22 septembre 2009

LES MARDIS AVEC DORIE/TWD: CHAUSSONS AU FROMAGE COTTAGE


Pour ce nouveau Mardi avec Dorie/TWD, c'est Jacque de Daisy Lane Cakes qui à choisi la recette.
Comme la semaine dernière, avec les chaussons aux pommes, j'ai complètement craqué sur cette recette. La pâte est vraiment très, très bonne ! Je n'avais jamais utilisé du fromage cottage dans une pâte, ce fût donc, une excellente découverte !
Ces petits chaussons sont hyper fondants. Je les ai garnis de confitures de prunes au lait de coco et une autre fournée aux confitures de prunes noires.
Il est très difficile d'arrêter d'en manger, surtout quand ils sortent, tous chauds du four.
J'ai fait la recette entière, ce qui m'a donné environ deux douzaines de chaussons. Cette recette va assurément, faire partie, des recettes dont je ne me lasse pas de refaire. Sans compter, qu'elle permet de passer des petits restants de confitures.


1 tasse ( 250 g ) de beurre à température ambiante
2 cuillères à table de sucre
1/4 cuillère à thé de sel
8 oz ( 250 g- 3/4 tasse ) de fromage cottage
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 et 2/3 tasse ( 210 g ) de farine
Environ 1/4 tasse ( 60 ml ) de confitures au choix
Sucre à glacer pour saupoudrer





Dans le robot culinaire, crémer le beurre avec le sucre et le sel.
Ajouter le fromage cottage et l'extrait de vanille.
Pulser pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de fromage fouetté . Ajouter la farine et pulser jusqu'à ce qu'une boule se forme.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 3 heures.


Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/8" ( 0,3 cm ), sur un plan de travail fariné.
Découper des carrés de 2" ( 5 cm ) de côté.
Déposer un peu de confiture au centre de chaque carré.
Replier les coins opposés pour former un triangle.
Sceller les bords et faire un petit trou, avec la pointe d'un couteau, sur le dessus de chaque triangle, pour que la vapeur puisse s'évacuer.
Cuire sur une plaque à biscuits tapissée d'une silpat 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre à glacer.
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14 commentaires:

  1. Ils sont super bien réussis! Ils sont trop mignons, on dirait qu'ils ont des taches de rousseur... hi hi hi.

    Et j'adore ta bannière d'automne!

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  2. Ils sont mignons aussi..Je t'applaudis de réaliser les Tuesdays avec Dorie~

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  3. Encore une délicieuse recette.
    Bises

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  4. Ces chaussons sont bien tentants! Jolis!

    Bises,

    Rosa

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  5. Ça tombe super bien : j'avais acheté 2 contenants de fromage cottage alors je n'en voulais qu'un pour une lasagne... je ne savais pas quoi faire de l'autre! J'ai ma réponse :)

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  6. J'aime ce genre de pâtes faite avec des produits qui, à priori,ne devraient pas être là : yaourt, fromage etc. et qui donnent d'excellents résultats.
    Je mets ta recette sous le coude.

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  7. ça a l'air vraiment délicieux et moelleux. Je note la recette!

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  8. Superbes Isa... c'est vrai que ton produit fini donne l'apparence d'une peau d'animal! Et je vois qu'au gros tigre dans ta cuisine, par l'odeur a été alléché! Miam!

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  9. mmmh très appétissant ces chaussant, je garde la recette

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  10. Your pufflets look so delicious! I also enjoyed them right out of the oven.

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  11. Glad you enjoyed these Isabelle - they look great!

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  12. Oooh, your choice of fillings sound wonderful! Very nicely done :) Thanks so much for baking along this week.

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  13. Voilà, j'ai essayé la recette et c'est très bon ! Je l'ai faite avec de la confiture de poires, puisque j'avais des poires en quantité industrielle :)

    Merci beaucoup Isa !

    Voici : www.obsessionsgourmandes.com/chaussons-aux-poires

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