30 mars 2011

TARTELETTES AU CHOCOLAT ET AUX CHIPS


Préparez-vous à aller courir et à doubler vos activités sportives quotidiennes après avoir goûter ces tartelettes. C'est gras, et plein de sucre, mais c'est très bon voire carrément cochon !
Je n'avais pas encore essayé ce genre de croûtes à tarte faites avec des chips. C'est surprenant au premier abord mais ça ressemble, en aussi croquant et en plus salé, aux pétales de maïs qu'on mélange au chocolat pour faire des roses des sables.
Les tartelettes sont garnies d'une mousse au chocolat classique et je vous conseille de prendre un chocolat avec un pourcentage élevé en cacao afin de bien balancer l'effet trop sucré.
Personnellement, je n'ai pas pu manger une tartelette entière, mais ça n'a pas été le cas de mes deux fanas de chocolat.

Pour 8 tartelettes
Pour la croûte :
10 oz (300 g) de chocolat au lait haché
3 cuillères à table (45 g) de beurre
40 ml de lait
1 cuillère à table (15 ml) de miel
250 g de chips nature salées

Pour la mousse au chocolat :
5 oz (150 g) de chocolat noir
400 ml de crème 35 %, séparés
1 cuillère à table (15 ml) de miel
2 jaunes d'oeufs
3 cuillères à table (45 g) de beurre


Percer le sac de chips à l’aide de la pointe d’un couteau.
Malaxez-le entre vos mains afin d’émietter les chips.

Tapisser le fond de 8 moules à tartelettes de papier parchemin.

Croûte :
Fondre le chocolat au lait au bain–marie avec le beurre, le lait et le miel.
Lisser à la spatule.
Ajouter les chips émiettées.
Mélanger délicatement afin de les enrober de pâte au chocolat.
Pressez la pâte au fond des moules à l’aide d’une cuillère à soupe puis placer au réfrigérateur 15 minutes.


La mousse au chocolat :
Fondre le chocolat avec 200 ml de crème et le miel au bain-marie. Mélanger et lisser à la spatule.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le beurre et bien mélanger. Laisser tiédir.

Fouetter le reste de la crème 35 % en chantilly et l'incorporer au chocolat en pliant.
Verser sur les croûtes puis réfrigérer au moins 3 heures.

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34 commentaires:

  1. Une association qui semble être de plus en plus populaire sur le blogosphère... Je suis sûre que j'adorerais. Ces tartelettes ont l'air trop craquantes!

    Bises,

    Rosa

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  2. Je cours, je cours, je cours depuis des heures et des heures...
    Puis-je avoir une tartelette, maintenant?

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  3. c'est beau et surprenant comme recette.
    biz,samia

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  4. Absolument épatante cette recette, j'aime son côté original ! A tester donc ...

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  5. Alors ça c'est original !!
    Bisous

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  6. MY GOD!!!! cette recette est parfaite pour moi;)

    Je suis vraiment sucré/salé et c'est clair que j'essaie ça bientôt.

    Merci!

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  7. @Rosa,
    je veux bien croire qu'elle aient du succès, la blogosphère est bien gourmande :)

    @Blanc-manger,
    tu as pris de l'avance sur l'exercice ! lol ! oui, maintenant tu peux :)

    2Samia,
    merci beaucoup :)

    @Philo,
    si tu as dèjà mangé des roses des sables quand tu étais petite, la texture va te dire quelques choses :)

    @Éva,
    oui, très original:)

    @Nathalie,
    oui, en effet la recette est pour toi si tu aimes le sucré-salé :)

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  8. C'est intriguant ça des chips dans une tartelette au chocolat... Mais comme j'ai une dent plus salée que sucrée, moi je vais finir le sac de chips pendant que les autres mangent les tartelettes!! Quoique je prendrais bien une petite bouchée pour voir...

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  9. Mais c'est vraiment débile! C'est totalement pour mon M. Bibitte ça, lui qui adore les roses des sables en flocons de maïs enrobés de chocolat.

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  10. Comment tu as fait pour deviner mon pêcher mignon...les chips!
    C'est difficile de m'appâter avec le chocolat mais les chips alors là, c'est autre chose, lol!!

