22 mars 2008

LIQUEUR D'ORANGE MAISON

Qui n'a pas, un jour, eu besoin de liqueur d'orange pour une recette et n'en avait pas ?
Voici donc de quoi résoudre le problème pour un coût de fabrication vraiment très bas.
De plus, c'est forcément meilleur, puisque c'est du fait maison !

Temps de préparation :
10 minutes et 2 mois de patience

1 belle orange non traitée
500ml ( 2 tasses ) d'alcool blanc à 40 C
250 g ( 1 et 1/4 tasses ) de sucre
250 ml ( 1 tasse ) d'eau

Les oranges ne sont pas retenues, elles sont en équilibre !

Verser l'alcool dans un bocal ( j'ai utilisé une jarre à biscuit avec un couvercle hermétique ).
Passer une ficelle autour de l'orange pour faire une sorte de filet qui permettra de la suspendre.
Il suffit de faire une croix comme pour emballer un paquet.
Suspendre l'orange de telle sorte qu'elle soit au dessus de l'alcool sans le toucher, et nouer la ficelle autour du bocal.
Refermer hermétiquement le bocal.

Deux mois plus tard, faire un sirop avec le sucre et l'eau :
Porter à ébullition en tournant le mélange avec une cuillère de bois.
Arrêter la cuisson dès que la préparation a pris une consistance sirupeuse.

Mélanger le sirop à l'alcool parfumé, filtrer le tout et mettre l'alcool orangé en bouteille.
Imprimer la recette

14 commentaires:

  1. Vraiment super !!! moi qui aime beaucoup le gout de l'orange la voici mise en bouteille par tes soins !!! Vraiment bravo et merci pour ce partage

    RépondreEffacer
  2. Superbes photos Isa! Génial de faire son propre alcool parfumé, mais je ne suis pas très patiente, quand j'ai besoin de quelque chose, c'est tout de suite! :)

    RépondreEffacer
  3. Superbe ta recette et quelle belle présentation!

    Bizzzz et bon week-end!!

    RépondreEffacer
  4. Elle ressemble à quoi l'orange après deux mois?

    tu moisie?

    RépondreEffacer
  5. Merci beaucoup Bigmumy :)

    Merci beaucoup Lyb :) moi, je suis quelqu'un d'extrêmement patient...pour te dire...je suis en train de faire du jambon séché...ça demande encore 1 mois 1/2 ( je compte les jours )

    Merci beaucoup Annabelle

    Mamm
    Je ne suis pas arrivée à prendre une photo correcte de l'orange dans mon bocal....au bout, de deux mois, l'orange était comme " déteinte" et ratatinée....ça goûte autant l'orange que le limoncello goûte le citron alors que dans le limoncello, j'ai mis les zestes

    RépondreEffacer
  6. Bonsoir Isabelle,
    Scotchée, la mère Domy ! Tu as plus d'un tour dans ton sac.
    Après je goûte, hic, parce que moi je goûte tout, hic !
    Gros bisous

    RépondreEffacer
  7. Des oranges équilibristes !!!!waouhhh !!!!!douée la p'tite Isa !!!!j'aime tout ce qui est à base d'orange donc, je vais faire cette bonne liqueur !!!je m'en régale d'avance !!!!merci tout plein !!!!bisouilles alcoolisées

    RépondreEffacer
  8. merci beaucoup Mary :) tu m'en redonneras des nouvelles !

    RépondreEffacer
  9. je t'imagine avec tes oranges... allez dis nous combien de temps tu as passé à les faire tenir!! ;)
    jolie bouteille , je voudrais faire de la liqueur de vanille(pour glisser dans mes punchs...humm...avec le rhum...), je peux adapter cette recette avec la vanille ou pas? merci isa bisous

    RépondreEffacer
  10. armelle

    pour tes punchs, je te conseille vivement ça :
    http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/01/sirop-de-canne-marie-galante.html

    parce qu'adapter cette recette avec la vanille...ça va être trop alcoolisé...surtout si tu mélanges ensuite avec le rhum

    tu vas rire, mais ça m'a pris 20 secondes à les faire tenir ( surtout pour la dernière en haut ) :)

    RépondreEffacer
  11. Allez v'là l'été, je m'y attèle !!!
    Merci pour cette recette de cointreau maison, mon alcool préféré ! Miam ! (ou pluôt Hic !)

    RépondreEffacer
  12. merci pour cette recette,que je cherchais parce que ma grand mère la réalisait ,il y a plus de quarante ans .... à la place de l'eau de vie pour fruit , on peut utiliser une eau de vie blanche régionale ( ex:la blanche d'armagnac ), petit goût + au final.

    RépondreEffacer

Merci de vos commentaires qui sont toujours très appréciés.
Laissez-moi un nom, cela évite que je vous réponde anonymement :)