BISCUITS EMPREINTES AUX ABRICOTS, LIME ET CHOCOLAT BLANC

Que de mésaventures avec cette recette, pourtant bien simple à réaliser et surtout très bonne !
Avant tout, il faut savoir, et cela a beaucoup d'importance pour la chute de l'histoire, que je me suis décidée à la faire parce que c'était une demande express de ma grenouille ! Pour une fois que ce n'était pas pour des biscuits au chocolat !
Bizarrement, j'avais un mauvais pressentiment car la semaine de cuisine n'avait pas été des plus fructueuses, voguant entre déceptions et loupages de recettes.....C'est comme avec les électroménagers, quand ça vous lâche, c'est en série !
Je préchauffe mon four, commence la recette et chose à ne pas faire, je réponds aux questions des "personnes qui ne savent pas où ils ont mis leurs affaires ".
Du coup, au lieu de mettre 2 tasses 1/4 de farine, je n'en ai mis qu'une seule. Je ne m'aperçois de rien mais trouve assez bizarre que la pâte soit légèrement collante.
J'enfourne mes biscuits et quand j'ouvre le four pour reformer les empreintes...j'ai des tuiles...extra beurre !
J'allume enfin! Je laisse refroidir ces tuiles, les range dans la boite à biscuits et je recommence !
Tout est correct, la cuisson parfaite, je remplis de confiture !
Je fonds le chocolat au micro-ondes et au lieu d'arroser les biscuits de chocolat à la fourchette, je mets mon chocolat dans une poche à douille. La douille se bouche, j'insiste sur la pression et la poche à douille éclate ! Un vrai carnage !
La chute de l'histoire est assez maudissante, car ma grenouille n'a pas mangé, ni même goûté à ces biscuits, il s'est " goinfré " de ceux qui étaient loupés !

Pour une trentaine de biscuits :
1 tasse ( 250 g ) de beurre non salé, à la température ambiante
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre
2 gros jaunes d’oeufs
1 cuillère à thé de zeste de lime finement râpé
1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
2 et 1/4 tasses ( 310 g ) de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse ( 180 ml ) de confiture d’abricots
90 g (3 oz) de chocolat blanc haché


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ( sulfurisé).

Travailler le beurre en crème avec le sucre.
Incorporer les jaunes d’oeufs, le zeste de lime et la vanille.
Incorporer ensuite la farine et le sel de manière à obtenir un mélange homogène.
En faire de petites boules de pâte de 1" ( 2,5 cm ) de diamètre à l’aide d’une cuillère et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée, à 1 et 1/2 " ( 4 cm ) d’intervalle.
Faire une « empreinte » au milieu de chaque biscuit avec les doigts et mettre au four 10 minutes.
Sortir les plaques de cuisson du four et avec les doigts, recreuser les empreintes.
Remettre au four 5 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient à peine dorés.

Brasser la confiture d’abricot pour la délier un peu et en mettre une petite quantité à la cuillère dans chaque empreinte.
Faire fondre le chocolat blanc au four micro-ondes à intensité moyenne en prenant soin de remuer aux 10 secondes.
Tremper une fourchette dans le chocolat et s’en servir pour arroser les biscuits.
Attendre au moins 1 heure avant d’emballer les biscuits.

Les biscuits se conserveront jusqu’à 1 semaine dans un récipient hermétique.
(Déclinaison-Anna Olson )
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Commentaires

  1. Ca m'énerve quand le mien veut une recette et qu'ensuite il ne la mange pas ! En tous les cas si je venais à faire cette recette j'espère que je n'aurai pas toutes tes mésaventures.

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  2. De très jolis biscuits! un délice à l'heure du thé

    Sympa ce nouveau look.

    Bises,

    Rosa

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  3. Aie aie aie ! Il y a des jours comme ça ... N'empêche, ils m'ont l'air fameux ! J'espère que tu en as mangé quelques-uns pour te remettre de la galère que tu as connu pour les faire !

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  4. Quelle merveille!! Hummmm...il ont l'air délicieux...

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  5. J'aime beaucoup l'idee, mais sans le chocolat blanc.... très jolis petits gâteaux :-)

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  6. Bravo pour ces petits biscuits, ils sont magnifiques et ils doivent être délicieux !!! Merci pour la recette que je vais m'empresser d"essayer

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  7. C'est vrai qu'il y a des semaines où tout va mal dans la cuisine... N'empêche tes biscuits semblent délicieux!

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  8. @Philo,
    c'est à croire, qu'ils aiment nous faire tourner en bourrique !

    @Rosa,
    merci beaucoup :)

    @Fille de décembre,
    c'est moi qui les a mangés mais j'ai du en offrir car ça faisait beaucoup pour moi seule :)

    @Patricia,
    merci beaucoup :)

    @Anne,
    le chocolat blanc est optionnel, ça n'enlèvera rien, si tu n'en mets pas :)

    @Anges et Délices,
    merci beaucoup :)

    @Kim,
    il y a des jours où on aimerait qu'on cuisine pour nous :)

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  9. Hihihi, on dirait l'histoire de ma vie! C'est mon genre tout ça, ça m'arrive tout le temps. N'empêche, pas de gaspillage si les biscuits ratés sont mangés. Et ceux-ci ont l'air bien bons, je suis certaine qu'ils ont déjà trouvé preneur...

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  10. Bien, la preuve que les raté étaient aussi réussi :-)
    Et la preuve aussi que même nous les femmes ont a du mal à faire deux choses à al fois ^^
    Bises

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  11. Hi! Il y a des journées comme ça où rien ne fonctionne à notre goût!!
    Les biscuits ont l'air délicieux!

    J'aime bien ton nouveau loook de blog!

    Bon mardi:)

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  12. @Jasmine,
    oh que oui, ils ont trouvé preneur !
    Comme je suis hyper critique vis à vis de moi même, je te jure que la semaine de loupage de recette m'a donné un sérieux coup au moral...maintenant j'en ris...

    @Alazais,
    oui, tu as raison, c'est une preuve mais faut admettre que ça nous arrive moins souvent qu'à certains :)

    @Esther,
    dis moi que ça t'arrive aussi ! rassure-moi !
    Pour le look du blog, tu as vu les nouvelles fonctionnalités de blogger ? trop trop bien !

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  13. En tous cas le résultat final est superbe. D'autres gourmands ont du se régaler!

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  14. Oo ma pauvre, c'est pas plaisant quand on a une demande et que la personne ne goute pas, mais au final moi je les trouves réussis et ça me donne bien envie, courage tes recettes sont toujours top

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  15. Ils ont vraiment l'air délicieux ces petits gâteaux !!!!

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  16. @M,
    sur le coup, ce n'est pas plaisant, mais après j'en rigole, car les biscuits ont tous été mangés même s'ils n'étaient pas destinés aux personnes qi se sont régalés :)

    @Yquem
    merci :)

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  17. J'en prends mon goûter.. donc je t'en piquerais bien quelques uns.. Biz

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  18. @Ma cuisine du placard,
    merci beaucoup :)

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