GUÉDILLES AUX CREVETTES ET AU CÉLÉRI RÉMOULADE/ FRITES DE PATATES DOUCES

J'adore les guédilles, surtout celles au homard. Celles-ci sont vraiment extra bonnes et super santé. Et c'est d'une fraicheur !!
La dégustation avec les frites de patates douces fait vraiment changement.

1/2 tasse ( 125 ml ) yogourt nature
2 cuillères à table de moutarde de Meaux
1 cuillère à table d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
3/4 lb ( 350 g ) de petites crevettes cuites
1/2 céleri rave, de taille moyenne, râpé
1/2 concombre anglais, pelé, épépiné et coupé en dés
4 cuillères à table de persil finement ciselé
Sel et poivre au moulin
8pains à hot-dogs


Dans un grand saladier, mélanger le yogourt, la moutarde, l'huile et l'ail.
Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Bien mélanger et réfrigérer.

Griller les pains et y répartir la garniture aux crevettes.
Servir avec des frites de patates douces.


Frites de patates douces
2 grosses patates douces, pelées et coupées en bâtonnets de 1/4 " (0,5 cm )
Huile pour friture
3/4 tasse ( 90 g ) de fécule de pommes de terre
Sel

Plonger les patates douces dans l'eau et les laisser tremper pendant au moins 5 minutes.
Bien les égoutter sans les assécher complètement.
Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pommes de terre.
Mélanger.

Frire les patates douces en plusieurs fois et en petite quantité, 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées et croustillantes.
Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. Saler.
( Source- Déclinaison- Ricardo )
Imprimer la recette

Commentaires

  1. merci je ne connaissais pas! très joile photo!

    RépondreEffacer
  2. Les guédilles aux crevettes, je ne connaissais pas mais là tu m'ouvres la curiosité

    RépondreEffacer
  3. ça m'a l'air super bon ! je note la recette merci

    RépondreEffacer
  4. Je ne connaissais pas ce nom de guédilles quand aux frites de patate douce, jamais mangé donc j'aurai encore appris plein de choses chez toi ! Merci mon Isa !
    Mary

    RépondreEffacer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés