GRATIN DE POIREAUX AU CURRY ET AU FROMAGE FREDO


J'adore les poireaux et s'ils n'étaient pas si chers, je les cuisinerais plus souvent. Cela me fait royalement suer de payer presque 2 $ du poireau pas plus gros que mon pouce alors quand je tombe sur un bon spécial, je me rattrape.
Ce sont des petits gratins qui peuvent servir d'accompagnement mais quelques fois, j'ai des moments où je n'ai absolument pas envie de manger de viande, et j'en fais donc mon repas principal.
Je les ai gratinés avec du fromage Le Freddo que j'ai acheté à ma fromagerie préférée : La Suisse Normande. C'est un fromage au lait de vache à pâte semi-ferme à croûte lavée.

Pour 4 personnes :
3 beaux poireaux
1/4 tasse ( 60 g ) de beurre
3 cuillères à table ( 30 g )de farine
300 ml de lait chaud
1/2 cuillère à thé de curry
8 tranches de baguettes grillées
14oz (120 g) de fromage Fredo râpé ( ou Oka )
Sel et poivre au moulin


Préchauffer le four à 410 F ( 210 C ).
Parer, laver et émincer les poireaux.
Fondre la moitié du beurre dans une poêle et cuire les poireaux 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Saler et poivrer.

Fondre le reste de beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire 1 minute en mélangeant avec une cuillère de bois.
Verser le lait chaud sans cesser de remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement.
Incorporer le curry, saler et poivrer.

Mettre le poireau dans des petits plats à gratin.
Disposer dessus des tranches de baguettes en les enfonçant légèrement.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner et laissez gratiner pendant 10 minutes.
Servir dans les plats de cuisson.
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Commentaires

  1. Hummm... une belle recette simple et efficace comme on dit!!! L'association poireaux-fromage est des plus parfaite à mon goût! Très beau gratin!

    Bonne journée... sous la belle neige collante ;)))

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  2. Un gratin magnifique! J'aime beaucoup ces saveurs.

    Bises,

    Rosa

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  3. Surprenant de voir que chez toi les poireaux sont hors de prix. On ne prends pas toujours la mesure des différences d'approvisionnement selon les continents.

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  4. J'adore ces petits gratins. C'est vrai que souvent les mosus de poireaux sont chers! Tu vas finir par me convaincre d'aller à la Suisse normande... Mais ce ne sera pas aujourd'hui:)

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  5. Oui, ce fromage de la Suisse Normande est vraiment très bon! Superbe gratin!

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  6. @Kat,
    merci beaucoup :)
    oui, elle colle beaucoup la neige :)

    @Rosa,
    merci beaucoup :)

    @La cuisine des 3 soeurs,
    en ce moment le poireaux sont chers, du coup, je fais des soupes avec d'autres ingrédients, sinon, ça fait cher la soupe :)

    @Kim,
    J'imagine bien que ce ne sera pas pour aujourd'hui...j'ai failli emmener ma grenouille à l'école, et puis je me suis dit " regarde donc si les écoles sont ouvertes"...elles sont fermées et ma grenouille était tout habillé :)

    @Joel,
    merci beaucoup :) j'adore ce fromage, j'en ai mangé la moitié à moi toute seule :)

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  7. J'adore particulièrement les gratins! Tout comme toi, il m'arrive très souvent de bouder la viande car je n'ai tout simplement pas le goût d'en manger. Naturellement, je suis plutôt du type légumes et non carnivore! J'adore les saveurs de ton gratin et ta présentation est très appétissante! Caro

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  8. ¡Qué buen aspecto tiene! Me gustan mucho los puerros y gratinados se ven deliciosos. Buen día

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  9. Isabelle je me demande ceci: j'ai plusieurs sacs de poireaux au congélateur, d'après toi ça irait dans cette recette ???

    En fait je vais l'essayer et je te reviens la dessus;)

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  10. @Caroline,
    c'est souvent que je boude la viande, ou alors, j'en mange en petite quantité, ce n'est pas que je n'aime pas ça, mais le soir, je trouve ça lourd à digérer....j'ai moins de problème avec le poisson :)

    @Marus,
    muchas gracias :)

    @Nathalie,
    oui, ça fonctionnerait pareil, il faudra sûrement que tu le laisses un peu + cuire, pour que l'eau s'évapore :)

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  11. moi aussi j'adore les poireaux en gratin et on a de la chance en France que ça ne soit pas cher du tout...

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  12. J'adore le poireau moi aussi et cet automne je fais comme Nath et je m'en congèle parce que ça me fait suer moi aussi de payer des prix de fou pour des poireaux rachitiques!

    J'aime beaucoup ta recette, moi c'est le genre de plat que j'aime manger au déjeuner le matin!!

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  13. mmm, j'adore ton gratin et les poireaux en général... et la chance, ici ils ne sont pas trop chers!

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  14. @Clémence,
    oui tu es chanceuse, surtout quand on adore ça :)

    @Mélanie,
    on paye des prix de fou pour des poireaux qui ne viennent ps d'ici...j'en ai congelés à l'automne, mais j'ai déjà passé tout mon stock :)

    @Yo,
    j'aime le poireau dans n'importe quelle préparation :)

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  15. Ce gratin me plait au plus haut point. J'ai la chance d'avoir des enfants qui adorent ça. Tout bon pour nous. Merci
    Chrys

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  16. Je l'ai fais hier soir en remplaçant le fromage de la recette par du roblochon et c'était très bon. On s'est régalé !

    Tout comme toi, je boude souvent la viande le soir donc c'était parfait !

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