CARRÉS AU CITRON, AUX AMANDES ET CANNEBERGES


Petits carrés, mais grands en saveurs !
La garniture citronnée a la texture d'une frangipane, avec les canneberges en plus.
Je ne pouvais qu'adorer étant donné, que ces carrés sont composés de quelques uns de mes ingrédients préférés.
Si vous avez l'opportunité de trouver des canneberges sucrées au jus d'orange ou au jus de framboises, ne pas hésiter à les utiliser pour ce dessert...Cela devrait donner un résultat assez divin.

Pour 16 carrés

Croûte :
1 tasse ( 120 g ) de farine
4 cuillères à table de sucre à glacer
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre

Garniture :
2 citrons
3 gros oeufs
3/4 tasse ( 150 g ) de sucre
1/4 tasse ( 30 g ) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ( levure chimique )
1 tasse ( 120 g ) de poudre d'amandes
3/4 tasse ( 100 g ) de canneberges séchées


Croûte :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Combiner tous les ingrédients de la croûte.
Presser la préparation dans un moule carré de 8" ( 20 cm ), tapissé de papier parchemin.

Cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Garniture :
Baisser la température du four à 325 F ( 160 C ).
Prélever finement le zeste des 2 citrons et presser le jus d'un citron.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Tout en mélangeant, incorporer le zeste, le jus de citron, la farine, la poudre à pâte, la poudre d'amandes et les canneberges.
Verser la préparation sur la croûte.

Cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien prise au milieu et le dessus soit doré.
Attendre le complet refroidissement avant de couper en carrés.

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Commentaires

  1. pourquoi est ce que je continue a venir chez toi????tu me tentes trop avec ces carrés moi qui suis une accroc de l'amande!!!!!

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  2. irrésistible et si simple!! je prend et plutôt 2 fois qu'une!!
    merci pour tes superbes recettes!

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  3. Je commence une bonne semaine avec ce cake ...

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  4. quelle gourmandise !! tout me plaît la dedans... J'adore !

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  5. Direct de côté cette recette, ça a l'air trop trop bon !

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  6. Sublimes ces carrés, quelles jolies photos! Bonne journée.

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  7. Si jolis! Ces carrés ont l'air divinement bon!

    Bises et bon début de semaine,

    Rosa

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  8. Tu es Taguée !!!
    J'ai sélectionné ta recette !!!

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  9. Moi, je suis accro aux petits carrés ... entre autre ! ;o)

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  10. trop trop beaux!!!!et surement trop trop bons, celle la je vais l'essayer sans tarder
    lili40

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  11. Isa, tu continue d'épater avec tes belles recettes.

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  12. Miam!!! quel délice ce doit être! très tentants ces petits carrés!

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  13. vraiment trop bons .... je vais l'avion :o)

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  14. Ça m'a l'air délicieux!

    Est-ce que tu crois que je pourrais y mettre les canneberges congelées qui dorment dans mon congélo?

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  15. Fabuleux, tout simplement, ils sont renversant, quel plaisir!

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  16. merci beaucoup de vos commentaires :) ça fait plaisir !

    caro
    ça risque de faire trop mouillé avec des canneberges fraîches ou du congélo..à moins de rajouter un oeuf et du sucre..sinon ça risque d'être tout mou au milieu et ça ne se tiendra pas

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  17. tout simplement irrésistibles!

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  18. Ça y est, j'ai vu le mot frangipane! Ça fait une recette de plus à essayer, pour sur!

    Je suis tentée d'essayer avec des poires séchées hachées... mouah...

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  19. Hum!!! Cette recette m'a l'air une fois de plus délicieuse! De la frangipane et du citron: elle est faite pour moi!!! Mais... que sont les "canneberges"? Pardonne-mon ignorance... mais je ne connais pas du tout et suis très curieuse d'en apprendre davantage!
    A bientôt!

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  20. Je confirme c'est Excelleeeeent!!!!
    De toute façon, chaque fois que je flashe sur une de tes recettes, ça se termine par ce commentaire à mon mec : Elle est trop forte cette Isa!!!!! Comme si tu faisais partie de notre cercle intime!!!
    Merci encore de nous faire partager toutes ces bonnes choses. Lili40

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  21. Je confirme également , c'est SUCCULENT ! Je l'ai faite ce soir, je ne suis pas déçue (mon invitée non plus), et les canneberges me rappellent Montréal, la nostalgie a du bon.

    Merci Isa... j'adore ce blog, j'y viens tjs avec le même empressement.

    Thalia, Genève (Suisse)

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  22. Merci Mouni :)

    Jasmine,
    poires séchées, ça devrait être très bon :)

    Héel Heldé
    Les canneberges sont des baies ( en europe, ça correspondrait aux airelles )..crues, elles sont assez acres, mais séchées...ça se mange comme des raisins secs

    merci beaucoup Lili40 et Thalia de vos verdicts :)
    ça me fait bien plaisir que vous ayez aimé et je suis bien contente que vous ayez pris le temps de venir me l'écrire

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  23. Je viens de découvrir ton blog : c'est Piroulie qui m'en a parlé et elle a raison il est vraiment génial !
    J'ai pris plusieurs de tes recettes en favoris et j'attends mes prochaines vacances pour les tester : je suis débordée en ce moment.
    Pourrais tu me recommander une bonne recette de muffins et ta meilleure de cup cake ?
    merci beaucoup

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  24. tvadn
    merci de ta visite :) je te conseillerais les cupcakes chocolat-chocolat et les muffins soleil...tu es sûre de ne pas te tromper avec ces deux recettes :)

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  25. Bonjour pour ce qui est des canneberges au jus de pommes, ou jus d'orange vous pouvez vous en procurer chez TOOTSI IMPEX.. y a une boutique au Marché Central sur l'avenue Acadie a Montréal..

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  26. Bonsoir Isa (il est 22h51 ici), je voulais t'informer que j'ai testé. Miam miam
    http://philomavie.blogspot.com/2009/04/carres-au-citron-aux-amandes-aux.html

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  27. ben voila isa c'est fait ils sont délissimo delicieux
    bon ils sont pas bien beaux un peu croches car je t'ai pas écouté je les ai coupé avant qu"ils soient complétement froids j'avais trop hâte tant pis je suis quand même trop contente de cette recette
    un gros gros merci a toi pour ton blog et grâcea toi cette année je gâte mes proches de bonnes choses faites de mes tites mains

    voici le lien pour mes photos

    http://www.flickr.com/photos/23045120@N05/

    voila bonne semaine a toi
    la semaine prochaine je me fais une autre recette de carrés

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  28. @Magali,
    merci beaucoup de ton verdict, c'est bien apprécié !
    tu vas faire des heureux avec ces carrés :)

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  29. Quelle délicieuse recette!! :D
    Je l'ai faite il y a très longtemps et elle était vraiment fantastique!
    Merci!!
    Ps: je l'a mettrai bientôt sur mon blog! :)

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  30. @Clémence,
    merci :) j'ai hâte de voir ça !

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  31. Recette faite ce matin pour le brunch de Pâques et c'était délicieux. Très belle combinaison de saveurs, merci pour toutes ces délicieuses recettes!
    Charlotte

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  32. @Charlotte,
    merci beaucoup de ton commentaire, contente que tu aies apprécié :)

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