PANCAKES À LA RICOTTA ET AUX BANANES

Un petit déjeuner comme ma grenouille et moi adorons : Des crêpes de toutes sortes et de toutes les manières....avec une mer de sirop d'érable.
Une façon aussi de passer deux bananes bien mûres, autrement que dans des muffins ou un pain aux bananes.


1 et 1/3 tasses ( 400 g ) de ricotta
3/4 tasse (180 ml ) de lait
4 oeufs, séparés
1 tasse ( 120 g ) de farine non blanchie
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel
2 bananes, pelées et coupées en cubes
Beurre pour la cuisson


Dans un grand saladier, combiner la ricotta, le lait, les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel qui auront été au préalable, tamisés ensemble, en mélangeant juste assez pour que ce soit combiné.
Ajouter les bananes en cubes et mélanger.

Ajouter les blancs d'oeufs, battus en neige ferme à la pâte en les pliant à l'aide d'une spatule.

Graisser une crépière et cuire les pancakes 3 minutes de chaque côté:
Quand des bulles commencent à apparaître sur le dessus du pancake, retourner et poursuivre la cuisson.
Servir avec du sirop d'érable.
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Commentaires

  1. Bonjour Isabelle,
    Une mer de sirop d'érable, tu as décidé de me faire mourir d'envie ! J'ai les papilles en émoi.
    Bisous

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  2. bravo formidable. je voyage sur vos pages gourmandes et ce n'est que du bonheur.
    je suis de france et je vais mettre a profit vos conseils et tous ceux de vos amis. je vais commencer par l'histoire des coings.

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  3. J'en ai fait il y,a pas longtemps et c'était un pur délice:)....
    Les crêpes font parties de mes petit déj préféré:)

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  4. Ca donne faim des le matin là, ils sont magnifiques tes pancakes, Isabelle !

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  5. Cette montagne de pancakes me fait saliver d'avance !

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  6. miam looks verry nice :P

    have a wonderful week-wend
    Kisses

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  7. Qu'elles doivent être moelleuses et divines!

    Bises,

    Rosa

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  8. Ces pancakes sont d'une gourmandise à tomber!

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  9. Je n'ai encore pas essayé la ricotta dans les pancakes mais comme j'adore je ne devrais pas tarder!

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  10. J'ai une envie de me baigner soudainement !

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  11. L’association banane et ricotta est très intéressante!

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  12. je suis une fan des pancakes ! merci pour cette recette !

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  13. oh la la je salive devant mon ordi !!!
    ils ont l'air excellent ces pancakes merci pour la recette

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  14. merci beaucoup pour vos commentaires :)
    c'est vraiment à essayer, car les pancakes à la ricotta sont vraiment succulents et très moelleux :)

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  15. Je viens de terminer ma dernière bouchée et c'est tout simplement délicieux!!

    Bonne journée Isabelle :)

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  16. @IsabelleD,
    merci à toi du verdict, c'est bien apprécié :)

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