TARTE FINE AUX POMMES ET AU CAMEMBERT


C'est la saison des pommes et tout est prétexte pour moi pour en manger et surtout passer mon stock.
Cette recette n'en prend pas beaucoup, juste deux, mais c'est suffisant pour cette tarte fine franchement excellente.
Le mélange de acidulé des pommes avec le salé du camembert, le petit goût de noisette de la roquette et le croquant des noix de pin est vraiment sublime.
Vous pouvez la servir en entrée, moi, je l'ai préparée pour un repas léger et servie avec de la salade verte.

Pour 4 personnes:
250 g de pâte feuilletée
2 pommes
1 bonne poignée de roquette
1 camembert
2 cuillères à table (30 ml) de noix de pin
Huile d'olive et poivre



Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Chemiser une plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
Abaisser la pâte feuilletée en un carré de 10 po (25 cm).
Déposer la pâte sur la plaque à biscuits préparée, et rouler la pâte sur les 4 bords afin d'obtenir un bourrelet.
Peler et parer les pommes. Les découper en fines tranches à l'aide de la mandoline et les déposer sur la pâte.
Recouvrir les lamelles de pommes de roquette, puis du camembert coupé en tranches de 1/4 po (5 mm).
Parsemer de noix de pin, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et poivrer.
Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaud, accompagnée de salade verte.

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Commentaires

  1. Je la fais sans roquette mais la roquette doit apporter un bon petit goût !

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  2. Le mariage pome/camembert bien connu des Français est un régal même si je ne l'ai jamais cuisiné

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  3. la pomme version salée, j'aime aussi !

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  4. elle est magnifique cette tarte et très très appétissante!

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  5. J'en prendrais bien une petite part !

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  6. Donc contente de ne pas avoir reçu ma caisse de pommes comme prévu;) Comment résister à ta belle recette! 8 pommes pour l'autre recette, 2 pommes pour celle-ci, j'ai hâte d'avoir mes pommes finalement;)

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  7. Clémence,
    je mets de la roquette dès que je peux, j'adore la roquette :)

    @Philo,
    oui, c'est une tarte qui fait très Normandie :)

    @Nat@cha,
    merci beaucoup :)

    @Pupuce,
    oui, juste le visuel met en appétit :)

    @Emily,
    merci beaucoup :)

    @Nathalie,
    oui, tu aurais pu en passer 10 d'un coup :)

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  8. J'adore les pommes en recette salé, j'ai d'ailleur fait une tatin pommes et boudin noir la semaine passée qui m'a enchanté! Je note ta recette, elle me met l'eau à la bouche ce matin.

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  9. Tu dois le savoir, tu tombes dans ma palette en titi avec cette superbe tarte salée! La combinaison des ingrédients est vraiment impeccable. C'est sûr et certain que je testerai cette superbe tarte!

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  10. OUF! Tellement mon genre de tarte fine! Merci pour l'idée... bon lundi!

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  11. Superbe Isa!!! J'aime beaucoup les saveurs de ta recette, c'est sûr que c'est bien goûteux cette belle tarte :)

    Merci!

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  12. @Mélanie,
    j'ai hâte de vois ta tatin de pommes et boudin noir, ça sent le Martin Picard à plein nez :)

    @Kim,
    sans compter que ça ne prend pas de temps à faire...le plus long est de peler les pommes :)

    @Chako,
    De rien ça fait plaisir :)

    @Kat,
    merci beaucoup :) oui, c'est vraiment gouteux :)

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  13. Pommes et fromage ;)) c'est un vrai un duo gagnant! ;))

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  14. @Madame Anne,
    Complètement d'accord avec toi, avec un cheddar aussi c'est extra :)

    @Afaurore,
    on a tellement d'autres bons fromages qu'on a tendance à l'oublier :)

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  15. il y a toujours beaucoup d'originalité chez toi
    Bonne fin de journée

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  16. Pignon et fromage, ça va toujours bien ensemble!

    Jolie tarte!

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  17. Testé ce soir chez moi avec un grand succès.
    (avec des poires en guise de pommess).
    On adopte!

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  18. Très belle association! Miam.

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