SCONES AUX CERISES SÉCHÉES ET AU CHOCOLAT BLANC À LA VANILLE DE MADAGASCAR


 Je me suis inspirée d'une recette de Coup de Pouce pour réaliser ces scones absolument fabuleux pour leur texture et leur goût. Dans la recette originale, il y avait du babeurre que j'ai remplacé par du yogourt dans lequel j'ai mélangé le bicarbonate. Je vous conseille pour l'avoir vécu, de faire le mélange dans un contenant plus grand qu'une tasse car ça mousse et ça gonfle beaucoup.
Pour ces scones, j'ai utilisé une tablette de chocolat blanc biologique à la vanille de Madagascar Green & Black Organic


Green & Black’s Organic est offert en 10 saveurs irrésistibles chez plusieurs détaillants de produits naturels et supermarchés santé au Québec, dont Rachelle Béry, les Marchés Tau, Avril, Healthtree et La Moisson.

Est ce que ça vous tenterait d'essayer ce chocolat ? Si vous me laissez un commentaire sous cet article avec un courriel valide (pour que je puisse vous contacter) et que vous aimez ma page et celle de Green & Black's Organic, vous participerez au tirage au sort qui déterminera un gagnant qui recevra 3 tablettes de chocolat.
Vous avez jusqu'au mercredi 11 Avril 2012. minuit, heure de Montréal.
Réservé juste aux personnes ayant une adresse au Canada.


Pour environ une vingtaine de scones :
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
1 oeuf
2 et 1/2 tasses (375 g) de farine
2 cuillères à table (25 g) de sucre
2 et 1/2 cuillères à thé (12,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
2 pincées de sel
1/2 tasse (120 g) de beurre froid, coupé en dés
1 tasse (135 g) de cerises  séchées hachées grossièrement
3 oz 1/2 (100 g) de chocolat blanc biologique à la vanille de Madagascar Green & Black Organic, haché grossièrement



Dans un bol, mélanger le yogourt et le bicarbonate de sodium puis laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure grossière.

Ajouter les cerises séchées, hachées et le chocolat blanc au mélange de farine et mélanger.
Ajouter ensuite le mélange de yogourt et d'oeuf et mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne.

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir légèrement la pâte puis l'abaisser au rouleau sur une épaisseur de 1/2 po (1,25 cm).
Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 2 po (5 cm) et déposer sur des plaques à biscuits chemisées de papier parchemin.

Enfourner les scones dans le four préchauffé à 400 F (200 C) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laisser tiédir sur une grille et déguster tièdes, c'est bien meilleur.
Imprimer la recette

Édition du 12 Avril 2012 :
Vous étiez 20 à pouvoir concourir pour gagner les 3 tablettes de chocolat et le générateur a désigné Ginette Laterreur qui avait le numéro 5.
Bravo Ginette et merci à tous d'avoir participé :)


Commentaires

  1. je t'en pique pour le petit dej:) bisous

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  2. Je n'en ai jamais fait, mais cette version est super sympa

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  3. Je n'en ai jamais fait, mais cette version est super sympa

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  4. Faudrait bien que je me décide à tester ça des scones, je connais pas mais en voit souvent sur les blogs.

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  5. Très beaux ces scones!

    Bises et bonne Pâques,

    Rosa

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  6. mmmm .... j'aimerais bien y goûter :)
    Mélanie Bélanger melanb@live.ca

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  7. J'adore les scones avec de la confiture et un bon café, miam!!! Je prends en note car j'ai tout à la maison, merci Isabelle.

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  8. Mmmmmm - j'adore les scones!!! :)

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  9. Des scones...c'est toujours bon...et ce chocolat à la vanille,,,il faut que j'essaie. Bonne journée Isabelle.

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  10. Ginette Laterreur06 avril, 2012 08:22

    Depuis le temps que je vois des scones dans des revues ou livres de recettes... que j'ai décidé de m'y mettre. Ton illustration est attrayante et j'aime bien ton idée Isabelle d'avoir remplacé le babeurre par le yogourt.Te donne nouvelles du résultat!!!

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  11. faudrait que j'essaye ça, des scones, un jour...

    et j'aimerais bcp goûter à ce chocolat! :)

    dreyyy@hotmail.com

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  12. Je viens tout juste d'en manger, 1,2,3... c'est vraiment très très bon... Ils ne sont pas aussi beaux que les tiens par contre, j'ai peut-être roulé la pâte un peu plus mince.

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  13. Miam, j'adore les scones! Et j'adore le chocolat!
    saxozia@gmail.com

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  14. Ils sont ravissants ces scones et j'ai très envie d'essayer la recette pour voir la réaction yogourt/soda. Merci Isabelle!

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  15. Je n'ai jamais fait de scones...et ces saveurs me plaisent beaucoup, je suis drôlement tentée ;-) J'imagine bien pour le brunch dimanche. Bonne journée ;-)

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  16. Chocolaaat !

    Et ces scones ont l'air si bon!

    Emilie
    emilie765@gmail.com

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  17. Mmhhh ils font envie! Je garde ta recette précieusement! Merci!

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  18. Hmm! des bons scones pour pâques! L'ajout du chocolat blanc doit être superbe!

    Le Marché de Sophie

    larochelle_sophie@hotmail.com

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  19. Salut Isa,

    Je rate toujours mes scones, mais qui sait il faut persévérer peut-être cette recette sera la bonne!!!!

    Marie-Josée

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  20. Tiens-tiens! Ça va me faire une deuxième recette de scones à tester les prochaines semaines. J'aime beaucoup les saveurs!

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  21. Une garniture délicieuse pour ces scones !

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  22. Oh! Miam! Ces scones ont l'air vraiment délicieux!

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  23. Bonjour,

    J'ai fait votre caramel à la fleur de sel (dans votre livre), il ressemble plus à un coulis qu'à un caramel,
    pourquoi?
    Merci
    Sylvie Labelle
    s.labelle@videotron.ca

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  24. Sylvie, ce n'est pas un caramel épais comme la grenache, c'est un caramel pour mettre sur les crêpes. Il faut le réfrigérer pour qu'il prenne de l'épaisseur.

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  25. J'adore les scones, il y a tellement de variations possibles! Je vais devoir remplacer les cerises par des bleuets, mais ça devrait être tout aussi bon!

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  26. J'étais en train de manquer ça moi;))))
    J'oublie souvent de faire des scones et pourtant j'adore!

    Merci Isabelle!!!!

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  27. J'adore le chocolat et ces scones m'invitent grandement.
    Merci

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