19 mars 2010

PARFAITS AU FROMAGE COTTAGE, CARAMEL AUX BANANES ET NOIX DE COCO

Cette semaine, j'ai eu l'agréable surprise de recevoir le magazine de la compagnie Saputo. J'écris " surprise" car, je ne me rappelle pas m'y être abonnée ou m'y être inscrite. J'imagine que beaucoup de personnes savent que quand les compagnies veulent mettre en valeur leurs produits, ils nous sortent leurs meilleures recettes. Et c'est le cas, pour cette compagnie.
Le soir même de ma lecture, j'avais déjà coché la moitié de la revue, anticipant les recettes que j'allais essayer, dont celle-ci, prévue pour le lendemain matin.
Ma surprise, je dirais même mon étonnement, a été encore plus grand, quand j'ai appelé mon amie Vibi et que dans la conversation, je lui ai dit avoir reçu cette revue et qu'elle me réponde qu'elle l'avait reçue aussi...rien d'étonnant à cela, mais quand j'ai commencé ma phrase :" je suis en train de faire".....( pas le temps de la terminer ) et qu'elle me réponde..... "moi aussi, je suis en train de les faire...les parfaits au fromage cottage" ! Je ne sais pas comment on peut appeler cela ? de la complicité, du hasard ou le même biorythme ? mais nous avons trouvé cela bien drôle et c'est pourquoi aujourd'hui, nous avons décidé de publier la même recette gourmande.

Pour 4 personnes :
2 cuillères à table de beurre
1 tasse ( 180 g ) de cassonade
1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35 %
1/2 tasse ( 125 ml ) de jus d'orange
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
4 bananes, en tranche de 1/2 " ( 1 cm )
4 cuillères à table de noix de coco râpée
2 tasses ( 500 g ) de fromage cottage


Griller la noix de coco, à sec, dans une poêle. Réserver.

Dans une casserole à fond épais, chauffer le beurre et la cassonade à feu moyen jusqu'à ce le mélange commence à bouillir. Cuire environ 3 minutes, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.
Retirer du feu et ajouter la crème 35 % très lentement, puis le jus d'orange et l'extrait de vanille.

Remettre le caramel sur le feu et cuire à feu moyen 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange ait diminué du tiers et ais épaissi.
Retirer du feu et incorporer les bananes en remuant.
Laisser refroidir à température ambiante ( à ce point, le caramel aux bananes peut être couvert et conservé au réfrigérateur pendant environ 3 jours. le réchauffer avant de l'utiliser).

Pour assembler le dessert, répartir presque toutes les tranches de bananes dans 4 verres de taille moyenne, en réservant quelques tranches et un peu de caramel pour la garniture.
Répartir le fromage cottage entre les verres, puis garnir du reste de tranches de bananes et de caramel.
Coiffer chaque portion de noix de coco grillée.

Ce dessert saura certainement gagner la faveur des personnes qui détestent le fromage cottage.
Ajouter quelques cuillerées de rhum, de brandy ou de liqueur d'orange pour en faire une version pour adultes.
Imprimer la recette

20 commentaires:

  1. Savoureux ces parfaits!

    Bises et bon vendredi,

    Rosa

    RépondreEffacer
  2. Maravilhooooooso!!!!!!
    Adorei!
    Bisous

    RépondreEffacer
  3. wow le foto e la ricette sono super! baci!

    RépondreEffacer
  4. Gourmand et ultra intéressant ce dessert. Une bonne façon de manger le cottage :-) Bonne journée

    RépondreEffacer
  5. Moi qui suis au régime....je salive comme Homer Simpson devant un beigne! LOL C'est une super belle recette ça! Moi je me demande comment vous faites pour garder la ligne en cuisinant et en mangeant tous ses desserts!!!! :) Ça a trop l'air décadent!!! Miam!

    Bonne journée!

    Christine

    RépondreEffacer
  6. Justement, je reviens de chez Vibi, et j'ai fais le saut quand j'ai vu ta recette! Avant de lire ton billet, j'ai naïvement cru que le hasard vous avait fait publier la recette le même jour! J'aurais bien aimé l'avoir ce magazine, dis donc... Cette recette a l'air de baigner littéralement dans le caramel! Comme c'est décadent!

    RépondreEffacer
  7. Super gourmand ! Vraiment beau... je dirai : "parfait"

    RépondreEffacer
  8. @Rosa,
    merci beaucoup :)

    @Fatima,
    Muito obrigado :)

    @Frederica,
    Gracie mille :)

    @Edda,
    merci beaucoup, le cottage est très bon, mangé de cette façon :)

    @Christine,
    il faut se dépenser et manger de tout en petite quantité :)

    @Grain de raisin,
    oui c'est vraiment très bon :)

    @Jasmine,
    si tu cliques sur le lien de saputo, tu verras, il y a un espace pour recevoir la revue...moi, j'ai adoré cette recette.

    @Mr Soupe,
    merci beaucoup :) c'est effectivement parfait !

    RépondreEffacer
  9. Bonsoir,

    j'ai crée un blog qui parle de tutoriels pour améliorer les blogs blogger.

    J'organise aussi un concours du meilleur blog blogspot.

    Pour y inscrire votre blog :
    Tutorielblogger

    à bientôt

    RépondreEffacer
  10. idem ! sympa la photo prise du dessus !
    bravo Isa pour tout ce partage qui dure ...
    Bisous du Gers

    RépondreEffacer
  11. c'est plus que parfait et plus que gourmand

    RépondreEffacer
  12. Ohlalala, la gourmandise est au rendez-vous aujourd'hui !!! Ça me donne bien envie, dommage que je sois pour quelques jours sous un régime médical sans fruit ni légumes.... mais dès que ce sera fini, je fonce sur cette recette !!! ^v^

    RépondreEffacer
  13. C'est effectivement une belle recette gourmande, impossible de résister

    RépondreEffacer
  14. je peux y plonger ma cuillère? un régal bravo
    bises bon dimanche

    RépondreEffacer
  15. @Merci à tous de vos commentaires, c'est très apprécié:)

    RépondreEffacer
  16. Mais ah! hou! que vois-je? ...combien il est bôôôô ce linge à vaisselle!!! Pfff... meuh! tu m'racontes des bobards... c'est qui? Ah! ouais... c'est la plus fine, la plus remarquable, la plus intense des personnes que tu connaisses qui t'en a offert!? Hummm... mais quelle gentillesse, quelle perle... une diva, que je te dis!

    Ouais, oké... le dessert aussi, il est pas trop mal.

    RépondreEffacer
  17. hum c'est très appétissant!

    RépondreEffacer
  18. Oh la la! c'est vraiment irrésistible et très gourmand! j'adore!!!!je note! Bonne soirée!

    RépondreEffacer

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)