MUFFINS À L'ORANGE ET AUX CANNEBERGES ENROBÉES DE CHOCOLAT


Au départ, je voulais faire la  recette d'Esther, puis, je me suis rendue compte que je n'avais plus de canneberge dans le congélateur alors que j'étais certaine du contraire. Par contre, il y a quelques semaines, j'avais acheté à mon épicerie des canneberges enrobées de chocolat noir. J'avais commencé à grignoter le sac mais il m'en restait assez pour les incorporer à la recette, si je coupais les ingrédients de moitié.
Le résultat est vraiment fantastique au niveau des saveurs. En conservant la recette de base d'Esther, j'ai pu conserver le moelleux des muffins ainsi que le goût de l'orange.
Si j'avais utilisé des caissettes de format standard, je n'aurais fait que 6 muffins, mais mes caissettes ont des tailles batardes, elles sont plus petites que les caissettes normales et plus grandes que celles à mini-muffins, j'ai donc dû adapter le temps de cuisson.

Pour 8 muffins
1 et 1/4 tasses (190 g) de farine
1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
Le zeste fin d'une orange
1 pincée de sel
80 g de canneberges enrobées de chocolat noir
1 œuf battu
3/4 tasse (180 ml) de babeurre
3 cuillères à table (45 ml) de beurre fondu
3 cuillères à table (45 ml) de miel
1 cuillère à thé d'extrait d'orange pur


Préchauffer le four à 375 F (190 C) . Préparer un moule à muffins en le garnissant de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le zeste de l'orange et les canneberges enrobées de chocolat noir.
Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le babeurre, le miel, le beurre fondu et l'extrait d'orange.
Verser la préparation sur les ingrédients secs et mélanger à la fourchette.
Séparer la préparation dans les caissettes en papier et enfourner pour 17 minutes.
À la sortir du four, laisser reposer 5 minutes avant de transférer les muffins sur une grille de refroidissement.
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Commentaires

  1. très gourmandes ces canneberges ! Ces muffins me donnent envie !

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  2. Des canneberges enrobées de chocolat, ça doit être super bon et l'idée de les mettre dans des muffins est sympa

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  3. Très beaux et si tentants!

    Bises,

    Rosa

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  4. Vraiment une belle idée que les canneberges, ça devait être cochon!

    J'adore!

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  5. J'adore grignotter ces petites canneberges enrobées de chocolat! C'est une idée de génie de les incorporer à tes muffins!

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  6. Je me retrouve souvent avec ce genre de gourmandises (canneberges bleuets, cerises au chocolat) dans mon armoire mais même si j'aime ça je n'en suis pas folle alors je finis par les donner pour ne pas les gaspiller. L'idée de les incorporer à des muffins est génial, je conserve le truc!

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  7. @Clémence,
    merci beaucoup :)

    @Rosa,
    merci beaucoup :)

    @Philo,
    ces canneberges enrobées de chocolat sont un vrai délice, je préfère ça aux glossettes aux raisins :)

    @Nathalie,
    je ne prenais pas trop risque en les incorporant, les saveurs matchent bien ensemble :)

    @Libellule,
    heureusement que je n'avais pas tout manger :)

    @Mélanie,
    merci beaucoup, je serais passée à travers le sac si je n'avais pas manquer de canneberges fraiches...mais essaie, tu verras, c'est pas mal bon :)

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  8. Mais c'est donc bien beau ces petits muffins avec ses magnifiques caissettes!!
    Je ne connaissais pas du tout ce genre de canneberges et quelle idée géniale de les incorporer à tes muffins!
    merci pour le lien:)

    Bon mardi à toi:)

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  9. Wow, mais quelle idée géniale, je n'y avais jamais pensé... Je garde l'idée en tête! Merci

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  10. @Esther,
    tu as été plus vite que moi, je voulais aller donner un feedback :)
    merci beaucoup, la base de tes muffins est vraiment extra :)

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  11. C'est une bien bonne idée d'incorporer ces canneberges enrobées de chocolat noir aux muffins. Avec le goût de l'orange, c'est génial!

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  12. Je craque complètement et pour la recette de muffins et pour tes caissettes orangées! Wow! superbe présentation ensoleillée (ça me met un beau sourire sur le visage-un peu tannée de la neige!) Caro

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  13. Je n'y aurais pas pensé. Quelle bonne idée. Je devrais essayer cela.

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  14. C'est une super idée de passer nos confiseries comme ça. Y'en a toujours qui trainent et on ne sait plus trop quoi en faire. Je n'y avais que trop pas pensé! Je garde l'idée en tête pour les prochains muffins vide-armoires-frigo :P Bonne soirée Isa :)

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  15. @Kim,
    merci beaucoup :) le match est parfait:)

    @Caroline,
    merci beaucoup :)
    ce n'est pas la neige qui me tanne, ce sont l'état des routes, c'est raboteux un max :)

    @Hélène,
    merci beaucoup :)

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  16. @Gabrielle,
    j'achète rarement des confiseries, c'est surtout pour essayer, mais celle-ci sont vraiment bonnes :)

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  17. oh, les choco on dirait trop des olives noires! j'adore!! sympa ce mélange

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  18. I love your muffins and especially your muffin cups. Great post. Hopefully my daughter can translate this recipe so I can bake them! It will be fun trying. Thank you.

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