08 mars 2010

MADELEINES AU SIROP D'ÉRABLE ET AUX CANNEBERGES

Quand je fais des madeleines, je suis sûre de ne pas me tromper en voulant faire plaisir à ma grenouille, et en ajoutant du sirop d'érable, j'étais certaine que ce serait la fête.
Si vous voulez une saveur bien prononcée de sirop d'érable, je vous conseille fortement d'utiliser du sirop foncé.
L'ajout des canneberges n'est pas obligatoire mais vivement conseillée. Cela apporte un bon goût fruité à ces madeleines.

Pour environ 30 madeleines :
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre à température ambiante
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/3 tasse ( 80 ml ) de sirop d'érable
4 oeufs
3 cuillères à table de lait
2 tasses ( 250 g ) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 tasse ( 80 g ) de canneberges séchées


Dans un le bol du mélangeur, mettre le beurre et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et léger.
Tout en continuant de battre, ajouter le sirop d'érable, puis les oeufs et le lait.
Baisser la vitesse du batteur et ajouter la farine et la poudre à pâte qui auront, au préalable, été tamisées.
Ajouter les canneberges séchées et mélanger.
Couvrir le bol de pâte et réfrigérer au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Si vous utiliser des moules en madeleines en métal, beurrez et farinez-les bien. Si vous utilisez des moules en silicone, cette étape ne sera pas nécessaire.

Remplir les moules à madeleines de pâte au 2/3 de leur capacité, puis cuire pendant 15 minutes.
Sortir le moule du four et attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Conserver les madeleines dans une boite en fer blanc.
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31 commentaires:

  1. Deliciosas estas madeleines...y las fotos preciosas¡
    besos.

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  2. mmm, j'adore le sirop d'érable... tu me fais saliver!

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  3. bien jolies tes madeleines....

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  4. Moi qui adore le sirop d' érable, je vais aussi aller fureter dans ta rubrique de recettes au sirop

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  5. Aaahhh, le Canada et ses beaux produits! Des Madeleines merveilleuses!

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

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  6. Bonjour Isa, elles me plaisent tes madeleines, à essayer sans faute.

    Bonne journée

    Ginette

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  7. Bonjour Isabelle, ta recette me tente fortement, mélange de saveurs canneberges et sirop d'érable, je crois bien que c'est gagnant, merci pour le partage et bonne fin de journée,by

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  8. Il va falloir que je m'achète un moule, ça fait plusieurs fois que je vois passer tes belles madeleines, à l'érable en plus, ça doit être bien goûteux!!

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  9. I really love this recipe. Anything with maple syrup actually.

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  10. @ merci beaucoup de vos commentaires, c'est bien apprécié :)

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  11. Waw! Elles ont l'air bonnes en diable! Marie

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  12. @Merci beaucoup Marie :)

    @Hélène,
    elles le sont, je te le garantis :)

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  13. Elles sont très belles, et doivent être delicieuses

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  14. Hello,

    gonna cook these today or tomorrow - looks gorgeous!

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  15. Ah ca a l'air trop bon! Faut que je fasses ces madelaines bientot, mais d'abord il faut que je trouves de moules de madelaines! Merci pour la recette! (Je t'enverrai le link quand je les ai preparees).

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  16. 6 mai 2010
    Je les ai faites ce soir, délicieuses. Merci. J'ai utilisé des moules à muffins car je n'avais qu'un moule à Madeleines, histoire d'économiser l'énergie et ménager la planète.

    Suzanne

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  17. @Suzanne,
    merci beaucoup de votre commentaire, c'est très apprécié :)
    vous avez bien raison, c'est pour cela que j'ai plusieurs moules, sinon le four fonctionnerait trop longtemps :)

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  18. Un pur délice !
    Moi aussi je n'avais que des moules à muffins et c'est tout aussi parfait !

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  19. @Zazaone,
    merci beaucoup de ton commentaire, qu'importe la forme, c'est la recette qui est importante :)

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  20. Elles sont excellentes ! Je n'ai pas de moule à madeleines, donc j'en ai fait des muffins et c'est tout aussi bon !
    Merci pour cette recette !

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  21. @Gaelle,
    merci à toi, ça fait plaisir :)

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  22. Quelle belle recette de madeleines Isabelle!
    Pour mes premières et non mes dernières ce fut un succès fou dans ma Boustifaille!
    Tellement bon le goût fruités avec le sirop d'érable!
    Merci Isabelle!

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  23. Isa, Isa, ISA! La dernière fournée de ces madeleines est au four et déjà quelques-uns ont été englouti par mon moi-même hihi! Cette recette de madeleines est simplement à tomber. Moelleux, fondant et si bon! Merci beaucoup, c'est juste trop bon hihi :)

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  24. @Gabrielle,
    merci beaucoup, ces madeleines avaient eu le meme effet sur moi ! lol ! lol !
    Elle sont tellement bien parfumées :)

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  25. super bon tes madeleines en plus je les ai trempés ds le sirop d'érable quand ils étaient tièdes sa faite fureur auprès de tout le monde merci bcq pour ta recette !!! nancy

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  26. Hummm!! Je cherchais une petite recette qui me permettrait d'utiliser le sirop d'érable made in Canada, ramené par mes beaux-parents après leur séjour! Cette recette sera parfaite pour le goûter de ma nièce (et le mien!^^)

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  27. Merci de partager vos recettes, les madeleines à peine sorties du four ont été goûtées et approuvées.

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    1. merci beaucoup tataka, ça fait plaisir de savoir que vous ayez bien aimé :)

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Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
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