GÂTEAU AUX POIRES AUX PARFUMS DE CANNELLE ET DE NOISETTES


Ce gâteau aux poires est un excellent " gâteau de grand-mère". Celui qui nous réconforte avec son parfum et ses saveurs.
La recette originale demandait de l'huile de noisette et de l'alcool de poires que je n'avais pas.
J'ai donc adapté avec de l'huile neutre et de l'alcool de noisettes.
Ce gâteau ne contient pas de beurre mais est assez riche en oeufs. Il est très moelleux et fondant grâce à l'ajout de poires dans la pâte, qui n'était pas prévu dans la recette originale.

Pour 8 personnes :
4 poires
2 cuillères à table de beurre
2 cuillères à table de sucre
5 oeufs
1 et 1/2 tasses ( 150 g ) de sucre
2 et 1/2 tasses ( 310 g ) de farine
2 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 pincée de sel
150 ml d'huile de tournesol
1/4 tasse ( 60 ml ) de Frangelico ( liqueur de noisettes )
1 cuillère à thé de cannelle moulue


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule rond de 9 " ( 23 cm ) de diamètre et saupoudrez-le de sucre. Réserver.
Peler et parer les poires.
Couper 2 poires en lamelles, couper les deux autres en cubes et réserver.
Faire dorer légèrement les lamelles de poires dans une poêle avec le beurre et les deux cuillères à table de sucre.
Rangez-les au fond du moule réservé.


Au batteur électrique, blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tout en fouettant, ajouter l'huile et le Frangelico, puis incorporer la farine qui aura été, au préalable, tamisée avec le sel, la poudre à pâte et la cannelle.
Bien mélanger.
Incorporer les cubes de poires et mélanger à la spatule.

Verser la pâte sur les poires, enfourner pour 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre, en ressorte propre.
Démouler en renversant le moule dans un plat de service.
(Déclinaison-Cuisine Actuelle )
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Commentaires

  1. una delizia unica!! complimenti!

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  2. Mes filles aimeraient..Elles aiment le Frangélico..C;est beau Isa~

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  3. Mmmm il donne l'eau à la bouche ton gâteau ! Il a l'air tout caramélisé sur le dessus !!!

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  4. Ah oui...comme dit Catherine - l'eau a la bouche!! Belle photo en haut!

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  5. Je suis certaine qu'il est délicieux
    J'aime les poires et la cannelle
    Vraiment dans mes goûts

    Merci Isabelle
    Sakya xx

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  6. @Frederica,
    Gracie mille :)

    @La table de nana,
    moi aussi j'adore le frangelico :)

    @Catherine,
    oui il est tout caramélisé car j'ai saupoudré mon moule de sucre :)

    @Myfrenchkitchen,
    merci beaucoup :)

    @Sakya,
    c'est un gâteau tout simple, mais il est vraiment bon...tu devrais bien aimer :)

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  7. il a l'air extra ce gâteau!

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  8. hmmmmmmmm je vais mettre ces recettes dans mon carnet, cest certain que je vais la faire!

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  9. I love pears, there are not too many recipes that look this good which require using them. Your setting is lovely as well! :)

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  10. (J'ai vu votre post sur Tastespotting)
    Il a l'air délicieux ce gâteau...j'adore les gâteaux faits avec l'huile ! Merci pour la recette :)

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  11. @Lolo,
    merci :)

    @Véro,
    tu ne seras pas déçue, car elleest vraiment extra :)

    @Valerina,
    Thank you for your comment :)

    @Balsamicandbasil,
    merci :) je suis d'accord avec toi, l'huile apporte une belle texture aux gâteaux :)

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