    Je garde en note avec plaisir.
    Grosse bise
    Josée

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  11. Très belle recette sucrée/salée que j'aimerais moi aussi :)
    J'aime beaucoup l'idée de la croûte avec des chips!

    Bonne journée Isa xx

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  12. @Mélanie,
    Faut vraiment y gouter, c'est surprenant et très bon :)

    @Jasmine,
    je suis certaine que toi aussi, tu vas aimer :)

    @Josée,
    j'en connais deux autres à la maison qui sont fous de chips, alors tu penses bien que ce dessert leur a beaucoup plus :)

    @Kat,
    merci beaucoup :) c'est la croute la vedette de cette recette :)

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  13. Je suis très intriguée par cette recette. En lisant la liste des ingrédients, il me semble que l'origine de la recette est anglo-saxonne.Cette recette est-elle ton invention. Si ce n'est pas le cas, aurai-tu l'amabilité de m'en communiquer la source.
    Merci d'avance.
    verO
    delimoon@hotmail.com

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  14. C'est débile cette recette!! Et maintenant que j'ai une balance numérique (ben oui, je n'en avais pas encore....) je vais pouvoir essayer ça!! Mais je vais attendre d'avoir des invités, sinon attention à ma ligne hihi!!
    J'ai justement noter une recette de tarte cette semaine avec une croûte aux chips. J'adore l'idée!

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  15. @Vero,
    j'ai indiqué la source au bas de la recette. J'arrive à avoir ce magazine avec un mois de retard, mais c'est certain que beaucoup de recettes sont traduites :)

    @Dominique,
    tu n'as pas vraiment besoin de balance sur cette recette, le poids est marqué sur le paquet de chips et sur le chocolat :)

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  16. Interessant comme association. C'est que la cacahuètes et le chocolat se marient très bien je n'aurais pas pensé aux chips.

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  17. Mince, je retardais la reprise des séances de piscine parce que toujours autre chose à faire ... j'ai maintenant ma carotte ! ;o)

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  18. Isabelle, j'ai descendu et monté des marches au moins 400 fois aujourd'hui! Est-ce suffisant pour me payer une de ces tartelettes incroyablement gourmandes? S'te plaît! Caro

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  19. C'est vrai que les chips doivent ajouter un p'tit croustillant bien agréable. Je ne pense pas non plus que je pourrais finir un de ces tartelettes, mais j'en prendrais clairement une part!

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  20. Oui j'en ai mangé mais j'en fais de temps en temps même si je suis une grande fille ...

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  21. @Sylvie,
    c'est vraiment que les arachides salées avec le chocolat, ça matche bien :)

    @Annéllenor,
    plus d'excuse maintenant :)

    @Petitavignon,
    merci beaucoup :)

    @Caroline,
    ben là, ça dépend de combien de marches ! lol ! mais oui tu peux :)

    @Kim,
    c'est contradictoire nos affaires, on adore les dessert mais il ne faut pas que ce soit trop sucré :)

    @Philo,
    j'avoue aussi que je m'en fais aussi de temps en temps :)

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  22. Tes tartelettes on l'air délicieuses et j'ai vraiment le goût d'en faire. Moi je suis une accro au chocolat noir. Merci Isa!

    France
    Laval,Qc.

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  23. @France,
    Oui elles sont très bonnes, c'est juste que je suis fan de desserts pas très sucré et je suis plutôt accro au caramel qu'au chocolat :)

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  24. Ton blog est devenue l'un de mes blogs préférés! J'aime beaucoup ce que tu fais!

    Bisous

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  25. c'est carrément inhumain voir même une torture de regarder tes photos !! l'idée des chips me fait complètement craquer

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  26. @Valérie,
    merci beaucoup de ton commentaire, c'est super gentil :)

    @A frog in the cottage,
    merci beaucoup :) les chips c'est génial avec le chocolat :)

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  27. Mmmmh très gourmand et très appétissant !

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  28. @Noémie,
    merci beaucoup :)

    @Azura,
    merci beaucoup :)

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  29. ben moi je veux bien doubler ma ration de sport juste pour pouvoir goûter à ces cochonneries!

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  30. @Hélène,
    ça va devoir etre nécessaire ! hihihihi ! c'est le genre de dessert qui tombe sur les fesses :)

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