27 janvier 2014

#PATAKSMOM : RIZ À L'INDIENNE, AUX POIS CHICHES ET NOIX DE CAJOU


Pour mon article mensuel pour Patak's, j'ai choisi de préparer un plat végétarien en utilisant la pâte de curry Madras que j'ai reçue dernièrement.
Adorant tester des nouveaux produits et manger de la cuisine indienne, les colis qui me parviennent sont comme des gros cadeaux de Noël.
On utilise beaucoup les pois chiches et de la farine de pois chiches (besan) dans la cuisine indienne et des pois chiches, j'en ai toujours d'avance.

Je me suis inspirée de cette recette pour réaliser la mienne, et tout le monde a très apprécié ce curry.
La recette est pour 4 personnes, mais cela donne des portions assez généreuses. Du coup, il en restait assez pour faire deux petits lunchs le lendemain midi.

C'est bien épicé mais pas piquant, ce qui permet de faire découvrir cette cuisine aux enfants.


Pour 4 personnes
1 c. à table (15 ml) d'huile de tournesol
2 gousses d'ail écrasées
2 c. à table (30 ml) de pâte de curry Madras
1 tasse (190 g) de riz basmati, rincé
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
400 g de pois chiches, égouttés et rincés
1 poignée de raisins secs
152 g de feuilles d'épinards
1 poignée de noix de cajou
Sel et poivre au goût




Chauffer l'huile dans une casserole anti-adhésive puis faire suer l'ail avec pâte de curry Madras à feu moyen pendant 1 minute.

Ajouter le riz dans la casserole ainsi que le bouillon, les pois chiches et les raisins secs.
Remuer pour empêcher le riz de coller. Assaisonner de sel et poivre, puis porter à ébullition. Couvrir, réduire à feu moyen et cuire pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.

Ajouter les feuilles d'épinards et remuer jusqu'à ce qu'elles soient tombées.

Ajouter les noix de cajou et servir accompagné de naan.
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« Divulgation : Je participe au programme des ambassadrices Patak’s organisé par Mom Central Canada et j’en retire quelques avantages. Les opinions exprimées sur ce blogue sont les miennes. » 

11 commentaires:

  1. Un régal! J'adore ce genre de plats épicés et sains.

    Bises et bonne semaine,

    Rosa

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  2. Ce riz doit être tellement savoureux et explosif de saveurs! Avec les raisins et les noix de cajous, quel beau plat complet :)

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  3. Mon gars a toujours hâte que j'ouvre mes boites de produits. Nous aimons bien essayer de nouvelles recettes avec Patak's. J'aime bien ce que tu as fait ce mois ci.

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  4. J'adore cette pâte de cari et j'adore ton plat:)

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  5. Avec le croquant des noix de cajou, ce riz me met l'eau à la bouche !

    bonne journée, bises

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  6. Que delicia de plato, me encanta!. Tomo nota de tu receta, gracias y besos. Me quedo siguiendo tus recetas.

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  7. J'adore ce genre de plat, tout y est!!!

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  8. En plein mon genre de plat! Vas-tu nous montrer une belle recette de samosas bientôt? :P

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  9. Miam, ca a l'air bon.
    A bientot peut etre sur mon blog.
    http://recettesfaciles.over-blog.net/sommaire

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  10. Un plat complet bien coloré, plein de saveur et croquant.
    Bonne soirée.

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