#PATAKSMOM : SAMOSSAS DE LÉGUMES

Ce mois-ci, Patak's nous a mis au défi de vous présenter des samossas, réalisés avec leurs produits.
J'ai utilisé la pâte de cari Tikka ainsi que le chutney doux à la mangue.
C'est complet comme recette et je les ai servis comme plat principal végé, accompagné de yogourt nature.
La texture et les saveurs sont parfaites et ce n'est pas trop piquant.
Ne les préparer pas trop à l'avance et essayer de tout manger le jour même, car ça se réchauffe difficilement, même au four : Ça devient tout mou et détrempé.

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Pour 8 personnes (compter 2 samossas par personne, en accompagnement)

Environ 1 tasse (250 ml) d'huile pour toute la recette
1 oignon, émincé finement
1 gousse d'ail écrasée
1 grosse carotte coupée en dés
1 grosse pomme de terre coupée en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 poignée de petits pois
1 c. à café de graines de cumin
 2 c. à soupe de pâte de cari Tikka
 3 c. à soupe de chutney doux à la mangue
2 c. à soupe de coriandre ciselée
16 feuilles de filo

Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile.
Faire revenir l'oignon et l'ail 1 min.
Ajouter les dés de carotte, de pomme de terre et de poivron. Cuire 5 minutes en remuant.

Ajouter le cumin et la pâte de curry. Remuer 2 min.

Délayer avec 4 cuiller à soupe d'eau, couvrir et laisser mijoter 5 min à feu doux.

Incorporer les petits pois, le chutney et la coriandre. Ôter du feu et laisser refroidir.

Couper les feuilles de filo en deux dans la longueur. Les huiler au pinceau et les superposer 2 par 2.

Déposer un peu de farce dans un coin et refermer en triangle.

Faire dorer les samossas dans le reste d'huile, 2 minutes de chaque côté et bien les égoutter.
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Je participe au programme des ambassadrices de Patak’s Canada et j’en reçois quelques avantages. Les opinions émises sur ce blogue sont les miennes.