CUPCAKES POUR LA SAINT-PATRICK


Demain, c'est la Saint-Patrick, et ce jour là, on devient tous un peu Irlandais, surtout dans mon village. Les festivités de mon village débuteront jeudi et se termineront dimanche, en transformant la place publique en Green Zone (zone verte).  
Rawdon doit sa fondation aux nombreux immigrants Irlandais et si vous allés à l'épicerie en ce moment, vous trouverez facilement de quoi cuisiner leurs plus traditionnels plats.
J'ai choisi de fêter l'évènement avec des cupcakes à la stout, coiffés d'un glaçage au Bailey's.
La bière amplifiant le goût du chocolat, ces petits gâteaux sont donc très chocolatés.
Comme le glaçage n'est pas cuit et que l'alcool est bien présent, il n'est toutefois pas conseillé d'en donner aux enfants (tant pis pour eux, ça en fera plus pour nous!).

Pour 8 cupcakes :
1/2 tasse (120 g) de beurre
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 oeuf
6 cuillères à table (45 g) de cacao
1 tasse (150 g) de farine
3/4 cuillère à thé (3,6 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1/2 tasse (125ml) de Guinness ou autre stout
1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature

Glaçage:
1/4 tasse (60 g) de beurre
2 tasses (200 g) de sucre à glacer
1/4 tasse (60 ml ) de Bailey's ou autre crème irlandaise


Préchauffer le four à 350 F (180 C ) et garnir un moule à muffins de 8 caissettes en papier.

Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre, puis ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, puis les incorporer au mélange précédent en alternant avec la Guiness et le yogourt.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Garnir de préparation les caissettes en papier, puis enfourner pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.
Laisser reposer 5 minutes, puis réserver les petits gâteaux sur une grille de refroidissement.


Glaçage :
Crémer le beurre au batteur électrique puis ajouter progressivement le sucre à glacer en alternance avec le Bailey's.
Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, puis coiffer les cupcakes refroidis de glaçage.
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Commentaires

  1. Une fête qu'on ne célébre absolument pas en France sauf peut-être en Bretagne plus proche de l'Angleterre. Mais pas besoin d'attendre la Saint Patrick pour essayer tes beaux cupcakes

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  2. Sono davvero molto belli, ciao

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  3. @Philo,
    je pensais qu'à Paris, il y avait une grande fete ( genre au palais des sports).
    C'est dommage car c'est une belle fete :)

    @Eva,
    merci beaucoup :)

    @Stéfania,
    grazie mille:)
    sono anche molto buoni:)

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  4. Rhôôô! De la Guinness ET de la crème irlandaise dans le même cupcake? Ça y est, je bave...

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  5. C'est drôle j'ai failli faire une recette similaire le week-end dernier. Je voulais nous préparer une p'tite gâterie toute irlandaise. Finalement avec la confection des macarons, je n'ai pas eu le temps! Ils ont l'air très bon, j'aime beaucoup les gâteaux au chocolat et à la stout! Avec un p'tit glaçage au Baileys, c'est super!

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  6. Isa, une fois de plus, j'adore!!! Le glaçage avec le Bailey's, quelle bonne idée! Ça fait très festif! Pis oui, tant pis pour les petits, c'est tu plate hein? ;)))

    Bonne journée ma chère et Bonne Saint-Patrick :)

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  7. @Libellule,
    essuie-toi la bouche :)

    @Kim,
    habituellement, moi qui ne suis pas tant que cela chocolat, j'ai adoré ces petits gateaux, le chocolat a un gout plus fort, avec la stout :)

    @Kat,
    oui, c'est bien plate...je prive les enfants d'un bon dessert :)

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  8. Tes photos sont franchement appétissantes!!

    Bon mercredi:)

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  9. Un glaçage au Bailey's ne peut être que bon! J'adore Isa! Je passe sur les caissettes, tu sais que j'en raffole et tu as un goût exquis en cette matière! Je note la recette! Caro

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  10. @La table de Nana,
    merci beaucoup :)

    @Esther,
    merci beaucoup, bon mercredi à toi aussi :)

    @Caroline,tu comprends pourquoi j'ai une gamme des caissettes de toutes les couleurs et de tous les motifs, je veux etre dans le thème de l'évènement ou de l'ingrédient:)
    Ces cupcakes sont vraiment excellents :)

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  11. j'adore les caissettes que tu as utilisé.
    C'est très sympa comme idée, pour ce thème

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  12. Du Bailey's dans un glacage? MY GOD! Je ne bois pas d'alcool mais du Bailey's...hmmm j'adore! C'est clair que je garde précisieusement ta recette lors d'une fête X pour ravir ceux qui boivent de la bière hihi! J'adore, ils sont magnifiques tes cupcakes :)

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  13. Cupcakes avec Guinness et glacage avec Baileys. Que j'aime.

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  14. Super recette, super photo! Je me suis permis de mettre un lien vers ta belle recette sur mon site bilingue : www.the-cupcake-club.com

    Merci beaucoup pour ta recette!

    Clothilde

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  15. Il existe certainement des communautés Irlandaises à Paris mais on ne le fête pas au niveau national

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  16. Je déteste la bière mais bizarrement dans les recettes sucrées ça passe très bien. Et avec le chocolat... miam!

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  17. @Féenoménale,
    merci beaucoup :)

    @Gabrielle,
    je ne bois que très rarement d'alcool( je ne bois même pas de bière), mais le Bailey's, j'adore aussi :)

    @Hélène,
    merci beaucoup :)

    @Clothilde,
    De rien, ça fait plaisir :)

    @Mélanie,
    Je ne bois pas de bière ( meme ça, ça me saoule) mais avec le chocolat et en cuisine en général, je préfère que le vin :)

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  18. ce glaçage me fait une énorme envie!....

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  19. Hello ! Je cherchais une recette de cupcakes avec des ingrédients déjà dans mon frigo et moi qui suis nulle en cuisine.. j'ai réussis ! Merci pour cette superbe recette qui rend très bien (:

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  20. @Piccadillybiscuits,
    et bien tu vois que tu n'es pas nulle en cuisine :) Je suis bien contente que tu aies apprécié cette recette :)

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