SALADE ÉPICÉE DE POULET ET DE POMMES DE TERRE À L'INDIENNE

Je ne suis pas du style à m'extasier sur une poêlée de patates, mais cette recette est vraiment bluffante !
C'est une salade de pommes de terre assez inusitée et des plus parfumées. Je gage même, qu'une fois que vous y aurez goûté, vous oublierez la salade de pommes de terre pleine de mayonnaise !
J'ai eu une légère hésitation, à mettre les restants dans le lunch de monsieur Gourmandises, je considère même qu'il a été assez chanceux que j'ai prévu autre chose pour ma grenouille et moi sinon, je gardais tout pour moi !
À essayer, c'est un bon repas de saison !

Pour 4 personnes :
Poulet de style tandoori :
2 poitrines de poulet désossées, sans peau
1/4 cuillère à thé de sel
1 cuillère à table de jus de citron
1/3 tasse ( 80 ml ) de yogourt nature
3 gousses d'ail écrasées
1 morceau de gingembre de 1" ( 2,5 cm ), pelé et râpé
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
1 cuillère à thé de garam masala
1/2 cuillère à thé de curcuma

Salade de pomme de terre :
1 et 1/2 lb ( 750 g ) de pommes de terre jaunes, non pelées

1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile végétale
2 cuillères à table de jus de lime
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à thé de garam masala
1/4 cuillère à thé de sel
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
2 oignons verts émincés en diagonale
1/4 tasse ( 60 ml ) de coriandre hachée grossièrement


Poulet de style tandoori :
Mettre le poulet dans un petit plat.
Faire trois fentes dans chaque poitrine, puis frotter chaque côté de sel et asperger de jus de citron.
Fouetter le yogourt avec l'ail, le gingembre, le piment chili, le garam masala et le curcuma. Verser sur le poulet et le retourner de manière à ce qu'il soit bien enrobé.
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Salade de pommes de terre :
Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté ( le temps de cuisson sera en fonction de la grosseur de vos pommes de terre ).
Laissez-les refroidir, enlevez-leur la peau et les coupez en cubes.

Dans un saladier, fouetter l'huile avec le jus de lime, l'ail, le garam masala, le sel et le poivre de Cayenne.
Ajouter la coriandre, les oignons verts et les cubes de pommes de terre et bien mélanger.
Couvrir le saladier de film alimentaire, et réfrigérer afin de bien amalgamer les saveurs.

Cuisson du poulet :
Huiler le gril et préchauffer le barbecue à une intensité moyenne à élevée.
Sortir le poulet de la marinade et le mettre sur le gril.
Cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Mettre sur une planche à découper et tailler le poulet en languettes.
Répartir les pommes de terre sur un plat de service et étaler les languettes de poulet sur le dessus et servir aussitôt.
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Commentaires

  1. Tu m'étonnes qu'avec toutes ces épices, elle doit avoir du goût ! Loooooooool Elle doit être délicieuse, oui ! Et puis, toutes ces épices à l'indienne, moi, j'adore j'adore j'adore ! (Mes parents m'en ont donné le goût, eux qui sont si amoureux de l'Inde (ils y ont passé plus de trois mois lorsqu'ils n'étaient pas encore parents, en parle depuis toujours et, cette année, y retournent quelques semaines en Novembre, je crois !!!)

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  2. Une magnifique salade aux saveurs enivrantes!

    Bises,

    Rosa

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  3. une recette qui augure un bon début de semaine gourmande

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  4. Cette salade aux saveurs indiennes semble tout à fait délicieuse! Le mélange des saveurs a l'air incroyable!

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  5. @La fille de décembre,
    la chance avec tes parents, les miens n'étaient pas du tout ce style ! lol !
    c'est donc toute seule que j'ai découvert la cuisine indienne, et je dois dire que c'est pas cuisine préférée !

    @Rosa,
    merci beaucoup :)

    @Sab,
    et oui, ce n'est que le commencement :)

    @Kim,
    comme nous avons pas mal de gouts similaires, je gage que tu vas adorer :)

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  6. je viens de découvrir ce joli blog coloré! et cette salade a l'air tres appétissante!

