BISCUITS À L'AVOINE ET À LA NOIX DE COCO

Les biscuits à l'avoine sont, sans contredit, nos biscuits préférés et ceux-ci sont loin de nous faire changer d'avis.
Croquants dessus, moelleux dedans.
Si vous utilisez de la noix de coco sucrée, baisser un peu la quantité de cassonade afin que ça ne vous tombe pas sur le coeur.

1 tasse ( 240 g ) de beurre ramolli
2 tasses ( 360 g ) de cassonade
1 gros oeuf
1 cuillère à thé de vanille
2 tasses ( 240 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 tasses ( 180 g ) de flocons d'avoine
1 tasse ( 100 g ) de noix de coco non sucrée, râpée


Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Tapisser les plaques à biscuits de tapis en silicone ou de papier parchemin.

Dans le bol du mélangeur, crémer le beurre et la cassonade.
Incorporer l'oeuf et la vanille afin d'obtenir un mélange lisse.

Incorporer graduellement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel, qui auront été au préalable, tamisés ensemble.
Incorporer ensuite, les flocons d'avoine et la noix de coco.

La pâte est, à ce stade, assez épaisse et peut être manipulée avec les doigts.
Façonner des boulettes de la grosseur d'une balle de golf et les déposer sur les plaques à biscuits en les écrasant légèrement avec les doigts.

Cuire au four 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille.
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Commentaires

  1. J'aime aussi beaucoup tes biscuits coco et flocons d'avoine!!

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  2. Un mariage parfait! Ces biscuits me font de l'oeil!

    Bises,

    Rosa

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  3. Ils me font craquer tes petits biscuits, j'adore la noix de coco, ils sont parfaits pour le matin au petit-déj!

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  4. Waouh ! Ils ont l'air excellent ! J'adore ce genre de biscuits a l'avoine et en plus si tu y associes la coco ... je craaaques !!! :o)))

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  5. Bonjour Isa! Ils me plaisent bien... la recette donne combien de biscuits environ?

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  6. petite question au sujet de ses fameux gâteaux qui me mettent l'eau à la bouche! je viens de les réaliser et ils sont tous plats et plein de beurre... Les mesures sont-elles exactes? Car 1 tasse ne correpsond pas toujours à la meme mesure en grammes?!
    Merci beaucoup,
    Et merci pour toutes ses bonnes recettes :-)
    Margaux

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  7. @Margaux,
    oui suis certaine de mes conversions. Peut être as tu trop aplati tes biscuits ? Les biscuits paraissent " gras" chauds, mais une fois refroidis, ils sont corrects :)

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  8. huuum délicieux ! mes deux filles de 4 ans viennent de faire ces petits biscuits. Nous les avons laissé refroidir 10-15 mins avant de les manger pour le goûter. Mon p'tit gars trouve que ses soeurs ont vraiment bien travaillé !

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  9. @Sabrina,
    merci beaucoup de ton commentaire :)
    tu as des jumelles ? la chance, j'en ai toujours révé :)

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