POITRINES DE POULET À LA CRÈME ET AUX 3 MOUTARDES


Après avoir feuilleter le Cuisine minute 10, 20, 30  par Marabout Volaille & Cie, je me suis dit qu'il fallait que je remplisse le congélateur de poulet sous toutes les découpes, tant les recettes étaient alléchantes.
D'emblée, j'adore cette collection  Cuisine Minute 10, 20, 30 et j'adore le poulet. C'est d'ailleurs la viande que je mange le plus souvent.
J'ai choisi de tester une recette 20 minutes. J'aurai pu choisir celle à 10 minutes, mais il aurait fallu que je coupe mes poitrines de poulet en morceaux.
Pour la recette 30 minutes, il aurait fallu que je fasse des croisillons avec de la pâte feuilletée.

C'est une recette très simple à réaliser, avec peu d'ingrédients et c'est super bon. Tous les atouts pour que ça me plaise et que je la refasse.

Pour 4 personnes
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre
4 poitrines de poulet de 150 g chacune
200 ml de crème 35 %
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de moutarde jaune (anglaise)
3 c. soupe de persil, haché
Poivre


Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande sauteuse puis faire revenir les poitrines de poulet à feu vif pendant 15 minutes, en les retournant une fois, pour qu'elles soient bien dorées.
Les sortir de la sauteuse et les réserver au chaud.

Dans la même poêle, verser la crème 35 % et les moutardes et remuer à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce soit chaude, sans faire bouillir.
Ajouter le persil haché et poivrer généreusement.

Découper les poitrines de poulet et les déposer dans les assiettes, puis napper de sauce.
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Commentaires

  1. Sympa comme tout cette recette, je me la mets sous le coude

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  2. C'est une très belle collection effectivement et j'affectionne particulièrement celui-ci, le poulet c'est facile à cuisiner et toujours bon.

    Un plat crémeux à souhait!!

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  3. Le poulet et la moutarde vont si bien ensemble. Et il y a bien longtemps que j'ai mangé quelque chose du type, j'en ai bien envie:)

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  4. Il a l'air plus qu'excellent ce poulet! Je suis surpris par l'ajout de moutarde jaune!

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  5. je fais à peu près la même chose aujourd'hui mais avec du porc! si tu aimes les câpres essaie d'en ajouter c'est encore meilleur...

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  6. la sauce me donne bien envie essayer.
    merci
    Chantal

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  7. Ce plat a l'air super appétissant. Chez nous aussi, c'est une viande que l'on cuisine régulièrement et d'avoir une petite recette à la fois originale et rapide sous le coude, c'est super!

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  8. Ce sont tellement des ingrédients qui s'agencent bien! J'adore! J'ai feuilleté ces bouquins et ils me plaisent beaucoup :)

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  9. Humm ! Poulet et moutarde, c'est un duo très gourmand ! Moi qui suis une addict de la moutarde, ça me donne faim ;)

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  10. Un autre livre que j'aimerais bien ajouter à ma bibliothèque!

    Bonne journée!

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  11. J’ai épaissi la sauce acec une cuillerée de farine et tout le monde a trouvé cela excellent! Je n’avais pas de persil mais pas grave non plus. Très contente de la recette, merci!

    Annie

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