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  7. @Sophie,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

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  8. Par quoi remplacer "GARAM MASALA" pratiquement introuvable dans mon île ?
    Peut-être un CURRY , mais lequel ?
    .B.

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  9. très sympa ce petit voyage !

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  10. colette Louaki22 juin, 2010 16:24

    J'espère que je vais trouver de la "key lime" au fond de ma province française!!!!
    Merci à toi pour ces trouvailles géniales

    Colette

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  11. Bonsoir
    je suis lili. J aimerais beaucoup savoir ou je peux acheter des sachets d épices de garam masala.
    Je suis sur ton site tout les soirs au grand désespoir de mon chéri, mais je suis très vite pardonner quand je lui fait de bons petits plats.
    A bientot

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  12. @Bern du val,
    je l'achète tout prêt mais tu peux le faire toi même en faisant un mélange d'épices..ne remplaces pas par un curry, ce n'est pas le même mélange d'épices.
    tu trouveras une recette de garam masala maison ici :
    http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/garam-massala-10003535.htm

    @La cuisine du placard,
    merci beaucoup :)

    @Colette,
    merci beaucoup de ton commentaire :)

    @Lili,
    tu habites où ? moi je l'achète en vrac chez Anatol, bd st laurent

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  13. le poulet je suis une grande fan, j'en mangerai à tous les repas, épicé ou non et cette recette me plait bien avec les sublimes photos

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  14. @M,
    moi aussi, je suis grande fan de poulet, à toutes les sauces.
    Dans cette salade, le mélange est extra, ça devrait donc bien te plaire :)

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  15. Miam ca c'est une salade délicieuse et appétissante ! Et j'aime bien les épices indiennes en plus donc ca ne peut que me plaire !

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  16. Mmmmm... aurait fallu que je me coltine un Indien, mais bon... un Français c'est tout aussi bien, même si la bouffe est souvent bien moins épicée! lol Superbe!

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  17. En été j'adore faire des salades mais mon mari ne peut plus voir la laitue en peinture! Alors du coup ce soir j'ai opté pour cette recette et on s'est régalés!
    J'ai ajouté des champignons, des feuilles de citronnelle et j'ai salé avec de la fleur de sel au curry, c'était délicieux. Je la referai certainement. Merci!

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  18. @Vibi,
    on dirait bien que moi aussi, mais un québécois c'est pas mal le fun aussi :)

    @Pralinette bis,
    Merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir redonner ton verdict par rapport à cette recette, c'est très apprécié :)

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  19. Hello Isa!

    J'avais oublié hier de venir te parler du plat principal du souper de famille. Ta salade a bien épaté encore une fois :) Mon copain a fait cuire le poulet très doucement au BBQ en le badigeonnant du restant de la marinade pendant que je préparais la merveilleuse salade de pomme de terre!

    En effet, rien à voir avec la salade que l'on connait ici :P Merci encore d'arriver à impressionner les gens qui goutent à tes recettes et qui partent le coeur léger (Ma mamie n'est pas dans une bonne passe présentement & m'a soufflé à l'oreille en partant que le repas lui avait fait un grand bien) Ça vaut de l'or!

    Merci Isa :)

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  20. @Gabrielle,
    merci à toi pour ce beau commentaire, c'est vrai que ça fait changement. Surtout que c'est simple mais les saveurs sont vraiment exquises !
    Et puis quand c'est réconfortant comme pour ta mamie, c'est super :)

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  21. Merci pour cette délicieuse recette que je me suis empressée de partager sur mon blog ici : http://www.socook.net/salade-de-pommes-de-terre-a-lindienne-poulet-tandoori.html

    J'ai fait quelques modifications avec un peu plus de pommes de terre et j'ai utilisé un mélange d'épices tandoori pour le poulet ! Ce fut vraiment délicieux ! Merci encore !

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