MUFFINS AUX CANNEBERGES ET AU CHOCOLAT BLANC



Avant de vous parler de cette recette, je voulais remercier toutes les personnes que j'ai rencontrées au Salon du livre de Montréal.
Un merci particulier à la belle équipe de Groupe Modus qui est toujours aux petits soins pour moi et à Joël  pour sa présence et sa gentillesse:)

Si je ne suis pas très présente sur les blogues et sur mon blogue en ce moment, c'est que je suis très occupée à de nouveaux projets.... et si cela peut vous donner un indice, c'est qu'il y a des chances que je sois pour une 3ème année au salon du livre de Montréal l'année prochaine :)

 J'ai effectué le tirage au sort pour gagner ces 4 livres. J'ai dû effectué une 5ème pige, car la personne tirée en 4ème pige n'a pas donné de nouvelles quand je lui ai demandé son adresse.
Je ne peux me permettre de faire attendre les 3 premières gagnantes quant à la réception de leur cadeau.
Aussi, je vous demanderai de vérifier vos courriels quand vous participez à des jeux sur mon blogue. Généralement, je fais les tirages 24 heures après la date limite de participation et je l'annonce le lundi ou mardi suivant.

Voici les résultats :
Le 1er tirage a désigné Maryse qui a choisi Gâteaux au fromage

Le second tirage a désigné Michèle qui a choisi Piqué

le 3ème tirage a désigné Dominique qui a choisi Cuisine 5 ingrédients

Le 5ème tirage a désigné Gabrielle qui gagne Cafés

 

Passons à ces muffins... La recette est tirée, une fois de plus du livre de Patrice Demers : Les desserts de Patrice. J'ai choisi de faire ces muffins parce que ce sont des saveurs que j'associe souvent : les canneberges et le chocolat blanc, punchés par le citron.
Patrice conseille de garder la base et de varier les fruits séchés et les noix de notre choix.

Pour 12 muffins :
1 3/4 tasses (270 g) de farine
1/3 tasse (65 g) de sucre
2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonade de sodium
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) de babeurre
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola (ou de tournesol)
1 oeuf
Le zeste d'un citron
3/4 tasse (75 g) de canneberges séchées
3/4 tasse (100 g) de chocolat blanc, haché


Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes.

Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre bol, mélanger au fouet, le babeurre, l'huile, l'oeuf et le zeste de citron.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et, à l'aide d'une maryse, mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer les canneberges et le chocolat blanc à la pâte.
Répartir la pâte dans les moules.

Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

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Commentaires

  1. YOUPI! Un gros merci, je suis super contente! Encore une fois, ce fut un plaisir de te revoir au Salon.

    Maryse

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  2. Je te piquerais bien un ou deux de ces jolis muffins pour le petit-déjeuner!

    Bises,

    Rosa

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  3. J'en reprendrais volontiers plus que ma part ;-)
    séb h.

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  4. J'ai bien pensé à toi en fin de semaine, tant mieux si tout c'est bien passé!!

    Très beaux muffins, j'ai justement des cerises séchées, des pêches aussi, ça sera sûrement très bon!

    Merci!

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    1. moi aussi j'ai pensé à toi lundi pour une autre raison :)

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  5. Un gros merci Isabelle pour ce concours, je suis très heureuse d'avoir gagné et j'ai bien hâte de recevoir mon livre!!!

    En plus, tu tombes dans mes cordes avec cette belle recette de muffins ce matin, j'étais justement due pour m'en faire une fournée!!! Et voici l'heureuse élue, je devrais les faire dès ce soir. Hummmm!!

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  6. D'abord Isabelle, je suis si contente pour toi que tu sois allée au Salon du livre pour une deuxième année... Cette année, je ne suis pas très disponible (pour plusieurs raisons), mais c'est clair que si tu y es pour une troisième année, il va bien falloir que je me botte les fesses et que j'aille te voir un peu! J'ai vraiment hâte de connaître ce projet sur lequel tu travailles!!!!!! J'adore ces beaux muffins que tu nous publies ce matin, ils sont bien beaux et gonflés!!!!

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    1. merci Kim :) c'est tellement le fun le salon du livre, je suis comme dans un magasin de bonbons :)

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  7. En plein dans mes cordes ces muffins!

    Ça ne me surprend pas du tout pour ton 3 ième livre, j'essaie de deviner, un livre sur le citron ou tout chocolat, ça serait super:)

    Bon mercredi à toi:)

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  8. Bon un 3ème projet?? Je suis curieuse oh my god hihi :P Merci Isa pour le bouquin, j'ai bien hâte de cuisiner le café :)

    Aww cette recette! J'ai tellement hâte de la faire! Me semble que ce sont des saveurs qui s'amalgament si bien ensemble :)

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    1. De rien Gabrielle :) quand tu sauras, tu te diras...bien oui :)

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  9. Ce fût un plaisir de t'appuyer dans tes succès, ainsi que d'errer dans le Salon du Livre avec toi!

    Ah, oui, le livre de Patrice: ma blonde l'a demandé pour Nowelle, j'espère qu'elle va l'avoir! :) :) :)

    À +,

    Joël

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    1. un vrai magasin de bonbons ce salon du livre et c'est tellement plaisant quand on est bien accompagné :)
      tu as tout intêret à ce que Marie-Hélène reçoive ce livre pour Noël...tu vas te régaler avec tous les desserts qu'elle va faire :)

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  10. Citron-chocolat blanc-canneberge, c'est clairement un trio d'enfer! Miam!

    Tes projets s’enchainent, je suis vraiment contente pour toi! Félicitations!

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  11. Tiens! C'est eux que je fais pour ma fin de semaine de travail!!!

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  12. trop déçue de ne pas avoir pu aller au salon quand tu signais ton livre... mais j'ai pu l'apercevoir le lundi... juste aat qu'il soit remis en boite :) j'espère que l'année prochaine je pourrai y être...

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  13. Un régal, ces beaux muffins choco blanc et avec des canneberges que j'adorent.
    Chouette un prochain livre, alors j'ai hâte...
    Bon courage.

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  14. Un vrai délice ces muffins. Au début je trouvais que ça ne faisait pas beaucoup de sucre, seulement 1/3 tasse, mais c'est amplement suffisant avec les canneberges sucrées et le chocolat blanc.

    Merci beaucoup!

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