CREVETTES AU CARAMEL

Le plus long à faire dans cette recette, est de décortiquer les crevettes. Tout le reste se fait en 2 temps, 3 mouvements pour un résultat vraiment délicieux, surtout, si vous aimez le sucré-salé.
J'ai utilisé des grosses crevettes tigrées, mais la recette pourra être adaptée avec des crevettes plus petites. Dans ce cas, il faudra ajuster le temps de cuisson pour que les crevettes ne soient pas trop élastiques par trop de cuisson.

Pour 2 à 3 personnes :
450 g de grosses crevettes tigrées décortiquées crues
2 cuillères à table d'huile d'olive
4 cuillères à table de sucre
3 cuillères à table de Cognac (ou whisky )
3 cuillères à table de sauce soja
1 cuillère à table de graines de sésame


Chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire revenir les crevettes.
Ajouter le sucre, mélanger et laisser caraméliser un peu.

Verser le Cognac et la sauce soja.
Laisser mijoter 5 minutes environ sur feu moyen.
S'assurer que les crevettes soient bien enrobées de caramel. Parsemer les graines de sésame .

Servir sans attendre, accompagné de riz basmati.

(Source Déclinaison-
Christelle Milesi pour l'internaute )

Imprimer la recette

Commentaires

  1. Miam, ces crevettes ont l'air exquises!

    Bises et bonne journée,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  2. un piatto irresistibile..e buonissimo! baci!

    RépondreSupprimer
  3. Hmmm je suis fan de sucré salé, cette recette me tente énormément :) et tes photos sont comme toujours à tomber ! Merci pour ce délice !!! :))

    RépondreSupprimer
  4. Estos langostinos tiene que estar de vicio, muy original la receta y la presentacion de 10 ..un besito

    RépondreSupprimer
  5. Maravilhosos! Adori!
    À bientôt

    RépondreSupprimer
  6. Tu sais comme nous aimons cets mets..Mets..rçi~

    RépondreSupprimer
  7. j'arrive du service de midi, du resto... pfff, que de monde...
    Miam j'adore les crevettes....A géguster en écoutant un morceau de Ferrat...
    Looks good !
    biz

    RépondreSupprimer
  8. miam! j'adore le sucré salé et ta photo est très alléchante... je garde cette recette mais je ne sais pas combien de temps je vais résister...

    RépondreSupprimer
  9. Waouh, ça c'est une super recette ! C'est original, rapide et en plus ça a l'air délicieux ! J'adore !

    RépondreSupprimer
  10. Coucou, une recette super pour un apéritif...
    A déguster avec les doigts.
    Bis et bonne soirée.

    RépondreSupprimer
  11. Merci Isabelle pour cette belle recette, j'adore les crevettes, bonne journée.

    RépondreSupprimer
  12. Des crevettes à l'érable, et bien ça m'intrigue comme saveur!! Entéca, c'est certain que je goûterais avec plaisir!

    RépondreSupprimer
  13. @Merci à tous de vos commentaires, c'est bien apprécié :)

    RépondreSupprimer
  14. il faut que j'essaye cette association caramel/crevettes au + vite !!! Mais par cuillère à table, tu entends plutôt petite ou grande cuillère ???

    RépondreSupprimer
  15. @Cat,
    une cuillère à table, c'est une cuillère à soupe ( 15 ml ).

    RépondreSupprimer
  16. Que ça semble délicieux ces crevettes!!! À faire pour un petit souper en amoureux!! Miam miam!

    RépondreSupprimer
  17. alors là je note illico!!!! j'adore!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  18. Mais qui peut résister à ce genre de grignotage ? Pas moi en tous les cas

    RépondreSupprimer
  19. superbe ! je fais une recette similaire avec du porc ... mais je n'avais jamais pensé à utiliser des crevettes ! et pourtant j'adore les crevettes !

    RépondreSupprimer
  20. @Dominique,
    merci beaucoup, oui c'est une bonne idée pour un souper d'amoureux :)

    @Lolo,
    merci beaucoup, moi aussi, j'adore :)

    @Philo,
    il n'y a que ceux qui n'aiment pas le sucré salé qui pourront résister :)

    @Cécile,
    je fais aussi un porc au caramel, un peu différent que cette recette, mais c'est le genre de plats que j'aime :)

    RépondreSupprimer
  21. ho là là j'adore, j'ai des crevettes, je tenterai bien pour ce midi
    cela doit être à tomber à la renverse ....

    RépondreSupprimer
  22. J'ai essayé cette recette et c'était super! Ca fait un peu chinois cette recette. Comment pourrais je traduire cette recette avec des pilons de poulet?
    Fadia

    RépondreSupprimer
  23. @Fadia,
    de la même façon, mais je ferais revenir les pilons un peu plus longtemps avant de rajouter les reste des ingrédients :)

    RépondreSupprimer
  24. Formidable. Delicieux. Mes invites demandent la recette. Pour línstant je la garde pour moi.
    Amities de Suede.

    Kristian Hovborg

    RépondreSupprimer
  25. @Kristian,
    merci beaucoup de votre commentaire, c'est très apprécié :)

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés