07 février 2008

MUFFINS AUX POIRES ET GINGEMBRE

Je suis allée, une nouvelle fois, piger cette recette dans le Nigella express.
Ce sont des muffins absolument délicieux, pas aussi sucrés que ne laisseraient imaginer les quantités de sucre
Le mariage de la poire et du gingembre...C'est tout gagnant !

Ingrédients secs :
1 et 3/4 tasses ( 210 g ) de farine
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/2 tasse ( 90 g ) de cassonade
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de gingembre moulu

Ingrédients humides
2/3 tasse ( 160 ml ) de crème sûre ( crème aigre )
1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de tournesol
1 cuillère à table de miel
2 oeufs

1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de poires, pelées, parées et coupées en petits cubes

6 cuillères à table de cassonade pour saupoudrer

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre saladier mélanger au fouet les ingrédients humides.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs sans trop mélanger.
Incorporer les cubes de poires délicatement.

Verser la préparation dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier ou graissés ou en silicone ( bref, ce que vous avez sous la main !) .
Saupoudrer chaque muffin d' 1/2 cuillère à thé de cassonade
Cuire à four préchauffé à 400 F ( 200 C ) pendant 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au milieu en ressorte sec
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11 commentaires:

  1. Ils sont superbes ces muffins, sacrée Nigella!

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  2. Ouf! En effet il y a beaucoup de sucre:)Mais ça l'air trop bon quand même!

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  3. magnifiques tes muffins!
    je vois qu'on est toutes les deux des gourmandes...de muffins!!
    biz

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  4. Bonsoir Isabelle,

    Je découvre ton blog et je l'adore ! Des tonnes de recettes pour changer de l'ordinaire, j'aime, et je teste des que je peux !

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  5. tout ce qui est nigella j'adore!!!!
    j'ai aussi acheté un de ses livres lais pas enore testé beaucoup de choses et pourtant achaque fois que je l'ouvre tout me fait envie

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  6. merci beaucoup de vos commentaires :)

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  7. Bonjour, superbes tes muffins.

    Mais es-tu sure de tes conversions tasses et grammes ? Je croyais qu'une tasse faisait 250 g ?

    Bonne journée.

    Kalinka

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  8. @Kalinka,
    je ne suis pas sure, je suis certaine. Une tasse ne donne pas 250 g mais 250 ml : on parle de volume.
    Une tasse de sucre et une tasse de farine n'ont pas le même poids, comme n'auraient pas le même poids une tasse de plumes et une tasse de plomb.
    tu peux donc te fier sans problème à mes conversions :)

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  9. Délicieux. Vraiment moelleux. J'ai fait quelques modifications:
    - 1 t. de farine de blé avec 3/4 t. de tout usage
    - 1/2 t. de sucre
    - 1/4 t. de cassonade
    - 1/4 t. d'huile avec 1/4 t. de compote de pommes

    ce qui n'empêche nullement les muffins d'être succulents. :)

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  10. @Audrey,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de me redonner ton avis, c'est très apprécié :)

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  11. Bonsoir Isabelle, j’ai fait cette recette et toute la famille a beaucoup aimé! Merci!

    http://lamusegueulecuisine.blogspot.com/2011/05/muffins-aux-poires-et-gingembre.html

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