GÂTEAU DE CRÊPES AUX BEURRE DE POMMES ET CARAMEL À LA FLEUR DE SEL


Je n'ai pas fait ce gâteau de crêpes pour la Chandeleur qui aura lieu dimanche, je l'ai fait pour mon anniversaire parce que je trouve qu'on n'est jamais mieux servi que par soi-même. Et pour dire la vérité, mon beau-papa subissait une grosse chirurgie ce même jour, nous n'avions donc pas trop la tête à fêter.
Mais pour Ian, c'était inconcevable que Maman n'ait pas de gâteau de fête alors j'ai préparé ce gâteau rapidement et l'ai garni avec des pots que j'avais au réfrigérateur.
Le résultat était franchement sensationnel, mais il ne pouvait en être autrement, il n'y avait que des ingrédients que j'aime.

Cela ne va pas m'empêcher de refaire des crêpes dimanche, c'est une tradition que je ne manque jamais.

Crêpes :
3 tasses (450 g) de farine
1 pincée de sel
6 oeufs
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu, tempéré
2 tasses (500 ml) de bière blonde
2 tasses (500 ml) de lait
Un peu de beurre pour la cuisson

Du caramel fondant à la fleur de sel (clic)
Du beurre de pommes (clic)


Crêpes :
Combiner la farine et le sel.
Ajouter les oeufs et le beurre fondu et délayer progressivement avec la bière et le lait.
Laisser reposer 1 heure au frais.

Graisser légèrement une crêpière et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Vous devriez obtenir environ 2 douzaines de crêpes.


Montage :
Dans un grand plat, empiler les crêpes une à une en les recouvrant en alternance de caramel fondant à la fleur de sel et de beurre de pomme(Une crêpe, caramel, une crêpe, beurre de pomme etc... ).
Terminer le montage du gâteau par une crêpe et faites couler un peu de caramel sur le dessus.

Couper en pointes et déguster.
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Commentaires

  1. Splendide ton gâteau de crêpes ^^

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  2. Comme vous, je raffole des crepes ! Donc, chez nous, on fete la Chandeleur depuis... au moins une dizaine de jours ;-) Et bien sur, on la fetera le jour J. Très belle photo gourmande ! Bon anniversaire :-))

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    1. je fête la chandeleur toutes les semaines, je pourrais manger des crêpes jusqu'à la fin de ma vie :)

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  3. Un gâteau de crêpes, je n'en ai jamais fait et je suis vraiment curieuse. Il est superbe ton gâteau Isa :)

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  4. Wow ça c'est de la crêpe! Moi une fan de crêpes, certain que j'adorerais!!
    Bonne chance pour le beau-papa:)

    Bon vendredi:)

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  5. Un gâteau de crêpes!!! J'en vois partout ces derniers temps et ça me tente assez, surtout ta recette avec le caramel à la fleur de sel et le beurre de pommes, miam!!!

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  6. CLairement une belle façon de se gâter!!!! J'espère que ton beau papa va bien... Bon Anniversaire en retard!

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  7. J'ai déjà mangé du gâteau de crêpes au chocolat et c'était franchement débile. J'imagine trop bien celui-ci, caramel et beurre de pommes!!! wow!! Magnifique!

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    1. merci beaucoup Camille, au chocolat, c'est pas mal non plus :)

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  8. super ce gateau de crêpe je découvre ton blog je vient de m'inscrire a ta newsletter pour plus rien raté ^^
    bizz

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  9. Un gâteau de crêpe, j'ai déjà mangé mais comme le tien avec toute cette couche de crêpes fines, jamais!!!

    De toute beauté!!

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    1. merci Nath :) je fais toujours mes crêpes fines au grand désespoir de mon chéri, qui les mange habituellement 2 par 2 :)

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  10. joyeux anniversaire isa et prompt rétablissement à ton beau père!

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  11. j'en prend une part pour mon petit déj ^^
    bizz

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  12. Gâteau original pour un anniversaire , miam !! j'adoooore !! Et joyeux anniversaire !!

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  13. Je n'ai mangé qu'une fois un gâteau de crêpes et j'avais beaucoup aimé. Celui-ci me semble terriblement bon aussi

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  14. Voilà encore une délicieuse recette à base de pommes!
    Ca tombe bien j'en raffole!

    Je viens de poster une recette tirée de ton livre "Pomme" sur mon blog, si tu as le temps d'y jeter un oeil. Merci beaucoup nous nous sommes RE-GA-LES!!

    http://www.gourmandelise.com/post/2013/02/gateau-du-bucheron.aspx

    Passes une bonne journée,
    Elise

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