QUATRE-QUARTS AMANDES ET PRUNES

Quand je veux faire un bon gâteau réconfortant, qui goûte bon le beurre, bien moelleux et vite fait, j'ai le réflexe de penser "quatre quarts". C'est le genre de recette avec laquelle, on ne peut pas se tromper, tout le monde aime. Comme son nom l'indique, il est fait de 4 ingrédients principaux de même poids.....Après on rajoute ce qu'on veut, que ce soient des fruits, des noix, de l'alcool.
Dans celui-ci, j'y ai ajouté des prunes noires et des amandes moulues....Un mariage excellent !


3 oeufs ( 180 g )
Le même poids en farine à gâteau ( 1 et 1/2 tasses )
Le même poids en sucre ( 3/4 tasse + 2 cuillères à table )
Le même poids en beurre, fondu ( 3/4 tasse )
1 tasse ( 120 g ) d'amandes moulues
600 g de prunes noires dénoyautées et coupées en 4


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer et fariner un moule à manqué de 9 " ( 23 cm ) de diamètre.

Blanchir les oeufs et le sucre jusqu'à léger et mousseux.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.


Verser la moitié de la préparation dans le moule, puis disposer la moitié des quartiers de prunes.
Recouvrir du reste de préparation et enfoncer légèrement les quartiers des prunes restantes.
Enfourner pour 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un pique, enfoncé au centre du quatre-quarts en ressorte propre.
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Commentaires

  1. C'est pas juste tu vas me faire faire des écarts... !

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  2. Il est beau et il doit être délicieux Isa~

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  3. Mmmhhh, il a l'air fameux! J'adore les prunes, alors je craque!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  4. Tu nous fais bien plaisir à penser 4 quarts.... Il a l'air trop trop fondant!!

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  5. Il a l'air bien appétissant. Je pense que je vais essayer

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  6. Qu'il est beau!!! Un gâteau comme j'aime, sans chichis..... Merci!

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  7. Il est superbe et me donne encore faim...!

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  8. hummmm que ce quatre quart est joli !!!!! bravo à toi !!!

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  9. j'adore ta nouvelle bannière !!! moi aussi je réfléchis pour une déco automnale chez moi...

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  10. Je viens de faire une compote avec des prunes que j'avais, j'aurai du venir fait un tour ici avant !!!

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  11. Je suis comme toi. Je me rabats souvent sur le quartre-quarts quand j'ai envie et quand j'ai une idée de gâteau. De cette manière, celà donne un gâteau unique et très personnel et surtout, facile à faire.
    J'aime beaucoup le nouveau look de ton blog.
    Bien à toi
    verO

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  12. Bannière d'automne....jolie ! Ton gâteau est mortel...
    biz

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  13. J'ai trop envie de le tenter avec des pommes, des poires ou des myrtilles !!

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  14. J'ai trouvé cette recette par hasard, mais pour les prunes, ce n'est pas encore la saison, alors j'ai utilisé des fruits rouges surgelés (dégelés la veille).
    J'ai respecté la recette à la lettre, c'est un régal... à retenter absolument avec des prunes ;-)

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  15. @Merci beaucoup de ton commentaire :)

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  16. Bonjour isa,
    j'ai une petite question pour vous.
    Chez nous, pour le temps des fêtes, nous avons toujours le populaire gâteau au rhum.. qui fait fait de mélange a gâteau.
    Je ne suis pas fanatique de cela et, votre petit commentaire indiquant que nous pouvons simplement ajouter de l'alcool au quatre-cart m'a beaucoup interpelé!
    Donc j'aimerais savoir si une recette donne assez de mélange pour mettre dans un moule style couronne et quel en serait le temps de cuison.
    j'espère que vous pourrez me répondre!
    Cordialement,
    Josiane
    - Merci encore et bonne journée!-

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    1. Bon matin Josiane,
      oui, la préparation rentrerait dans un moule en couronne. Il faudra vérifier le temps de cuisson à partir de 30 minutes, surtout si vous n'y mettez pas de fruit :)

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