PETITS CAKES INDIENS AUX CREVETTES

Je suis fan de petits cakes salés, parce que je trouve cela pratique à manger, que c'est vite préparé et que assez polyvalent pour les garnitures.
Avec cette recette, je pense être tombée sur les meilleurs petits cakes salés que j'ai faits. Pas seulement par qu'ils goûtent " l'indien", mais aussi parce qu'ils sont extrêmement moelleux, que les crevettes ne sont pas juste ici pour décorer, leur goût est très développé.
Dois-je vous parler du parfum qui sortait de mon four à la cuisson ? Je pense que ce ne sera pas nécessaire, vous pouvez aisément imaginer.
Je vous conseille vivement d'essayer cette recette. Pour l'originale, Sophie Dudemaine la faisait cuire dans un moule à pain de 10 " ( 25 cm ) pendant 45 minutes.

Base des cakes :
1 et 1/4 tasses (150 g) de farine
2 et 1/4 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 100 g ) de mozzarella râpée
3 oeufs,
130 ml de lait 3,25 % tiédi
1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tournesol
Sel et poivre au goût

Garniture :
100 g de crevettes décortiquées, émincées grossièrement
1 et 1/3 tasses (200 g ) de petits pois surgelés
1 oignon
3 cuillères à table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de curry.


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer généreusement un moule à petits cakes rectangulaires de 8 empreintes. Réserver.

Émincer l'oignon et le faire revenir 10 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les petits pois, les crevettes et le curry. Mélanger pour bien enrober et retirer du feu.

Dans le bol du mélangeur, combiner la farine, la levure et la mozzarella. Faire un puits au centre et y casser les oeufs.
Mélanger en incorporant le lait et l'huile de tournesol.

Ajouter la garniture aux petits pois et crevettes et bien mélanger. Saler et poivrer au goût et mélanger.

Répartir la préparation dans les moules préparés et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce que les petits cakes soient dorés sur le dessus.

Sortir du four et attendre 10 minutes avant de démouler les cakes sur une grille de refroidissement.
Ils se mangent à température ambiante avec une salade et légèrement tiédis à l'apéritif, coupés en petits cubes.

(Déclinaison-Cuisine Actuelle Mars-Avril 2009)
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Commentaires

  1. jolie couleur..saveurs..uen belle recetet

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  2. j'aime beaucoup les cakes aussi qui offrent de multiples possibilités c'es top, et les petits comme les tiens sont ecore plus mignons j'aime
    bises

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  3. Je ne mange pas souvent de cake salé mais à force d'en voir plein sur la toile ça me donne envie!

    Bises

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  4. Vraiment, c'est vrai qu'ils ont l'air très bons ces cakes! Ouais, je vais les essayer!

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  5. Trop mignons ces petits cakes !
    Bisous

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  6. hummm je mord dedans! trop bon bisous

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  7. @Merci beaucoup de vos commentaires :)

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  8. Ils sont trop mignons ces petits cakes! J'adore ta présentation et le gout doit être au rendez-vous!

    Bises

    Gaelle

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  9. WOW, c'est vraiment à essayer. Je reçois deux grandes amies en fin de semaine prochaine et l'une d'elle déteste les petits pois. Je me demande par quoi je pourrais les remplacer.

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  10. C'est bien vrai qu'ils sont très mignons... à pois verts comme ça! Si c'était pas des crevettes... ils seraient d'ailleurs parfaits!!! LOL ...mais bon, c'est ma fête alors...

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  11. Je les ai fais hier soir avec une salade tout le monde à beaucoup aimé. Merci Isa pour cette recette. Ce n'est pas la première recette que je fais et je n'ai jamais été déçue (proportion, résultat, saveur tout est tip top!), je suis très heureuse de me promener sur ce jolie blog plein de belle photos. Merci encore de partager ta passion.

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  12. qu'ils sont mignons ces petits cakes !!

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  13. @Gaelle,
    merci beaucoup :)

    @Anonyme,
    je te conseillerais plutôt de les faire pour toi puisque ça te semble appétissant, mais pour ton amie, fais lui autre chose, car c'est assez difficile de remplacer les petits pois dans cette recette.

    @Vibi,
    tu peux sans doute remplacer les crevettes par du poulet, ce serait aussi bon :)

    @Babeel,
    merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir redonner tes impressions, c'est très apprécié. Je suis bien contente que cette recette soit dans tes goûts :)

    @Cécile,
    merci beaucoup :)

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  14. Moi qui adore les cakes, tu me ravis avec celui-là !

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  15. @Stéphanie,
    tant mieux alors :)

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  16. Merci beaucoup de ta réponse pour le remplacement des petits pois. Je ne pensais pas qu'on pouvait vraiment les remplacer non plus. Elle ma chum mangera autre chose.

    Et super bravo pour ce beau site. Les recettes sont formidables et toujours tentantes. Je ne regrette pas de m'être inscrite. Nicole (anonyme)

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  17. @Nicole,
    merci beaucoup :) c'est dommage pour votre amie, il est plus facile de remplacer les crevettes par du poulet que des petits pois par un autre légumes !

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  18. Recette originale. Ils ont été très appréciés. A refaire

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  19. @Sylvie,
    merci beaucoup :) contente que cela t'ait plu !

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  20. Coucou Isa, merci pour la recette : http://philomavie.blogspot.com/2010/09/mini-cake-indien-aux-crevettes.html

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  21. cela fait plusieurs fois que je les fais (pour des apéritifs dinatoires, pour des apéros lors de cérémonies, etc) et ils ont un succès fous !! je les fais meme d'avance, je les congèle et les fais réchauffer 5 minutes au four... c génial !! un défilement de saveurs et de couleurs !! merci pour cette recette.

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  22. @Merci ? ( laisse un nom) de ton commentaire.
    c'est vrai qu'ils sont extras ces petits cakes :)

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