CREVETTES AU CARAMEL

Le plus long à faire dans cette recette, est de décortiquer les crevettes. Tout le reste se fait en 2 temps, 3 mouvements pour un résultat vraiment délicieux, surtout, si vous aimez le sucré-salé.
J'ai utilisé des grosses crevettes tigrées, mais la recette pourra être adaptée avec des crevettes plus petites. Dans ce cas, il faudra ajuster le temps de cuisson pour que les crevettes ne soient pas trop élastiques par trop de cuisson.

Pour 2 à 3 personnes :
450 g de grosses crevettes tigrées décortiquées crues
2 cuillères à table d'huile d'olive
4 cuillères à table de sucre
3 cuillères à table de Cognac (ou whisky )
3 cuillères à table de sauce soja
1 cuillère à table de graines de sésame


Chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire revenir les crevettes.
Ajouter le sucre, mélanger et laisser caraméliser un peu.

Verser le Cognac et la sauce soja.
Laisser mijoter 5 minutes environ sur feu moyen.
S'assurer que les crevettes soient bien enrobées de caramel. Parsemer les graines de sésame .

Servir sans attendre, accompagné de riz basmati.

(Source Déclinaison-
Christelle Milesi pour l'internaute )

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Commentaires

  1. Miam, ces crevettes ont l'air exquises!

    Bises et bonne journée,

    Rosa

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  2. un piatto irresistibile..e buonissimo! baci!

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  3. Hmmm je suis fan de sucré salé, cette recette me tente énormément :) et tes photos sont comme toujours à tomber ! Merci pour ce délice !!! :))

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  4. Estos langostinos tiene que estar de vicio, muy original la receta y la presentacion de 10 ..un besito

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  5. Maravilhosos! Adori!
    À bientôt

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  6. Tu sais comme nous aimons cets mets..Mets..rçi~

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  7. j'arrive du service de midi, du resto... pfff, que de monde...
    Miam j'adore les crevettes....A géguster en écoutant un morceau de Ferrat...
    Looks good !
    biz

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  8. miam! j'adore le sucré salé et ta photo est très alléchante... je garde cette recette mais je ne sais pas combien de temps je vais résister...

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  9. Waouh, ça c'est une super recette ! C'est original, rapide et en plus ça a l'air délicieux ! J'adore !

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  10. Coucou, une recette super pour un apéritif...
    A déguster avec les doigts.
    Bis et bonne soirée.

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  11. Merci Isabelle pour cette belle recette, j'adore les crevettes, bonne journée.

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  12. Des crevettes à l'érable, et bien ça m'intrigue comme saveur!! Entéca, c'est certain que je goûterais avec plaisir!

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  13. @Merci à tous de vos commentaires, c'est bien apprécié :)

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  14. il faut que j'essaye cette association caramel/crevettes au + vite !!! Mais par cuillère à table, tu entends plutôt petite ou grande cuillère ???

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  15. @Cat,
    une cuillère à table, c'est une cuillère à soupe ( 15 ml ).

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  16. Que ça semble délicieux ces crevettes!!! À faire pour un petit souper en amoureux!! Miam miam!

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  17. alors là je note illico!!!! j'adore!
    Bisous

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  18. Mais qui peut résister à ce genre de grignotage ? Pas moi en tous les cas

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  19. superbe ! je fais une recette similaire avec du porc ... mais je n'avais jamais pensé à utiliser des crevettes ! et pourtant j'adore les crevettes !

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  20. @Dominique,
    merci beaucoup, oui c'est une bonne idée pour un souper d'amoureux :)

    @Lolo,
    merci beaucoup, moi aussi, j'adore :)

    @Philo,
    il n'y a que ceux qui n'aiment pas le sucré salé qui pourront résister :)

    @Cécile,
    je fais aussi un porc au caramel, un peu différent que cette recette, mais c'est le genre de plats que j'aime :)

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  21. ho là là j'adore, j'ai des crevettes, je tenterai bien pour ce midi
    cela doit être à tomber à la renverse ....

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  22. J'ai essayé cette recette et c'était super! Ca fait un peu chinois cette recette. Comment pourrais je traduire cette recette avec des pilons de poulet?
    Fadia

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  23. @Fadia,
    de la même façon, mais je ferais revenir les pilons un peu plus longtemps avant de rajouter les reste des ingrédients :)

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  24. Formidable. Delicieux. Mes invites demandent la recette. Pour línstant je la garde pour moi.
    Amities de Suede.

    Kristian Hovborg

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  25. @Kristian,
    merci beaucoup de votre commentaire, c'est très apprécié :)

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