AMANDES ÉPICÉES AU PAPRIKA FUMÉ


Je suis en train de préparer le party d'anniversaire de Ian et pour l'apéro, je prévois de servir plein de petites bouchées et grignotines maison.
Pour préparer ces amandes épicées, ça a pris juste 15 minutes et après en avoir fait goûter à quelques personnes, je les ai ramassées pour qu'il en reste pour samedi.
À la première amande, les gens sont surpris, puis ils disent : wow, c'est super bon ! Puis replonge dans le plat.

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
1/3 tasse (65 g) de cassonade
1,5 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de sel
Poivre noir du moulin (au goût)
2 tasses (300 g) d’amandes entières crues


Préchauffer le four à 325 F (160 C). Chemiser une plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.

Chauffer l’huile d’olive, le vinaigre, la cassonade, le paprika, le sel et le poivre dans une grande poêle antiadhésive sur feu doux jusqu’à ce que la cassonade ait fondu.
Ajouter les amandes et remuer pour bien les enrober du mélange (2 minutes environ).

Étaler les amandes en une seule couche sur la plaque à biscuits préparée et les cuire sur la grille du milieu du four 10 minutes.  Laisser refroidir complètement avant de servir.
Conserver dans un récipient hermétique.

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