SALADE DE POMMES DE TERRE GRELOT AUX ASPERGES



Je suis dans ma période " faire des lunchs différents " et cette salade fait vraiment changement d'une classique salade de pommes de terre
À manger bien frais, c'est encore meilleur !

Mélanger ensemble ces ingrédients :

10 pommes de terre grelot, cuites, épluchées et coupées en 4
1 botte de petites asperges vertes, cuites al dente, coupées en morceaux d'1 po ( 2,5 cm )
2 tranches épaisses de jambon, coupées en cubes
2 oeufs durs coupés en morceaux
2 échalottes vertes émincées
3 cuillères à table de persil
1 tasse ( 250 ml ) de crème 15 % épaisse
1/4 tasse ( 60 ml ) de vinaigre de cidre
sel et poivre au goût


Commentaires

  1. Allo Isa,
    Moi aussi je fais ce genre de salade (pomme de terre et asperges) mais la prochiane fois au lieu de la mayo , je vais mettre comme toi de la crème et du vianaigre.
    Bon dimanche

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  2. Un beau lunch mais elle serait aussi parfaite pour un buffet pascal, n'est-ce pas? Bye, marie

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  3. Ca me donne très envie !!! C'est bien pour emporter au boulo

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  4. Ainsi, avec 1/4 de volume de vinaigre de cidre pour un volume de crème épaisse 15%, des herbes fraîches, on a une vinaigrette ! J'aime bien apprendre des trucs pratiques comme ça :-)
    Faut dire que j'en suis à mes premières armes en cuisine... du chemin à faire !

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  5. Le genre de salade que j'aime beaucoup. Vinaigre et crème...intéressant et à essayer tantôt.
    Bien à toi
    verO

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  6. haaaa les p'tites salades ...ca sent l'été tout ca, non?
    bises

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  7. J'aime beaucoup l'idée de cette petite salade fraîche et sans gluten.

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  8. Hello Hermione juste pour te dire que j'ai fait ta salade de pommes de terre et asperges c'était bien bon je n'ai pas mis d'oeufs dedans par contre car je ne raffoles pas de cela mais j'ai fait en accompagnement des oeufs farcis a la diable et servi aussi avec crudités..bonne idée la creme et le vinaigre de cidre merci pour cette belle recette..Odena

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  9. merci beaucoup odena de ton verdict :) ça me fait plaisir

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  10. Bonjour Isabelle!

    J'ai fait ta recette de salade. J'espère que tu ne seras pas vexée si je te dis que je l'ai modifiée un peu. La crème de la vinaigrette me dérangeait un peu. J'ai fait un mélange de yogourt nature (2/3 tasse) et lait (1/3 tasse) pour obtenir une texture liquide mais crémeuse. J'ai réduit légèrement la quantité de vinaigre puisque le yogourt est acidulé. C'est vraiment délicieux! Nous avons beaucoup aimé. Merci!

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  11. merci beaucoup Maripel :)
    certain que ta version est plus santé !

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