LES MARDIS AVEC DORIE/TWD : COBBLER AUX PETITS FRUITS



Pour le défi hebdomadaire des Mardis avec Dorie/TWD, c'est Beth de Our Sweet Life, qui a choisi la recette.
C'est l'un des desserts les plus simples à réaliser. On peut varier les plaisirs en utilisant d'autres fruits suivant la saison. Toutefois, Dorie ne conseille pas les fraises, car elles donnent trop d'eau à la cuisson.


Pour la pâte :
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique )
3 cuillères à table de sucre
1/2 cuillère à thé de sel
6 cuillères à table de beurre, coupé en dés
3/4 tasse ( 180 ml ) de crème 35 %

Pour la garniture aux petits fruits
5 tasses ( 1250 ml ) de petits fruits mélangés, congelés ou frais
5 cuillères à table de sucre
1 cuillère à table de fécule de maïs
Zeste râpé d' 1/2 citron
1/4 cuillère à thé de poivre noir

Crème glacée pour servir


Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ).
Beurrer un plat profond de 9 " ( 23 cm ) de diamètre ( J'ai utilisé 6 tasses et 1 bol ). Réserver.

Mélanger ensemble, la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
Incorporer le beurre avec un coupe-pâte ou avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ait des morceaux de la grosseur des petits pois.

Incorporer la crème en mélangeant avec une spatule, jusqu'à ce tout soit bien amalgamé.


Mélanger tous les ingrédients de la garniture aux petits fruits.
Verser la préparation dans le ou les moules préparés et recouvrir de pâte.

Cuire 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien levé et doré.
Laisser le cobbler refroidir 30 minutes avant de servir avec de la crème glacée.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. J'adore les couleurs que les petits fruits donnent à ce dessert. Tes photos sont magnifiques Isa!

    RépondreSupprimer
  2. Miam, quelles merveilles ces cobblers! Quelle belle couleur, sa donne envie! Bonne journée.

    RépondreSupprimer
  3. hum avec tous les beaux fruits qui arrivent enfin gorges de soleil, il va falloir que je me remette au cobbler

    RépondreSupprimer
  4. Que c'est appétissant ! Je ne connais ces gâteaux que depuis peu de temps, grâce à Pascale de C'est moi qui l'ai fait je crois. Il faut absolument que j'en fasse !

    RépondreSupprimer
  5. gorgeous photos, as usual! it looks delicious.

    RépondreSupprimer
  6. Great work, well done! The pictures are beautiful


    Ulrike from Küchenlatein

    RépondreSupprimer
  7. Beautiful treats as always. Absolutely lovely.

    RépondreSupprimer
  8. En été, je me nourris de cobblers car il y a tellement de bons fruits! J'adore ça!

    Les tiens sont extrêmement alléchants!

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  9. J'aime beaucoup, surtout qu'on peut mettre ce qu'on aime avec les fruits !

    RépondreSupprimer
  10. Woahhh... je dois avouer que même pour un dessert des plus simples, rapides et faciles, c'est vraiment du tonnerre! non?
    En plus les couleurs sont sublimes et le tout est très ...de saison!
    Bravo! t'es photos sont extras!

    RépondreSupprimer
  11. merci à tous de vos gentils commentaires :)

    RépondreSupprimer
  12. Isa, your small and large cobblers are so beautiful, and you photograph them so well. I'm sure they were delicious!

    RépondreSupprimer
  13. I love the pink/red color! Your cobblers look delicious!
    Shari@Whisk: a food blog

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés