DÉFI DE LA MÉNAGÈRE : BEIGNES CUITS AU FOUR, BANANES ET CHOCOLAT


Pour le défi de la ménagère, organisé par  Manon et Nath, je m'étais promis de liquider mon stock de bananes qui était au congélateur. Il descend doucement mais sûrement.
J'ai eu l'idée des beignes au four parce que Ian me demandait des vrais beignes mais ça ne me tentait pas du tout de cuisiner à la friture.
Pour tout dire, c'était plutôt une semaine bien occupée à autre chose et ça ne me tentait pas de cuisiner. Ouiiii ! Ça m"arrive à moi aussi, sauf que ça ne se remarque pas forcément sur le blogue car j'ai quelques recettes d'avance.

Ces beignes n'ont que le nom de "beignes", à cause de leur forme. Ils se préparent et se cuisent comme des muffins et ils goûtent le muffins.
Ils sont néanmoins très bons même si je suis vendue aux vrais beignes.

Je ne me mettrais pas la pression pour annoncer quels sont les prochains ingrédients que j'utiliserais pour les prochains défis de la ménagère, car j'ai quelques recettes en retard à vous présenter avant.

J'annoncerais donc un seul produit : un pot de beurre d'amandes, qui est depuis au moins deux ans dans l'armoire à épicerie. J'ai goûté et je m'attendais à ce qu'il soit rance, mais pas du tout, il est encore très bon.



Pour une vingtaines de beignes (environ)
1 tasse (250 ml) de purée de bananes bien mûres (environ 2 petites bananes)
1/2 tasse (100 g) de sucre de canne
1/2 tasse (125 ml) de yogourt  grec
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, fondu et tempéré
2 œufs à température ambiante)
1c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (300 g) de farine d'épeautre
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 tasse (150 g) de pépites de chocolat

Saupoudrage (en option)
1/4 tasse (50 g) de sucre de canne
1 c. à soupe (15 ml) de cannelle en poudre



Préchauffer le four à 325 F (160 C).
Dans le bol du batteur sur socle, mélanger la purée de bananes, le sucre et le yogourt.
Ajouter le beurre fondu, les oeufs et la vanille et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel à la pâte et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Ne pas trop mélanger!
Ajouter les pépites de chocolat et plier à la spatule.

Transvaser la pâte dans une poche à pâtisserie. Réserver.

Graisser les moules à beignes et les remplir au 3/4 de leur hauteur.
Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Démouler et laisser un peu refroidir avant de déguster.

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Commentaires

  1. Isabelle, ils sont magnifiques tes beignes!! J'imagine facilement les enfants ici, ça serait la fête!!

    Et avec la farine d'épeautre, c'est encore mieux. J'aime beaucoup.

    Mon défi sera du 2 dans 1 demain, j'ai passé les cheerios avant;))

    Bonne semaine!

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    1. merci Nath :) la farine d'épeautre, je la prends au moulin près de chez nous, elle est moule sur meule :)

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    2. ou peut t'on trouver des moules a beignes? merçi pour vos bonne recettes je me suis fait beaucoups de fiches de recettes.

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  2. Très chouette ces beignes!! Des fois la friture hun..pas envie :P Je suis certaine que cela plairait ici, tout ce qui est à la banane est mangé rapidement hihi :P

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    1. je préfère les beignes frits, mais de temps en temps, ceux là, font changement :)

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  3. Je suis en amour avec les beignes au four depuis que j'en ai fait il y a deux semaines. J'aime beaucoup ta recette !

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  4. Comme ils sont beaux! Je t'en pique quelques uns pour aller avec mon café!

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  5. très joli défi et tiens je savait pas qu'ont pouvait congelé des bananes, merci!!!

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    1. c'est ce que je fais depuis des année, ça évite de gaspiller. Les bananes très mures dans un gâteau, c'est même conseillé :)

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    2. Ou peut t'on retrouver c'est moule a beignes? MERCI POUR VOS BONNES RECETTES.

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  6. C'est drôle, j'ai aussi fait des beignes cuits au four ce week-end, au cacao ici! Et c'était bien bon!!!

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  7. ou peut t'on trouver c'est moules a beigne?j'aime beaucoup vos recettes j'en essaye plusieurs .

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    1. bonjour Thérèse,
      j'ai trouvé mes moules à plusieurs endroits : sur amazon.ca, chez Cotsco et je sais qu'il y en a dans certaines cuisineries genre Arès.

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  8. merçi je vais vérifier.

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