CARRÉS FONDANTS AU CHOCOLAT BLANC ET À LA LIME



Pour celles qui préfèrent les recettes simples, en voici une qui ne requiert ni l'utilisation d'un thermomètre ni de séance de brassage! D'une texture divinement fondante qui rappelle celle d'une truffe, ces petites bouchées ont une saveur légèrement acidulée très agréable.

Ingrédients

16 oz ( 500 g ) de chocolat blanc haché ou 2 sacs de brisures de chocolat blanc (225 g)
1 boîte de lait concentré sucré ( Eagle Brand )
2 cuillères à thé de zeste de lime râpé finement
2 cuillères à table de jus de lime fraîchement pressé
1 tasse ( 250 ml ) d'amandes entières blanchies, grillées et hachées ( remplacées par des pistaches )


Préparation
1. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat blanc avec le lait condensé à feu doux, en brassant pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Retirer la casserole du feu. Incorporer le zeste et le jus de lime. Ajouter les amandes et mélanger.

2. Étendre aussitôt la préparation dans un moule à gâteau carré de 8 po (20 cm) de côté, tapissé de papier d'aluminium beurré (lisser le dessus). Avec la pointe d'un couteau, tracer des lignes sur le dessus de la préparation de manière à obtenir 64 carrés. Réfrigérer la préparation pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en carrés.
( source : coup de pouce 2003 )

Commentaires

  1. Tes bouchées sont magnifiques ,le blanc et le vert ça en jette !!J'ose même pas imaginer le goût !!

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  2. Mais c'est tre tres regressif ca .... MIAMMMM

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  3. toujours superbes tes recettes et les photos aussi, une idée originale!!!
    Bonne journée!

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  4. J'imagine volontiers le goût de ces bouchées pour avoir testé l'association citron chocolat blanc dans des bouchées pour les fêtes.

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  5. waaaaaaaan ! Trop l'air bon ! Moi qui est fan de chocolat blanc !

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  6. Tes carrée sont sublimes..mmmmm, j'en mangerai bien un!

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  7. Je trippe pas chocolat mais ça, ouffff! Ça semble dur à battre! :)

    Je conserve pour un futur souper entre amis ...

    @+

    Val

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  8. Je ne sais définitivement plus où donner de la tête avec toutes ces sucreries décadentes qui mettent l'eau à la bouche!!!

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  9. Bonjour Isa,

    Juste une précision: le lait, c'est du lait concentré sucré (=Eagle Brand)? et non pas du lait Carnation?

    merci,
    Iris

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  10. iris,
    c'est du lait lait concentré sucré, du eagle brand :)

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  11. On dirait vraiment du nougat...! Oo

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