, quelle douceur... et la touche gourmande de coco... un délice.

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  9. merci beaucoup rosa :)

    merci Marysia :)

    merci amélie :) les deux versions sont extra...maintenant tout dépend, si tu aime plus ou moins doux :)

    merci Philo :)

    merci céline :)

    annellenor
    si tu me dis à quelle heure tu atterris...je t'en prépare de suite :)

    merci hilde :)

    mais non mary, je sais bien que tu ne m'as pas oublié ! lol ! lol ! tout le monde a ses occupations :)

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  10. Il y a presque 2 ans jour pour jour, j'avais craqué pour ta recette.
    Tu vois j'ai fini par la faire : http://philomavie.blogspot.com/2010/07/carres-aux-framboises-aux-fraises-la.html
    C'était délicieux

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