GAUFRES FLAMANDES

Une recette que j'ai retrouvée dans mon vieux cahier de recettes d'ado.
Ces gaufres sont hyper moelleuses avec une texture assez légère ( j'ai écrit "texture", calorifiquement parlant..ce n'est pas léger ) et bien parfumées à l'orange.
La photo du haut, ce sont les gaufres de papa et maman et la photo du dessous, celles de ma grenouille...C'est Son gaufrier " Sésame Street" que la gentille madame lui a offert !
Du coup, il ne mange que Ses gaufres...en espérant, que ça ne tombe jamais en panne !

3 tasses ( 360 g ) de farine
1 cuillère à table de levure sèche
300 ml de lait
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre fondu
1 pincée de sel
2 cuillères à table de sucre
Le zeste d'une orange, très fin
4 oeufs séparés
300 ml de crème fouettée pour accompagner


Mettre la farine dans un grand saladier.
Délayer la levure dans le lait tiède et verser sur la farine en mélangeant progressivement jusqu'à consistance homogène.
Recouvrir le saladier de film alimentaire et laisser lever au chaud.
Quand la pâte a doublé de volume, ajouter le beurre, le sel, le sucre et le zeste d'orange et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Puis incorporer les blancs d'oeufs, battus en neige ferme et laisser doubler de volume au chaud.
La pâte est ensuite prête pour cuire les gaufres.
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Commentaires

  1. Mmmhhh, de jolies gaufres! Avec du sirop d'érable, ça doit être un vrai délice!

    Bises,

    Rosa

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  2. j'adore les gaufres mais je suis sure qu'avec le moule de ton petit elles sont encore meillerues

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  3. Elle est-tu fine cette gentille Madame là!? ...franchement, j'aimerais bien en connaître une, Madame aussi fine!
    Surtout qu'au final, il se fout pas mal de qui le gaufrier vient, en autant que SES gaufres en sortent!
    Blagues à part, ce sont les prochaines gaufres que j'essaierai; le p'tit goût d'orange me fait très envie.

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  4. ..est-ce que je peux en avoir une avec la grenouille "moi-si" LOL!!

    ~nancy

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  5. c'est une gourmandise qui a toujours beaucoup de succès à la maison, mais dans ma recette je ne mets pas de crème.

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  6. merci rosa :)

    certain sab, que les gaufres dans le gaufrier sesame street, sont bien meilleures :)

    vibi...n'empêche que quand il partira en appart ( sniff..je veux pas y penser !) il emmenera son gaufrier

    nancy
    il partage bien...alors pour la prochaine fois, je pense qu'il pourrait t'en offrir :)

    mitch
    la crème, c est juste pour accompagner...j'ai édité...je ne sais pourquoi j'avais écrit de l'incorporer à la recette...surtout que je ne l'ai pas fait

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