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FLAN PÂTISSIER (OU PARISIEN)

C'est en faisant du rangement dans ma bibliothèque de cuisine, que je suis retombée sur mes livres Ladurée.  J'ai ouvert le Sucré directement à la page du flan pâtissier..C'était un signe. J'ai quelque peu modifié la recette en ajoutant un oeuf entier et un jaune d'oeuf supplémentaires à la recette et utilisé une pâte feuilletée du commerce (La Première moisson est top). Le flan pâtissier et moi vivons une histoire d'amour depuis super longtemps. Je l'aime quand il a une bonne épaisseur et qu'il est fait de produits "naturels"...pas avec de la poudre à flan qui goûte le chimique. Celui-ci est tout simplement parfait :) Pour 6 à 8 personnes 1 pâte brisée ou feuilletée maison ou du commerce 2 gousses de vanille  2 tasses (500 ml) de lait 3,25 % 2 tasses (500 ml) de crème 35 % 3 oeufs entiers  3 jaunes d’oeufs  1 tasse (200 g) de sucre  3/4 tasse (90 g) de fécule de maïs 2 c. à soupe de beurre de beurre  Déposez un cercle à pâtisserie de 8 po (20

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