SAUMON CHÈVRE, MIEL ET MOUTARDE


C'est une recette ultra simple, rapide de préparation et de cuisson.  C'est l'idéal, si vous êtes pressés ou débordés.
Vous pouvez les préparer à l'avance et le soir quand vous rentrez, il n'y a plus qu'à les mettre au four.
Le saumon est fondant et bien relevé. Comme vous le savez déjà, je fais très attention au sel que contiennent les aliments.
J'ai considéré que le fromage de chèvre et la moutarde l'étaient assez, je n'en ai donc pas ajouté au saumon.
Désolée, je n'ai pas fait de photo après cuisson, je n'y ai tout simplement plus pensé.

Pour 4 personnes:
4 pavés de saumon
100 g de fromage de chèvre frais, non affiné (de type bergerie des Neiges)
2 cuillères à table (30 ml) de moutarde de Meaux ou à l'ancienne
2 cuillères à table (30 ml) de miel
2 pincées de poivre de Cayenne


Préchauffer le four à 425 F (220 C).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et huilez-le légèrement.

Déposer les pavés de saumon, peau contre l'aluminium, sur la plaque préparée,  et pratiquer 4 à 5 entailles dans la partie la moins large du pavé. Faire attention de ne pas inciser jusqu'à la peau.

Garnir les entailles de fromage de chèvre.
Fouetter ensemble, la moutarde, le miel et le poivre de Cayenne et badigeonner du mélange, les pavés de saumon.
Enfourner pour 12 à 15 minutes (selon l'épaisseur des pavés).
Servir avec les garnitures de votre choix.
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Commentaires

  1. Ai-je vraiment dit plus tôt cette semaine que je tenterais de moins cuisiner le saumon pour découvrir d'autres poissons?? ;-) Tu ne m'aides pas Isa avec d'aussi belles recettes. Bon dodo!

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  2. très bonne idée, à tester !

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  3. J'aime beaucoup cette recette ! Et ton nouveau fond de blog aussi :)
    Le saumon,chèvre, moutarde, c'est une idée sûre, après cuisson, cela doit être super bon. J'imagine très bien le chèvre avoir fondu dans les entailles ;)
    Merci pour cette recette simple et rapide !

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  4. Miam miam! Il donne super envie ton plat !!!

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  5. Je la trouve encore plus jolie la photo avec le saumon cru. C'est bizarre mais je trouve cet ingrédient terriblement photogénique... et ça me donne juste le goût de le manger tel quel sans cuisson ni assaisonnement! Mais bon, tu me prends par les sentiments avec le fromage de chèvre...

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  6. Il a vraiment dû être fort bon ce saumon. Déjà, avec la moutarde, je suis vendue, mais avec le fromage ça doit adoucir et rendre le tout onctueux!

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  7. J'adore ce plat!Le saumone fait de cette façon est merveilleux! Gros bisous!

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  8. Miam Isa!!! Je suis preneuse! C'est en plein mon style de recette, rapide, efficace et délicieuse :)

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  9. hum ! cette assiette est parfaite

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  10. Je connais le mariage du chèvre avec le saumon et c'est très bon alors ce plat rapide et pratique me plait forcement beaucoup !! A reproduire sans tarder !

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  11. Merci pour cette bonne recette! Nous l'avons adorée!

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  12. Alors je ne peux pas résister !

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  13. J'ai fait ce saumon hier et je suis tombée à la renverse... je n'aurais jamais imaginé cette combinaison et je peux vous assurer que c'est délicieux!

    Avec des haricots verts et des grelos, c'était un repas vraiment digne de rois!

    Merci Isa!!

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  14. @Maryse,
    merci à toi pour le commentaire, je suis contente que tu aies aimé. C'est tellement simple à faire en plus :)
    merci beaucoup :)

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  15. Bonsoir, peut-on faire avec un autre poisson (blanc par exemple), Mr n'aime pas le saumon!
    Cordialement

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  16. Excellent, très facile, très rapide. J'adore le mariage de tous ces aliments. Il me faut beaucoup de volonté pour arrêter d'en manger. Merci Merci

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  17. Fait hier on s'est régalé

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  18. Réalisé à midi et c est réellement super bon ! Même avec un homme qui n' aime pas spécialement le fromage!

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  19. C'est excellent,original, et tellement facile à preparer

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