POUDING CHÔMEUR À L'ÉRABLE

Ça fait des semaines que ma zouille me réclame du pouding chômeur. Ça fait partie de ses 3 plats préférés avec le pâté chinois et le macaroni au fromage.
J'ai pris la recette dans le dernier livre de Frédérique Chartrand : Ma cabane au Canada

Le parfait petit bouquin à offrir à des amis français quand ils viennent en vacances chez nous et qu'ils veulent refaire des recettes chez eux. Frédérique est d'origine québécoise et elle a adapté ses recettes aux ingrédients que l'on retrouve en France.
Je mets un bémol quant aux sous-titrages en français de France des titres des recettes, une queue de castor, ce n'est pas une gaufre, puisque c'est frit. C'est comme pour certains titres de recettes anglaises, certains ne se traduisent pas.

Ce pouding chômeur ressemble beaucoup, par sa richesse, à celui de Caroline Dumas, la vanille en plus.

Vous pourrez en apprendre plus sur Frédérique, en lisant l'article de Stéphanie Bois-Houde, paru il y a quelques semaines déjà.



Pour 6 à 8 personnes
Sauce :
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de crème 35 %

Gâteau :
1/4 tasse (60 g) de beurre
1/2 tasse (100g) de cassonade
1 oeuf
1 gousse de vanille, grattée
1 1/4 tasse (190 g) de farine
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
90 ml de lait


Préparer la sauce:
Dans une casserole, combiner le sirop d'érable et la crème 35 %
Porter à ébullition puis verser la préparation dans un moule à soufflé.

Gâteau :
Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et les graines de vanille, tout en continuant de fouetter.

Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel en alternant avec le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
Verser la pâte dans la sauce puis enfourner pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une pointe de couteau plantée dans le gâteau en ressorte sèche.
Laisser tiédir avant de déguster.
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Commentaires

  1. Miam, ca me tente beaucoup ce bon dessert !

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  2. Quand Nathalie est venue en France pour le salon du blog, elle avait fait un pouding chomeur que j'ai découvert ainsi. J'avais beaucoup aimé et je voulais en refaire. Je n'ai jamais repris le temps. Tu me fais trop envie

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  3. Je trouve le pouding chômeur trop sucré... mais je suis incapable de m'empêcher d'en manger surtout celui au sirop d'érable!

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  4. Miam un de mes desserts préférés!!!

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  5. Merci pour ce partage Isabelle. Je vais faire plaisir à mes hommes ce soir avec cette gâterie:)

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    1. Ouf! Une bombe sucrée !! J'ai vraiment fait plaisir aux miens avec ce dessert. Merci à toi et bon dimanche:)

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  6. Je raffole du pouding chômeur et de sa bonne sauce dans laquelle on peut tremper le gâteau avant de l'engloutir!!!!
    Il faut que je vois si on peut se procurer ce beau livre en France!!

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  7. Que j'aime faire du pouding chômeur. Tout le monde aime cela ici. J'ai une recette traditionnelle et une aux bleuets sur mon blog. Je ne connaissais pas le livre de recettes Ma Cabane au Canada.

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  8. La recette de pouding chômeur de Caroline Dumas, avec de la crème et du sirop d'érable, c'est ma préférée. Je vais tester celle de Frédérique, assurément !

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  9. J'adore le pouding chômeur et au sirop, c'est encore pire! Ce bouquin a l'air bien chouette!

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  10. Jade trouverait certainement que tu es pas mal plus gentille que moi lolll Tout comme ton fils, elle m'en réclame depuis un bon bout de temps;) Ce livre est effectivement très bien!

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  11. je rêve de faire un pudding chômeur baignant dans le sirop d'érable depuis si longtemps... merci pour le partage!

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  12. bonsoir,
    cette recette-là, faut a tout prix que je la fasse ... depuis le temps que je le dis, la rappeler à mon bon souvenir me fait envie.

    et est-il prévu de publier la recette du paté chinois ? je serai curieuse de voir ça.

    merci encore,
    caro

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  13. Je me cherchais justement un bon petit dessert sucré!!!

    Merci pour l'idée!!

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  14. Mmm faut que j'essaie cette version!

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  15. Elle est au four nous avons hâte de nous régaler. Toute recette avec du sirop d'érable on ne se trompe pas.

    Merci Isabelle

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    1. Elle était délicieuse nous l'avons apporté à la cabane à sucre de nos amis et ils ont bien aimés

      Merci Isabelle

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