CROQUETTES DE THON À LA CORIANDRE



Une recette rapide de préparation et très goûteuse
Les croquettes sont fondantes et pas sèches du tout, je les ai servies avec de la salade et du riz basmati

Ingrédients
20 Craquelins ( type biscuits soda )
3 boîtes de thon conservé dans l’eau, égoutté
(170 g chacune)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées finement
1 oeuf battu
1/3 tasse ( 80 ml ) mayonnaise légère
2 cuillères à table de coriandre (ou persil) fraîche, hachée
2 cuillères à table de relish
1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé
¼ cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de poivre noir du moulin
1 cuillère à table d'huile végétale

Préparation
Au robot culinaire ou dans un sac de plastique, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, réduire les craquelins en chapelure grossière et la mettre dans un bol. Ajouter le thon, l’oignon, l’ail, l’œuf, la mayonnaise, la coriandre, la relish , le jus de citron, le sel et le poivre. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en huit croquettes d’environ ½ po (1 cm) d’épaisseur. Vous pouvez préparer les croquettes à l’avance et les couvrir; elles se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.

Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les croquettes et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
( source coup de pouce: cuisine express )

Commentaires

  1. Prims. Youpi !
    ça a l'air délicieux et puis ça change.
    Bises et bonne journée.
    Chris

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  2. C'est le style de recette que l'on aime avoir en réserve pour les jours où le frigo est peu rempli ;-)

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  3. Mmm ça a l'air vraiment bon ça!
    Je me fais des croquettes de ce genre là des fois, mais avec du poulet que j'hache, et une boulette de brie au centre.. mmmm j'ai faim!

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  4. Salut Isa,
    j'aime beaucoup ta recette!

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  5. des croquettes de thon, je prends. c'est savoureux

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  6. Ah ca, ca me plait drolement, avec du thon en plus ... miammmm

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  7. Je t'en prendrais bien une, et j'essaierais de mettre un peu de ketchup dessus !

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  8. Je me suis laissée tentée et j'ai fait ces croquettes. Le persil leur donne un bon goût frais. Cette recette a passé le test et s'est fait une place dans mon livre de recettes. À faire et refaire.

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  9. merci beaucoup triptrigo de ton verdict :) ça me fait plaisir

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  10. J'aimerais bien essayer mais c'est quoi des "craquelins" ou biscuits soda ? Quel est l'équivalent en France ou en Suisse ? Merci de votre aide...

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  11. les craquelins sont des biscuits salés...faudrait faire une recherche google, car je ne sais pas la correspondance en europe ( surement dans les biscuits apéro )

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