TRUFFON AU CHOCOLAT BLANC

Ce gâteau moelleux, surmonté d'une garniture façon truffe est absolument divin !
La recette est super facile et je l'ai encore plus simplifiée

Ingrédients :
beurre pour graisser
2 oeufs
50 g de sucre (1/4 de tasse )
50 gr de farine (1/3 tasse + 1 cuillère à table )
50 g de chocolat blanc fondu (2 carrés )

Pour la garniture
300 ml de crème 35 %
350 g de chocolat blanc, cassé en morceaux
250 g de fromage blanc (fromage frais quark )

du chocolat noir fondu ( pour les copeaux de chocolat )

Préchauffer le four à 350 F ( 180 C )
Graisser un moule de 9 po (22,5 cm ) à paroie amovible
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre 10 mn, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban
Tamiser la farine dans le bol et mélanger
Incorporer le chocolat blanc et bien mélanger
Mettre la préparation dans le moule et cuire pendant 20 mn
Sortir du four et réserver

Dans une casserole, faire chauffer la crème 35 % jusqu'à l'ébullition
Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu
Ajouter le fromage blanc et bien mélanger
Verser la préparation sur le biscuit et réfrigérer au moins 2 h
Décorer de copeaux de chocolat

Pour les copeaux de chocolat, verser le chocolat fondu sur un marbre ou un acrylique, étaler à l'aide d'une spatule de sorte que la couche de chocolat soit uniforme et laisser refroidir à température ambiante
À l'aide d'une raclette inclinée à 25 degrés, racler la couche de chocolat de façon à obtenir de grands copeaux et laisser prendre au réfrigérateur
(Source : Desserts et patisseries aux éditions P)

Commentaires

  1. Il est superbe ton gateau. Tout blanc, tout chocolat, miam !

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  2. Allo Isabelle,

    J'ai vue cette recette dans mon livre '' gâteaux traditionnels'' des éditions les simplissimes et je le dévorais des yeux.
    Le tien est super beau et digne d'un magasine...tu l'as bien réussi et tu me donnes encore plus le goût de l'essayer.
    Bravo, Isa

    Bye bye

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  3. Mon Dieu qu'il est beau. demain, chez moi, muffins aux canneberges...

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  4. oohh!! comme il est magnifique ton gateauuu!! il doit être excellent!! je l'essayerais quand j'aurais un peu de temps et je te dirais quoi!! bises isa! micheline

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  5. Isabelle,

    Ton gâteau a l'air délicieux et j'aimerais beaucoup l'essayer(comme la majorité de tes desserts d'ailleurs lol!)
    Je me demandais dans quel moule tu as fais cuire ton gâteau,est-ce un moule a charnière?
    Je te remercie à l'avance de ta réponse! :)

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  6. SUPERBE!!!ça doit être un vrai délice!!!

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  7. si maintenant tu te mets à me tenter avec du chocolat blanc... où va t'on??? ;-) je note, encore!! mais comment vais je pouvoir tout essayer???

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  8. AAAAAAAAAAAAahhhhhhhhh....bsolument incroyable! Là c'est clair que je note! Bravo!

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  9. Oh la la ça a l'air vraiment trop bon !!!!!

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  10. Il est magnifique ce gâteau!!!

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  11. terrible ! Je lis ça au moment du dessert alors que je n'ai qu'une pomme à manger...

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  12. mariet
    en toute modestie, moi aussi je le trouve superbe

    anna
    j ai aussi des livres "les simplissimes" mais avec pas beaucoup de recettes, celui ci est un condensé de toutes les recettes de patisseries des simplissimes...la chum de beau papa me l'a " simplement" prété .je te dis que je suis fru...y a 90 % des recettes qui m interressent !

    mamina
    il est beau et il est vraiment bon
    (j ai vu tes beaux muffins)

    micheline
    oh que j aimerai ça que tu m en redonnes des nouvelles

    choupikyky
    je l ai fait dans un moule à charnière (c etait pas pévu dans la recette) et c est ce que j'ai trouvé de + pratique

    misscricri
    vrai que c est un délice

    alhya
    tu verras c est à se rouler par terre

    merci à toutes de vos commentaires, j apprécie énormément

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  13. Je suis sous le charme!!!!
    Bon, faut que je continue un peu la visite chez toi, ça fait un moment que je ne suis pas venue, et j'ai de bonnes choses à rattraper, semble-t-il!

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  14. Truffon qui a l'air truffément bon ! J'ai justement du chocolat blanc et du fromage frais (je me demandais bien comment j'allais l'utiliser...). Je vais tenter cette belle recette ce WE. Pourvu qu'il soit aussi beau que le tien !

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  15. merci beaucoup clipoye.. t as surement du rattrapage car je cuisine beaucoup de nouveautés ! lol! je suis "prolifique " !lol!

    annellénor

    ton truffon est encore + beau que le mien... je dirais même magnifique

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