TARTE BISCUIT BEURRE NOISETTE, ÉRABLE ET AMANDES


Avec le temps de crotte que nous avons eu toute la semaine dernière, sans compter cette fin de semaine avec des chutes de neiges pour certains d'entre vous, on a besoin de cuisine réconfortante.
J'avais essayé cette recette en Février dernier, quand Mme Carrée l'avait publiée sur le blogue d'inspiration. Mais comme ce biscuit géant avait été mangé avant que je puisse faire des photos, je n'avais pu vous en parler.

Comme le temps s'y prêtait et que nous n'avions pas envie de manger du froid, frais...rien qui ressemble à un printemps chaud, j'ai fait de la cuisine doudou et refais la recette de Mme Carrée parce que c'est vraiment très, très bon ! Que dis-je, carrément cochon, gourmand et réconfortant !

Pour 8 à 10 personnes :
1/2 tasse (120 g) de beurre
1 tasse (150 g) de farine (à gâteaux de préférence)
1 cuillerée à thé  (5 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
Pincée de sel
1/2 tasse (120 g) de shortening
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
3/4 tasse (150 g) de cassonade
2 gros oeufs
Quelques gouttes de vanille
2 tasses (180 g) de gros flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse (100 g) de raisins secs
1/2 tasse ( 75 g) d'amandes grillées hachées (ou autres noix)
1/4 tasse (60 g) de brisures Skor (ou une barre Skor hachée)
Glace à la vanille, caramel, sirop d'érable, noix grillées hachées, etc. (pour le service)


Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sur un feu modéré, et le laisser mousser jusqu'à ce qu'il soit bien ambré et qu'il dégage une odeur de noisette. Laisser tiédir avant d'utiliser.

Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et le sel; réserver.

Dans le bol du batteur sur socle, muni du gros fouet, battre le beurre tiédi, le shortening, le sirop d'érable et la cassonade, jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et aérée.

Ajouter les oeufs et la vanille, en battant bien après chaque addition.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger.

Plier les flocons d'avoine, les raisins secs, les amandes et les brisures de Skor avec la farine, jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.

Bien étendre l'appareil obtenu avec le dos d'une cuillère (la pâte est très épaisse), au fond d'un poêlon de fonte (ou cuivre) d'environ 10 po (25 cm), préalablement beurré.

Cuire au four sur la grille du centre, pour 30 à 35 minutes (ne pas trop cuire, le centre doit rester très tendre!).

Laisser tiédir au moins 15 minutes, avant de détailler en parts et servir chaud, tiède ou froid, nature ou accompagné de glace, arrosé de caramel et parsemé de noix.
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Commentaires

  1. Ca me rassure de voir que le printemps n'est pas encore arrivé chez vous n'ont plus ! Ici c'est infernal. On nous dit que le printemps va débarquer cette semaine (on est quand même à 20 jours de l'été !!!).
    Du coup ton gâteau est la bienvenu. Il a l'air extra.
    Par contre c'est quoi du shortening?

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    Réponses
    1. @Philo, c'est du gras végétal...genre végétaline :)

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  2. Riche, sucré, rempli de bonnes choses réconfortantes, drette parfait pour ce temps de cul!!!

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  3. Très gourmande cette tarte!!!

    Bon lundi à toi:)

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  4. Enfin du soleil dans mon petit coin..

    MMM..ceci semble bon Isa!

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  5. un peu de soleil dans un bon dessert ça fait du bien,bisous

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  6. Juste à point t'as raison!
    Assez rustique la tarte, mais pas trop le biscuit!
    Comme un gazebo... trois saisons! LOL LOL lol

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