GATEAU À L'ANANAS



Une recette, dont je ne peux indiquer la source...je l'ai retrouvée dans mon cahier de mes recettes d'adolescente..j'avais dû la découper (déchirer plutôt) dans un magazine chez le dentiste ou le médecin (profitant que j'étais seule dans la salle d'attente )
Que celle qui n'a jamais fait ça.. me lance la première pierre !
Pour l'anecdote, l'autre jour, en visite chez le pédiatre pour ti pou, je vois un magazine, avec comme titre "10 recettes savoureuses avec du citron"
je tourne les pages et ne trouve pas les recettes... retourne à la table des matières, mémorise les numéros de pages....plus là....y a quelqu'un qui devait avoir les mêmes gouts que moi et qui avait déchiré les pages..

Pour 6 personnes

1 ananas d'1,2 kg
175 g de farine (1 et 1/2 tasses)
200 g de sucre (1 tasse)
3 oeufs
30 g de beurre + 15 g pour le moule (2 cuillères à table + 1 cuillère à table )
1/2 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum ambré

Peler l'ananas, couper le d'abord en deux, puis en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur et retirer le coeur

Verser 60 g (environ 1/3 tasse ) de sucre dans une grande poêle, poser la sur feu doux
Repartisser 6 rondelles d'ananas sur le sucre
Faites les dorer 10 mn environ, en les retournant souvent et en évitant de les casser
Elles doivent être dorées et translucides
Réserver les

Couper le reste de l'ananas en petits morceaux

Verser dans la poêle 40 g (un peu moins d'1/4 tasse) de sucre, ajouter les morceaux d'ananas et faites les cuire 10 mn à feu moyen en les retournant souvent
Laisser les bien refroidir

Préchauffer le four à 180 C (350 F )

Casser les oeufs dans une terrine, batter les en omelette, ajouter le sucre restant (100 g-1/2 tasse)), le sucre vanillé, et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Fites fondre le beurre, ajouter le aux oeufs, avec le rhum, la farine et la levure et mélanger
Ajouter les morceaux d'ananas et le sirop qu'il reste dans la poêle
Mélanger délicatement

Beurrer un moule à manqué de 24 cm et poser au fond les rondelles d'ananas réservées
Verser la pâte dessus et faites cuire au four pendant 50 mn

Une fois le gâteau bien doré, retiré le du four, démouler le sur une grille et laisser le tièdir avant de le servir

Commentaires

  1. Il est super ce gâteau à l'ananas et la forme de ton moule est vraiment sympa.

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  2. Bonjour Isa,

    Je suis de Montréal. Pourrais-tu m'indiquer où trouve-t-on du sucre vanillé en sachet? Je n'en ai jamais vu et il en est question dans tout plein de recettes françaises...

    Super ton blog en passant, j'y reviens souvent :)

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  3. tu peu trouver du sucre vaniller dans toute les grand surface.dans le meme rayon que la levure.salue

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  4. Ma mère en faisait quand j'étais petite ! Elle l'appelait le gâteau renversé à l'ananas. Elle laissait parfois les tranches entières et garnissait d'une cerise au milieu ! Que c'est bon ! C'était le gâteau de Paques. Heureusement, ces recettes ne se perdent pas. Avec une petite boule de crème glacée à la vanille peut-être ???

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  5. sylvie
    c est un moule en silicone flexipan (en forme de fleur)
    sandrine
    tu trouveras le sucre vanillé en sachets, au rayon des ingrédients pour patisserie

    raymonde
    trés bonne suggestion la petite boule de crème glacée
    merci de ta visite raymonde

    bonne soirée à toutes

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  6. J'étais déjà venu sur ton blog mais n'avais pas laissé de message. C'était pour les carrés de sucre à la crème entre autre. J'aime ça encore plus que le chocolat ! C'est très bien ton blog, on se sent chez-nous !

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  7. j'arrive que maintenant, mais je me laisserais bien tenter par une petite tranche au réveil!

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  8. raymonde
    ben ça c'est du compliment ! je l'apprécie énormément
    alhya
    pas au petit déjeuner quand même !! c est pas santé de manger aussi sucré le matin !! lol !des fibres et des sucres lents !

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