CUPCAKES "CHAPEAU DE SORCIÈRE"


 Cette année, les enfants ont le droit d'apporter à l'école bonbons et gourmandises pour fêter l'Halloween.
Je me suis donc éclatée à cuisiner un dessert, en m'inspirant des cupcakes vus sur le site de Ricardo.
Il m'en fallait 2 douzaines et la décoration, étant assez longue, j'ai utilisé une préparation à gâteau au chocolat "Devil's Food Cake" de Betty Crocker.
Cette préparation est excellente et elle donne 24 cupcakes moelleux et très chocolatés.
Le plus difficile à réaliser dans ces cupcakes est le bandeau et la boucle de chapeau. Ça ne tient pas beaucoup, et la réglisse casse facilement. La prochaine fois, je les ferai avec du glaçage.
Je n'ai pas encore de verdict, car je leur apporte les cupcakes tout à l'heure, mais je pense que ça va faire une bonne surprise.
Joyeuse Halloween à tous !


Vous attendiez tous les résultats du concours du meilleur gâteau au chocolat. C'est chose faite grâce à Joël qui a fait la comptabilité. Merci Joël !

En 4éme position avec : 35 points : Karine
En 3ème position avec 41 points : Nathalie
En seconde position avec 60 points :Lilipuce

Et pour la première place avec 68 points : Isabelle D qui gagne le beau livre Chocolat  paru chez  Groupe Modus.
Bravo Isabelle et bravo à toutes, vos gâteaux au chocolat étaient splendides.

Pour 24 cupcakes :
1 mélange à gâteau au chocolat "Devil's Food Cake" de Betty Crocker
1 et 1/4 tasses (310 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) d'huile neutre
3 oeufs

Glaçage :
4 et 1/2 tasses (675 g) de sucre à glacer
1 et 1/2 tasses (375 g) de beurre à température ambiante
1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %
2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait pur d'orange
Colorant alimentaire en poudre, orange

Décoration
24 mini-cornets en gaufrettes
10 oz (300 g) de pépites de chocolat
Réglisse verte
Réglisse brune ou noire


Cupcakes :
Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Chemiser deux plaques de muffins (24 empreintes) de caissettes en papier. Réserver.
Combiner le mélange à gâteau, le lait, l'huile et les oeufs dans le bol du mélangeur sur socle, muni du gros fouet et battre 30 secondes à faible régime.
Continuer à battre à régime moyen en raclant les parois de temps en temps.
Répartir la préparation dans les caissettes préparées et enfourner pour 20 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir 10 minutes dans les moules avant de transférer sur des grilles jusqu'à complet refroidissement.

Glaçage:
Dans un bol, combiner tous les ingrédients, et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'un embout cannelé, et glacer les petits gâteaux au chocolat.


Chapeau de sorcière :
Fondre le chocolat dans un bain-marie.
Chemiser des plaques à biscuits de tapis de silicone ou de papier parchemin.
Avec un pinceau, badigeonner de chocolat fondu l'extérieur des mini-cornets. Déposez-les sur les plaques à biscuits préparées.
Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit figé.

Sur les autres plaques à biscuits préparées, verser une cuillère à café de chocolat fondu (remettre sur le bain-marie si nécessaire) et façonner des disques d'environ 2po (5 cm) avec le dos de la cuillère.
Déposer un mini-cornet au centre de chaque disque, avant que celui-ci ne fige.
Remettre au réfrigérateur jusqu'à les chapeaux soient bien figés.

Couper la réglisse verte en un cordon un peu plus long que le diamètre des mini-cornets, puis le relier avec un morceau de réglisse marron ou noire.
Déposer la réglisse sur les chapeaux, puis déposer ceux-ci sur les cupcakes.
Réfrigérer jusqu'au service.

Commentaires

  1. Ils sont adorables ! Les enfants vont adorer, même pas besoin d'attendre leur verdict ! :)
    Bises, bonne journée & joyeux Halloween !
    Delphine

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  2. Félicitations à IsabelleD!!!

    Et pis félicitations à toi Isabelle! Tes cups sont vraiment trop beaux! J'adore! Non mais Ian est chanceux et ses copains aussi;)

    Bonne journée!

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  3. Tes cupcakes sont vraiment jolis! Les enfants vont être fous de joie (déjà qu'ils seront énervés d'avance par la fête d'Halloween)!
    Youppi! J'ai une deuxième place pour le concours, je suis super contente!!! :)
    Bravo Isabelle D.!

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  4. Ohhhhh les enfants vont être vraiment contents parce qu'ils sont vraiment tout beaux ces cupcakes d'Halloween! Wow, vraiment! Oh et félicitations à Isabelle D.!

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  5. Tes cupcakes sont incroyablement beaux! Les enfants vont adorer!! J'imagine la galère pour faire tenir le ruban du chapeau. Tu as totalement réussi!

    Bravo à IsabelleD pour son décadent gâteau et à tous les autres participants qui m'ont fait saliver :-)

    Joyeux Halloween!! :-)

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  6. Je le savais tellement que tu nous présenterais un beau dessert d'Halloween aujourd'hui!! Ces cupcakes sont super mignons, les enfants vont se régaler.

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  7. Tu es très imaginative Isa, tes cupcakes sont magnifiques, les enfants seront tellement contents!

    Bravo Isabelle D pour le livre de recettes!!

    Bon lundi:)

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  8. Isabelle mon conjoint te fait dire qu'il aimerait être dans la classe de Ian
    Wowww ils sont tellement beau, j'imagine les enfants quand ils vont les voir
    Bravo!!!!

    Félicitations IsabelleD pour le concours !!!

    Sakya

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  9. Oh là là Isabelle!! Je m'imagine les yeux pétillants qu'auront les tous petits à la vue de tes incroyables cupcakes!! Ils sont trop mignons:))

    Félicitations à IsabelleD!! xxx

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  10. Tu es épatante, c'est trop bien réussi

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  11. Ça fait plaisir Isa de mettre les services de la firme Paquin Paquin et Paquin à ton service :)

    Ça fait aussi plaisir de voir tes cupcakes ce matin, ils sont vraiment beaux et devraient faire un malheur dans la classe!

    Joyeux Halloween!

    Joël

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  12. Ils sont trop beaux, vraiment bravo!!!

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  13. Tellement cute les cupcakes. Félicitations à la gagnante!

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  14. @Merci à tous de vos commentaires, j'aimerai vous répondre individuellement, comme je fais d'habitude, mais j'ai une méga angine qui m'enlève tout courage et le peu d'énergie que j'ai pour aujourd'hui :)

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  15. Hé, fais attention à toi et soignes toi bien!

    Joël

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  16. Félicitation à IsabelleD!!!

    Tes cups sont débiles Isa, très belle réussite!

    Joyeux Halloween :)

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  17. Je devais faire ces cupcakes, mais j'ai eu un contretemps...en tout cas ils sont super beaux et WOW c'est moi qui à gagnée, j'suis tellement heureuse!!! Merci pour le concours Isa et merci à Joël pour le comptage. Merci à tous.

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  18. Ils sont magnifiques Isa!!! Félicitations Isa D. Caro

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  19. I thought I had seen everything regarding Halloween recipes, but these are really amazing!!!!
    Well done ;-)

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