SOUPE AUX POIS CHICHES ÉPICÉE

Une soupe repas comme je les aime.... des légumineuses, des épices...tout pour réconforter..
Fermez les yeux et essayez d'imaginer le parfum dans la cuisine....

Pour 6 personnes
2 gousses d'ail en fine lamelles
2 cuillères à thé de cari en poudre
1 cuillère à thé de curcuma
2 cuillères à thé de paprika
3 cuillères à table d'huile d'olive
3 grosses carottes, en rondelles
2 branches de céleri coupées en deux et émincées
1/4 de poivron rouge, en courtes lanières
1 oignon, en dés
1,5 L (6 tasses ) de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
1/3 de tasse (80 ml ) de riz
1 boite de 19 oz (540 ml ) de pois chiches rincés et égouttés
2 grosses tomates italiennes en dés

Combiner les 4 premiers ingrédients
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faire frire les épices 1 mn
Ajouter les carottes, le céleri, le poivron et l'oignon
Couvrir et faire suer 10 mn . Remuer 2 fois durant la cuisson

Ajouter le bouillon et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu vif

Ajouter le riz. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 mn
Ajouter les pois chiches et les tomates en dés et cuire encore 10 mn

Laisser reposer 10 mn avant de servir
(source : cuisine de tous les jours)

Commentaires

  1. Ah, les soupes de pois chiches! :-)

    Au Portugal, on adore ça!

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  2. Des pois chiches, là tu tombes dans mes goûts ... Vivement le froid glacial qu'on se réchauffe avec cette sousoupe !!!

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  3. Je sens que je vais aimmer cette soupe là, très fort. Demain je donne une "soupe" aussi.
    C'est la saison.

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  4. Effectivement, elle est divinement parfumée ta soupe !

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  5. elvira

    moi aussi j adore les pois chiches (en fait, toutes les légumineuses)

    raymonde
    je n attends pas le froid glacial ! lol !
    mamina
    c est pour cela que j aime l hiver..à cause des soupes.. vais aller voir ta recette

    fabienne
    très parfumée, c est pour cela que je l aime tant

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  6. Je n'avais vraiment pas comme idée de faire une soupe (déjà que je cuisine "tes" recettes depuis midi : biscuits qui varient, biscuits à l'avoine et aux canneberges et gateau aux marrons), mais là, elle est irrésistible et j'ai tous les ingrédients... Et j'adore la soupe surtout par des journées pluvieuses comme aujourd'hui!

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  7. Je suis une lectrice silencieuse, mais comme je viens de terminer mon premier bol de cette soupe que j'ai trouvée tout à fait délicieuse, je sors de mon mutisme pour te dire : un gros MERCI! Je vais même pouvoir me délecter de tout ce qui reste, mes Chéris n'appréciant pas autant les épices que moi ;-)

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