14 août 2006

EXCELLENTS PANCAKES





2 tasses (500 ml) farine tout-usage
2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte
1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude
2 c.à soupe (30 ml) sucre
2 tasses (500 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
1 oeuf
3 c.à soupe (45 ml) beurre, fondu

LES ÉTAPES
Dans une tasse à mesurer, mettre le lait et le jus de citron. Laisser reposer 10 min.
Dans un bol, mélanger la farine tout-usage, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sucre.
Ajouter l'oeuf au mélange de lait. Fouetter pour mélanger. Verser sur la farine et ajouter le beurre. Fouetter pour bien mélanger.
Chauffer un poêlon, la huiler ou la graisser au goût.
Remplir une mesure de 1/4 tasse (60 ml) de pâte et verser dans le poêlon. Ne pas bouger le poêlon. Laisser cuire environ 1 1/2 à 2 min par pancake jusqu'à ce que des bulles se forment sur la pâte. Retourner et cuire l'autre côté. Garder au chaud au four pendant la cuisson des autres pancakes.
Servir avec des morceaux de beurre et de sirop d'érable.


On peut remplacer le lait par du babeurre. Si vous le faites, ne pas mettre de jus de citron ni de beurre fondu.

on peut les faire aux bleuets en ajoutant 2 tasses (500 ml) de bleuets. Verser le 1/4 tasse de pâte dans le poêlon puis mettre dessus quelques bleuets. Quand les bulles apparaissent, retourner et cuire l'autre côté.

8 commentaires:

  1. J'aime bien les crêpes et pancakes pour le petit déjeuner.Je vais essayer ta recette la prochaine fois que l'envie me prends.
    Bonne journée

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  2. Magnifiques pancakes. Pour les gourmands de la maison.

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  3. Une bonne idée pour le petit dèj' !!!!!
    Bizzzzzzzzzzzz
    Barbichounette

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  4. allo
    j'ai servi ces pancakes au brunch dimanche, ils sont vraiment excellents
    à chaque fois, on me demande si je mange des pancakes au sirop d'érable ou le contraire ! lol !

    merci à toutes
    bonne soirée

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  5. Il va falloir que je les teste afin de les comparer à mes chouchous ;o)
    Merci

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  6. Ma fille voulait manger des pancakes ce matin...J'ai essayé ta recette car la photo était très invitante...Essaie réussi...avec bleuets...Super...

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  7. slt Isa !!! j'ai découvert ton site par hasards et franchement jen suis tombée amoureuse !!! j'aimerais realiser cette recette seulement je vis en guadeloupe et ce n'est pas facile pour moi d'avoir a portée de main tous les ingrédients !!! c'est pour cela que que je reclame ton aide : je n'est pa de bicarbonate de soude puis-je le remplacer par de la levure chimique ? GABY

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  8. Gaby
    si tu n'as pas de bicarbonate, mets un tout petit peu plus de levure chimique ( poudre à pâte ).
    En théorie, le bicarbonate de soude, tu devrais en trouver à la pharmacie ( je sais qu'en France, c'est comme ça )..nous on le trouve à l'épicerie.
    merci de ton gentil commentaire, ça fait vraiment plaisir :)

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