MUFFINS AUX FRAMBOISES ET PÉPITES DE CITRON


Il y a quelques mois de cela, je suis allée chez Bulk Barn et j'y ai trouvé des pépites de chocolat à saveur de citron et d'autres à saveur de yogourt. J'étais super pressée d'essayer cela mais j'ai cuisiné autres choses et je n'y ai plus pensé.

Quand j'ai ramené du chalet, une maigre récolte de framboises sauvages, je me suis dis que ce serait bien dommage de les perdre et j'ai repensé à mes pépites pour les incorporer dans des muffins.

Vous serez agréablement surpris du goût de ces pépites, car ça goûte vraiment beaucoup le citron.
Ces muffins sont extrêmement savoureux et parfumés. Ils n'ont pas eu le temps d'être congelés en préparation de la rentrée, ils ont disparus en un rien de temps.

Pour 12 muffins
1 1/2 tasse (225 g) de farine
1/2 tasse (100 g) de sucre
1 cuillerée à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 barquette (170 g) de framboises
1 tasse (200 g) de pépites de citron
2 oeufs
1/3 tasse (80 ml)d'huile de canola ou de tournesol
1/2 tasse (125 ml) de lait



Préchauffer le four à 350 F (180 C). Chemiser un moule à muffins de 12 caissettes en papier. Réserver.

Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les framboises et les pépites de citron et mélanger pour bien enrober.
Dans un autre bol,  mélanger les oeufs, l’huile et le lait.
Ajouter la préparation au précédent mélange et mélanger juste assez pour humecter.

Répartir la préparation dans le moule à muffins préparé, puis enfourner pour 20 à 25 minutes  ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre et que le dessus soit doré.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
Imprimer la recette

Commentaires

  1. Super cutes les caissettes..du nouveau pour moi..heureusement..j'ai un BB:)

    RépondreSupprimer
  2. Et bien j'espère essayer ça un de ces jours ces fameuses pépites de citron!!

    RépondreSupprimer
  3. Je me tiens loin du Bulk Barn, si tu savais! Mais là, ton argument des pépites de citron me donne bien trop envie d'y aller...oh la la!! Puis tes muffins ont l'air extra Isa :)

    RépondreSupprimer
  4. J'ai fait un petit détour chez bulk barn. Je n'y étais jamais allée depuis son ouverture récente dans ma ville. Les fameuses pépites de citron... C'est vrai qu'elle goûtent beaucoup le citron ! Pour les muffins, j'ai fait aussi la version aux bleuets car je n'avais pas assez de framboises. Très bon aussi !

    RépondreSupprimer
  5. Bonjour,

    Une bonne idée de dessert pour le goûter des enfants.

    Merci.

    Sandrine

    RépondreSupprimer

Publier un commentaire

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)

Messages les plus consultés